שוקרוט מתכון מדהים: טעמים משגעים שיפתיעו אתכם!
ישנם מתכונים שמצליחים לשאוב אותנו לתוך אגלי זיעה של רגש, והופכים כל ביס לחוויה כמעט מקודשת. שוקרוט הוא אחד מהם. המנה הזו, שבתוכה מסתתרות שלל טעמים, מרקמים וניחוחות, אינה רק מתכון – זו מסורת! כיום הוא משמש כמאכל אהוב ברחבי העולם, אבל כשאני חושב עליו, אני מיד נזכר בילדותי. כילדים, היינו מתאספים סביב השולחן, חשים את החום של האוכל, את הפשטות הממכרת ואת האהבה שהשקיעה בו אמא. אז בואו נכין יחד את המתכון שילווה אותנו בזיכרונות מתוקים ובטעימות נעלות!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינוני. מנות: 4 מנות
- הכנה: 30 דקות
- בישול: שעתיים
- למספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
למדי, שוקרוט הוא מתכון קלאסי שמורכב בעיקר מחומרי גלם פשוטים. במידה ואתם מעוניינים לשדרגו, כדאי שתהיו פתוחים לרכיבים חדשים שיכולים לקחת את המנה לרמות שלא נראו כמותן. הנה מה שאנחנו צריכים:
- 1 ק"ג קוביות בשר חזיר (או עוף למי שאוהב)
- 500 גרם כרוב כבוש (שוקרוט)
- 2 בצל בינוני קצוץ
- 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
- 4 שיני שום קצוצות
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה חריפה
- 1/2 כפית כמון (מי שממש אוהב כן יכול לשים יותר)
- Salt and Pepper to taste
- 1/2 כוס מים לחימום של הבשר
- 100 מ"ל שמן זית (לא לפחד, זה חשוב!)
- לתוספות: פטרוזיליה קצוצה, חרדל איכותי
בעברית פשוטה, רכיבי השוקרוט הם מדהימים! כל מרכיב מוסיף ייחודיות וטעמה המיוחד למנה, ואם אתם מחפשים אפשרויות טבעוניות, אפשר להשתמש בפטריות במקום הבשר ולהשאיר את השוקרוט שופע בטעמים!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להעמיס על עצמנו ולקפוץ למטבח! קחו נשימה עמוקה ונתחיל את החוויה הכה מעניינת הזאת:
- מחממים שמן זית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטבלים עליו עם מעט מלח עד שהבצל מתעמק.
- בוחשים בבשר ומבשלים אותו מכל הצדדים עד שהבשר משחים. זה הזמן ליהנות מהניחוחות המעלפים!
- מוסיפים את השום, הגזר והבננה לפי הסדר. זה חייב להיות בשיטה של 'בתור' טוב עם ניחוחות נפלאים.
- מפזרים מעל כורכום, פפריקה חריפה וכמון, ומערבבים היטב.
- שמים את השוקרוט לתוך התערובת, מוסיפים את המים ונותנים לכל זה להתבשל.
- מבשלים על חום נמוך כשלוש-ארבע שעות עם מכסה, מחכים שהניחוחות יסחפו אותנו.
- נשאר לנו רק טעים להגיש את זה עם פטרוזיליה קצוצה וחרדל!
כמו שראיתם, זה לא מסובך בכלל! קיבלתם את הסוד למאכל אגדי שהאורחים לא יפסיקו לדבר עליו. תחשבו על השיחות סביב השולחן, על הצחוק ועל הביסים המושלמים, להם אנחנו מחכים.
שדרוגים ותוספות אפשריות
עכשיו, אחרי שהכנתם את השוקרוט שתגובה להצלחה, הגיע הזמן לדלל את המנה שלכם בתוספות שיעשירו את הטעם! זה יכול לכלול:
- ביצים מעושנות – בשילוב נהדר עם השוקרוט, זה מהווה טוויסט נהדר!
- פירות כמו אגסים או תפוחים, שיתנו מתיקות למתכון.
- אפשרות לפירות יבשים כמו משמשים, יוסיפו נופך מרענן.
- להוסיף תבלינים כמו ציפורן ושיבולת שועל.
- לערבב עם אורז מקורי במיוחד.
שוקולו שהשוקרוט שלכם עלול לגדול בעקבות ההצעות הללו – עד שזה יהיה לא אפשרי לאכול את הכמויות! תודו שמגיע לכם!
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את שוקרוט leftovers במקרר?
בוודאי! שוקרוט נשמר במקרר עד 3-4 ימים בכלי סגור הדוק. אם ההשאר תקופה ארוכה יותר, כדאי להקפיא אותו.
האם אני יכול להכין שוקרוט ללא בשר?
חד משמעית! תחליף את הבשר בפטריות או בטופו כדי לשדרג את המנה לטעימה בריאה!
כמה זמן אני צריך לבשל את השוקרוט?
כמובן! כשלוש עד ארבע שעות הם אידיאליים, לניחוח ולהתבשלות המדויקת. אם יש לכם יותר זמן, זה ייתן תוצאות טובות יותר!
האם אפשר להשתמש בכרוב טרי במקום שוקרוט?
לצערי, השוקרוט הוא מרכיב מרכזי פה. אם אתם מתעקשים לנסות, תוסיפו קצת חומץ מלח והיה שלכם!
האם ניתן להכין שוקרוט בתנור?
ודאי! לחצו על תוכנית אפיה על חום נמוך ומשך כדי ליהנות מהטעמים המיוחדים!
מה אפשר להגיש לצד השוקרוט?
מומלץ להציע את המנה לצד שניצלים, פירה או אפילו לחמים קשיחים עבור חוויה מושלמת!
האם אני יכול להכין שוקרוט במיקרוגל?
לא ממש, משום שהאמייל של השוקרוט לא ייצא מדהים כמו בשיטות השונות.
האם שוקרוט הוא מתכון דל קלוריות?
במידה ותכינו עם חלקי בשר דלים, בהחלט זה יכול להיכנס לקטגוריה בריאה!
האם אפשר להכין שוקרוט יבש?
נכון מאוד, זה עורך זמן נוסף אבל בהחלט אפשרי!
כמה מוזר זה לאכול אותו עם חרדל?
אין דבר יותר מושלם! חרדל ומלח אלו התוספים המומלצים ביותר!
אם אתם נהנים, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות!
