איך להכין פאד תאי בקר מושלם בבית

פאד תאי בקר – חגיגה של טעמים מהמטבח התאילנדי

מי יכול לסרב למנה ממכרת, כזו שעושה לנו חשק לחזור על הרוטינה של הסעודה פעם אחר פעם? פאד תאי בקר המעלף הוא בדיוק המנה הזו! מדובר במוקפץ מקסים ועשיר, המאחד בתוכו טעמים יפהפיים של נודלס, בקר ושפע של ירקות. אתם תגלו שאין כמו להיטיב עם החיך ולגלות איך הטעמים משתלבים יחד בצורה כל כך מהודקת. לא תאמינו איזה מופלא זה יכול להיות גם בבית שלכם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות או אנשים המתכון מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל עד בינוני
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנכנסים לעומק ההכנה, בואו נדבר על החומרים שיהפכו את המנה הזו למושלמת. יש לנו כאן רשימה של מרכיבים שיביאו את הטעמים של תאילנד היישר אל הצלחת שלכם.

• 300 גרם נודלס אורז רחבים
• 300 גרם בקר פרוס דק
• 2 כפות שמן חריף או שמן ירקות
• 2 ביצים
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפות רוטב קוּק האמרי(שקדים מתוקים)
• 1 כוס נבטים
• 1 גזר בינוני, קלוף ומגורר
• 1 פרי לימון ליים, מיץ בלבד
• 1 כף סוכר חום
• 1 כוס בצל ירוק קצוץ
• חופן אגוזי קשיו קצוצים (אופציונלי)
• מלח ופלפל לפי הטעם

וכמובן, אם אתם רוצים לשדרג את המנה, אפשר לשלב רכיבי ירק אחרים כמו זוקיני או ברוקולי. זה ידגיש את צבעי המנה, וגם יוסיף קראנצ'יות!

שלבי ההכנה

עכשיו כשהמקרר מבוסס כמו שצריך, הגיע הזמן להיכנס לכושר ולהתחיל במלאכה.

1. משרים את נודלס האורז במים חמים למשך כ-20 דקות עד שיהיה רך אך לא רך מדי.
2. מחממים את השמן במחבת רחבה או ווק על חום גבוה.
3. מטגנים את פרוסות הבקר כ-3-5 דקות עד שיציבו צבע חום.
4. מוסיפים את הבצל הירוק ומערבבים יחד עם הבקר.
5. יוצרים חלל במרכז המחבת ומטגנים את הביצים עד שהן מתייצבות והן מעט מוקשות.
6. מוסיפים את הנודלס למחבת ומערבבים היטב.
7. מוסיפים את רטבי הסויה והקאושומא יחד עם הסוכר החום וממשיכים לערבב.
8. מוסיפים את הגזר, הנבטים ומלח ופלפל לפי הטעם.
9. מעבירים את המנה לקערות ומעטרים עם אגוזי קשיו קצוצים על פי הצורך.
10. סוחטים מעל מיץ לימון ליים לפני ההגשה. זה בהחלט מוסיף טוויסט מדהים!

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

אחת מהדברים המהנים באוכל הוא שהכל אפשרי! אתם יכולים להתנסות במגוון תוספות שישדרגו את המנה שלכם פלאים:

• פורי עגבניות טריות או רוטב צ'ילי להוספת חריפות.
• פרוסות דקות של עוף במקום הבקר – מתכון שהופך אותו לבריא יותר.
• להוסיף קוביות טופו ספוג בסויה אם אתם רוצים גרסה טבעונית.
• זרעי שומשום קלויים יכולים לשדרג את המגרש ולקחת את המנה לשלב הבא.

היצירתיות לא נגמרת כאן, ועם כל גירסה שונה שתגישו, אתם גם תגלו טעמים נוספים שמשבחים את המנה.

שאלות ותשובות

איך אפשר להפוך את המנה ליותר חריפה?
בכדי להוסיף עוד חריפות, אפשר לשים רוטב צ'ילי חריף או פלפל חריף קצוץ. גם התחושה היא נהדרת.

האם ניתן להחליף את הבקר בעוף?
בהחלט! אפשר להשתמש בפרגית או בחזה עוף. זה יכול לשדרג את המנה לצורת בריאה יותר.

מה אפשר לשים במקום נודלס האורז?
למי שחפץ בגישה דלת פחמימות, ניתן לאמץ נודלס קישואים, או נודלס פולנטה.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
אתם יכולים לשמור את המנה במקרר למשך יומיים, אך כדאי לא לחמם יותר מדי כדי לשמור על הטריות.

האם המתכון מתאים גם לצמחונים?
כמובן! פשוט החליפו את הבקר בטופו ושימו ירקות אהובים. הפלאים לא יאכזבו.

מה ניתן להוסיף על מנת להגביר את הערך התזונתי?
אחד הדברים הטובים בעניין זה הוא שתוספות כמו קינואה או גרגרי חומוס המוטבעים במנה יכולים לשפר את המרקם ואת הערך התזונתי.

האם ניתן להכין את המנה מראש?
ניתן לבשל את כל המרכיבים חוץ מהנודלס ולהכין את הנודלס בנפרד בזמן ההגשה.

מה אם אין לי ווק?
אין בעיה! תוכלו להשתמש במחבת רחבה, זה יעבוד מצוין.

האם אפשר להוסיף סויה מיוחדת?
כן! רוטב סויה כהה או רוטב טשים-מחוייב יכולים להוסיף עוצמה לונודלס שלכם.

האם יש דרך להכין את המתכון בגרסה בריאה יותר?
לאחר שתחליפו את החלבון לבחירה בריאה כמו טופו, וכמובן להמעיט בשמן, המנה תשמור על בריאות וטעימה.

וזהו! מלאכת הקסם בוצעה, והנה יש לנו מנה מקסימה של פאד תאי בקר, שהכינה אותנו על כף המזלג האחרונה. אנו ממליצים בחום לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות ולפנק את כולם בטעם המענג הזה!