גלה כיצד להכין מתכון לגיבץ מפנק בקלות

מתכון לגיבץ מדהים וממכר

דמיינו שאתם יושבים לשולחן, והריח של גיבץ עולה מתוך המטבח וממלא את החלל בניחוחות משגעים שמעוררים את התיאבון. זה המצב שבו אנחנו מחפשים את המתכון המושלם להכנת גיבץ – אחד המאכלים האגדיים שיכולים להזכיר לכולנו את ארוחות השבת המסורתיות. גיבץ, המוכר בתור פשטידת תפוחי אדמה, הוא לא רק מאכל, אלא חוויה קולינרית שלמה שיש לה טעם נימוח ושילוב קלאסי של מרכיבים פשוטים. בפוסט זה נציג לכם את המתכון הכי טעים שיש להכנת גיבץ, עם טיפים, גוונים נוספים וסיפור אישי לכל מתכון. בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק עבור: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנכנסים להרפתקה הקולינרית, חשוב לוודא שיש לנו את כל המרכיבים הנדרשים. אין דבר יותר מתסכל מאשר לגלות באמצע ההכנה שאין לנו מרכיב חיוני!

• 5-6 תפוחי אדמה בינוניים
• 1 בצל גדול
• 2 ביצים
• 1 כוס קמח (אפשר להשתמש בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 1/2 כוס שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כפית כמון (לא חובה, אך מוסיף טעם משגע)
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (למרענן)

מרכיבים חלופיים: אפשר להמיר את הקמח בטחנות קמח אחר להגשה בריאה ומגוונת, דוגמת קמח חומוס או קמח שקדים. כמו כן, המי שרוצה גרסה טבעונית יכול להשתמש ב-2 כפות של רסק תפוחים במקום ביצים.

שלבי ההכנה

נעבור לשלב האקסטרה מעניין – עתה הגיע הזמן להכין את הגיבץ האגדי והמושלם! בואו נצא לדרך!

1. קולפים את תפוחי האדמה וחוצים אותם לחצאים.
2. מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עד שהם רכים, בערך 20 דקות.
3. מניחים את תפוחי האדמה למספר דקות להתקרר.
4. מועכים את תפוחי האדמה בעזרת מחית או מזלג עד לקבלת תערובת חלקה.
5. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות ומזהיבים אותו במחבת עם מעט שמן זית.
6. מאחדים את כל המרכיבים בקערה גדולה: תפוחי האדמה, בצל מטוגן, ביצים, קמח, מלח, פלפל וכמון.
7. מערבבים את התערובת היטב עד שהתפוחים, הבצל והקמח מתאחדים.
8. מחממים שמן זית במחבת רחבה על חום בינוני.
9. מניחים כף תערובת גיבץ במחבת ומבשלים עד שהצד התחתון משחים, בערך 5-7 דקות.
10. הופכים את הפשטידה בזהירות ומבשלים את הצד השני עד זהוב.
11. ממשיכים עם שאר התערובת עד לגמר המרכיבים.
12. מניחים את הגיבץ המוכן על נייר סופג להסרת עודפי שמן.
13. מניחים לגיבץ להתקרר מעט לפני ההגשה.
14. מגישים עם ירקות או סלט צידי שאתם אוהבים.

שדרוגים אפשריים

עכשיו שהכנתם את הגיבץ, הגיע הזמן לחשוב על שדרוגים מדהימים שהופכים אותו לאגדי. אפשר להוסיף לפוסט דגנים פריכים, טחינה הודית או רטבים שונים כמו יוגורט עם עשבי תיבול. אפשר גם לשדרגו בפירות יבשים קצוצים, צנוברים קלויים או אפילו גבינת פטה מפוררת מעל.

שאלות ותשובות

מהו הסוד לגיבץ פריך?
יש לזכור לא לשים יותר מדי נוזלים בתערובת שלכם. גם תהליכי טיגון צריכים להיות על חום גבוה כדי ליצור פריכות מושלמת.

האם אפשר להכין גיבץ בטוסטר אובן?
בהחלט! ניתן לשים את התערובת בתבנית ולאפות בטוסטר אובן על טמפ׳ של 190 מעלות כ-30 דקות או עד שהגיבץ משחים מלמעלה.

מה אפשר להגיש עם הגיבץ?
תוכלו להגיש עם סלט ירוק, סלט סלק או יוגורט עם מוץ עשבי תיבול, וכמובן לחם טרי בצד.

האם ניתן להכין אותו מראש?
כן, ניתן להכין את הגיבץ מראש, לשמור במקרר ולאחר מכן לחמם אותו במחבת לפני ההגשה.

האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! גיבץ הוא מאכל שמושך ילדים, במיוחד אם הם עוזרים בהכנה.

איך נשמרים שאריות של גיבץ?
שומרים במקרר בשקית סגורה או בקופסה במשך 3-4 ימים. ניתן לחמם שוב במחבת או במיקרוגל.

אני רוצה לגרסה טבעונית, מה לעשות?
כמו שציינו, ניתן להמיר את הביצים ברסק תפוחים או טחינת שקדים, בנוסף לקמח ללא גלוטן אם רוצים.

אילו סוגי תפוחי אדמה מומלצים?
תפוחי אדמה ליצירת פירה (כמו תפוחי אדמה מזן "מריצה"), הם האידיאלים ביותר לגיבץ.

האם אפשר להכין גיבץ קטן יותר?
בודאי! פשוט חתכו את התערובת לקטגוריות קטנות יותר, והטיגון יתממש באותה הדרך.

למה להוסיף קמח?
הקמח עוזר לקשור את התערובת וליצור גיבץ יציב ופריך יותר.

אז עכשיו, אחרי שהכנו את הגיבץ המדהים והממש משגע, אתם יכולים לשתף את המתכון הזה עם כל החברים והרשתות החברתיות! תודו לי אחר כך על שהצגתי את הטעם המושלם הזה לחיים שלכם. באפייה הבאה שלכם, תקחו אותנו אתכם!