איך להכין סטייק בתנור עם רוטב בקלות?

סטייק בתנור עם רוטב שמשגע את החיך

סטייק בתנור הוא לא סתם מנה – הוא חגיגה של טעמים, טקסטורות וכמובן ריחות מעוררי תיאבון שיגרמו לכל אחד לפתוח את תיאבון. כשנשמע על סטייק מהגבינה היוקרתית, אנחנו מתמלאים בציפייה ובסקרנות. העשייה והמחשבה שיש מאחורי המנה הזו מביאים אותנו לשאול שאלות רבות – איך אפשר להגיע לתוצאה מדהימה? מהו הסוד למרינדה המדהימה? איך מכינים רוטב שהופך את המנה למושלמת? בעיניי, סטייק בתנור עם רוטב הוא אחד מהמתכונים הכי טעמים שיש, ואני יושב כאן כדי לשתף אתכם בניסיון שלי ובטכניקות שגיליתי! אז, בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: כ-20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4 אנשי משפחה או חברים

הרכיבים הדרושים

כעת הגיע הזמן להבין מה אנו צריכים על מנת להכין את המנה המשוגעת הזו. מדובר במרכיבים פשוטים, אך כאשר הם משתלבים אחד עם השני, הם יוצרות תמונה נהדרת וגם טעם שיגרום לנו ללקק את האצבעות.

• 4 נתחי סטייק פרגית בגובה שווה (כ-4 ס"מ כל נתח)
• 1/4 כוס שמן זית איכותי
• 4 שיני שום, קצוצות דק
• 2 שקיות תיבול קדם מרינדה
• 2 כפות חרדל דיז'ון
• 1/2 כוס רוטב סויה
• 2 כפות דבש
• מעט מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן לרדת לעובי הקורה! כך תכינו את הסטייק בתנור כמו מקצוענים.

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. בקערה, מערבבים את שמן הזית, השום, התיבול, חרדל דיז'ון, רוטב סויה ודבש עד שמתקבל רוטב חלק.
3. מניחים את נתחי המזון בקופסה עם מכסה ומוסיפים את הרוטב. משרים במקרר במשך 30 דקות לפחות כדי לספוג את כל הטעמים.
4. מוציאים את הנתחים מהמקרר ומניחים על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה.
5. מנערים את הרוטב הנותר על הסטייקים ומוסיפים מעט מלח ופלפל לפי הטעם.
6. מכניסים לתנור ואופים במשך כ-20-30 דקות, תלוי בעובי הנתח ואיך אתם אוהבים את הסטייק שלכם (עם דם, מדיום או היט).
7. מוציאים את הסטייקים ומניחים להם לנוח כ-5 דקות, לאחר מכן חותכים לפרוסות בעדינות.
8. מניחים על צלחות ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.

בטוח שכולכם מתים לנסות את המנה הזו במטבח – אל תדאגו לגבי הערך התזונתי, מדובר במנה שהיא לא רק משגעת, אלא גם יחסית בריאה! אפשר להתאים אותה לעדפתכם האישית, במקרה של העדפה לטבעונות או ללא גלוטן.

תוספות ושדרוגים אפשריים

חלק מהכיף בשדרוג של מתכונים הוא היכולת להוסיף טוויסטים טעמים. כאן יש כמה רעיונות שעשויים להפתיע אתכם:

• להוסיף פרוסות פטריות שמפיניון מעל הסטייק לפני הכנסת לתנור.
• להכין רוטב משגע על בסיס יין אדום, שעשוי להוסיף טעם נוסף.
• להכין סלט ירוק טרי בצד – שילוב נהדר לסטייק!
• אולי תרצו לשדרגו עם גבינת פרמזן מגוררת מעל הסטייק לפני ההגשה?!
• אין תמיד צורך להקריב על הבריאות. ניתן לשנות את הרוטב לדל פחמימות, כלומר להסיר את הדבש ולהשתמש בברסלין או טחינה כדי לקבל טעם אגדי.

שאלות ותשובות

מה לעשות אם אני לא אוהב את רוטב הסויה?
אל דאגה! אפשר להחליף אותו ברוטב צ'ילי מתוק למשהו ילדי, או לשים רוטב פסטו לאוהבי הרטבים הסמיכים.

כמה זמן ניתן לאחסן את הסטייק במקרר?
ניתן לשמור אותו במקרר במשך יומיים, אך כדי המיומנות והכישרון – המלצה שלי היא לא להשאיר אותו יותר מדי זמן!

אילו ירקות אפשר לשלב עם הסטייק?
כל דבר שהם ירקות בתנור יכול להשתלב. ברוקולי, גזר, קישואים – הכל נהדר וכמובן הכנת הסלט נוסף.

מה אם אני רוצה להכין את המנה ללא גלוטן?
זה פשוט! הקפידו על הרוטב שלא מכיל גלוטן ולא להשתמש בחרדל התעשייתי, ישנן גרסאות ללא גלוטן בשוק.

האם כדאי להשרות את הסטייק לאורך הלילה?
לגמרי! זה ייתן לנתח לספוג את כל הטעמים.

מה הכי טוב להגיש לצד הסטייק?
תפוחי אדמה בתנור, אורז או סלט אביב מרענן יכולים להיות מושלמים!

איפה ניתן למצוא את הנתחים המושלמים לסטייק?
קחו רגע לבדוק את החנויות המתמחות בבשר או משווקים, שמהם תוכלו לבחור.

אם אני רוצה להוסיף תיבול נוסף, מה כדאי?
תוספות כמו קימל, כמון או אפילו פפריקה מעשנת יוסיפו רבדים נוספים.

אילו פרקים חייבים לדעת לפני הכנת המתכון?
קחו רגע להבין את מידת העשייה המועדפת עליכם ולנסות להבין את הסטייק שברשותכם.

באיזה מונח יש לשרוד את המנה?
רצוי עם סולת עם כיורים פרוסים!

כעת, אתם יודעים בדיוק איך להכין את הסטייק המדובר עם רוטב שלא משקר. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם! תודו שתמיד כיף לשתף את המתכונים הכי טובים שיש ברשתות החברתיות, כי מה טוב יותר מאוכל טוב וכיף עם אנשים שאוהבים אתכם? אז בואו נשמח את העולם עם הטעמים המדהימים הללו!