עוגת תפוחים ללא סוכר של סבתא אידה המתכון המושלם

עוגת תפוחים ללא סוכר של סבתא אידה

תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם נכנסים לבית של סבתא אידה, הריחות החמימים של קינמון ותפוחים מקבלים את פניכם, ולפני שאתם יודעים זאת, אתם מתקרבים לעוגה המדהימה שהיא הכינה. עוגת תפוחים ללא סוכר שלה היא לא סתם עוגה — היא מזכירה לנו את הילדות, את הבישולים בבית ואת כל אותם רגעים מתוקים שבהם כולנו התכנסנו יחד. עם כל ביס, אתם מתרגשים מחדש, ואתם לא יכולים להפסיק לעודד את עצמכם לקחת עוד ביס. הרי מדובר בעוגה הכי טעימה שיש, עמידה בפני כל סוכר בעולם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נדבר רגע על המרכיבים. אנחנו רוצים עוגה שהטעם שלה יהיה משגע, פשוט מדהים, והכי חשוב — בריאה. אה, וכמובן שהיא תכיל את כל מה שעושה טוב על הלב. אז הנה המרכיבים שצריך:

• 4 תפוחים בינוניים קלופים, גרוסים
• 2 ביצים
• 100 מ"ל שמן זרעי ענבים או שמן קוקוס
• 200 גרם קמח מלא
• 100 גרם אגוזי מלך קצוצים (לפי הטעם)
• 1 תה של קינמון טחון
• 1 תה של אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כוס חלב צמחי (שקדים, שיבולת שועל, קוקוס)
• מותקה לפי טעם — דיאטת סוכרים, כמו דחיסי תמרים או סילאן
• קורט מלח

עכשיו, אם אתם בהרכב טבעוני — במקום ביצים אפשר לשים גם בננה מרוסקת, וזה מצוין. כמו כן, אם אתם רוצים להחליף את הקמח, אפשר לנסות קמח שקדים, קמח כוסמין או קמח תפו”א. העיקר שתהיה זו עוגה שמתאימה לכם!

שלבי ההכנה

השלב הבא הוא להכין את העוגה. הכנת העוגה היא פשוטה ומהירה, והיא מאפשרת גם לשוחח עם הילדים או עם בני הזוג בזמן שהעוגה מתייבשת בתנור. אז קחו אוויר ונתחיל ליצר את המוצר המושלם הזה:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מגרדים את התפוחים לקערה עם כלי גדול.
3. מוסיפים את הביצים והשמן ומערבבים היטב עד שהמרכיבים מתערבבים בצורה מושלמת.
4. במקום אחר, מניחים את הקמח, אגוזי המלך, קינמון, סודה לשתייה ומלח ומערבבים כל הכיף הזה היטב.
5. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הנוזלית, ואת החלב הצמחי בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד.
6. שמים את התערובת בתבנית משומנת בגובה 25 ס"מ.
7. אופים בתנור במשך כ-40 דקות, עד שהעוגה מזהיבה ומתחילים לראות שהיא מתנפחת והופכת לאוורירית.
8. מתפנקים במשגל של קינמון מעל ומשאירים להתקרר.

אוו, איך שהריח מתפשט בבית! זה הזמן לחלום על כל הביסים המתוקים שתחוו. אחרי שהתנור עבד קשה, אתם הופכים את העוגה על צלחת ומקשטים בקצת קקאו, שוקולד מריר או סוכר קוקוס. זה כמובן לגמרי לפי טעמכם!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כבר יש לכם עוגה רכה ונימוחה, אבל למה לא להוסיף עוד קצת גיוון? אפשר להוסיף פירות יער קפואים לתערובת, או אפילו לקשט עם חתיכות של שוקולד מריר מעל. אם אתם במצב רוח לקצת יותר מתוק, רוטב סילאן עם אגוזי מלך מעל יהיה פשוט אגדי.

שאלות ותשובות

האם ניתן לשמור את העוגה במקרר?
כן, ניתן לשמור את העוגה במקרר עד 5 ימים. רק אל תהססו להקפיא חתיכות אם אתם לא מסיימים אותה.

האם אפשר לשים גם פירות נוספים על העוגה?
בהחלט! רבע כוס של פירות כמו אוכמניות או דובדבנים יכול להוסיף עוד טעמים נפלאים.

האם ניתן להכין את העוגה ללא אגוזים?
בוודאי! פשוט שימו את האגוזים בצד, ותהנו מעוגה קלה אך עדיין טעימה.

מה עושים אם העוגה עדיין רטובה מבפנים?
אם זה קורה, אפשר להחזיר אותה לתנור למשך 10 דקות נוספות. אולי כדאי גם לחתוך את חתיכת העוגה, כדי לראות היכן העניין נמצא.

האם אפשר להמיר את הקמח לקמח ללא גלוטן?
כן! קמח שקדים או קמח קוקוס הם פתרונות מצוינים לשיפוט אחרת.

מה טעמו של הקמח המלא בעוגה?
הקמח המלא נותן מרקם קצת יותר גס וטעם עשיר יותר, שיכול להתאים מצוין לעוגות תפוחים.

האם העוגה היא דלת פחמימות?
בעיקרון, העוגה אינה דלת פחמימות, אבל אפשר להפחית חלק מהקמח ולהשתמש רק בקמח שקדים.

מה הכי שווה לאכול עם העוגה?
אפשר להגיש עם כוס קפה או תה, ומה שיותר טוב — כדור של גלידה מעל!

האם ניתן לשדרג את המתכון ולהוסיף תוספים אחרים?
מומלץ בהחלט! תוספי פרי יבשים, ממתיקים שונים ואפילו שוקולדים יכולים להוות אפשרות מצוינת.

האם עשיתי טעויות בהכנה?
אם העוגה יצאה נמוכה מדי, ייתכן שהשתמשתם בקמח יותר מדי לדל. נסו לאזן את הכנת הרצוי עם יותר תוכן.

המתכון הזה אינו סתם מתכון — הוא קשר לסיפור של סבתא אידה, לאהבה, ולתשוקה שאנחנו זקוקים לה מול הבית, כל אחד מאיתנו. אז אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם כל מי שאתם מכירים — השמיעו את החדשות על עוגת התפוחים המדהימה הזו ותנו לכולם לנסות לקחת בטעמים!