עוגת שוקולד כשלפ שתשדרג את המתוק שלך

עוגת שוקולד כשלפ – מתכון מדהים וממכר

תארו לעצמכם את הבוקר שמתמלא בניחוחות שוקולד מעודנים, התחושה המושלמת של חימום בתנור, ואז הגעתו של ריח מרגש שגורם לכם לשכוח את כל הדיאטות. עוגת שוקולד כשלפ היא המקום בו אתם נאלצים ללקק את האצבעות, ולהתענג על כל ביס כמו על ממתק אגדי. מדובר בעוגה אוורירית שמשגעת את בלוטות הטעם. אין דבר יותר משגע מאשר לשתף את העוגה הזו עם האורחים בבית, או פשוט לאכול ממנה עד שהקערה ריקה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות יש לנו כאן

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 25 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל-8 מנות

המרכיבים הדרושים

כדי להפוך את העוגה הזו למושלמת, נשתמש ברכיבים טריים בלבד, מה שיעניק את הטעמים העדינים הנדרשים. המתכון הזה מתאים גם ליום הולדת, וכן למפגשים לא פורמליים עם חברים ואפילו כמתנה ליומולדת.

• 250 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
• 150 גרם חמאה
• 200 גרם סוכר
• 4 ביצים גדולות
• 100 גרם קמח (אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן עבור גרסה ללא גלוטן)
• 1 כפית תמצית וניל
• קורט מלח
• אבקת קוקוס או אגוזי מלך קצוצים לקישוט (אופציונלי)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסאות שונות או בריאות יותר לעוגה המדהימה הזו, יש מספר רעיונות. קחו לדוגמה את השוקולד המריר – ניתן להחליף אותו בשוקולד חלב אם אתם מעדיפים מתיקות גבוהה יותר. בנוסף, למי שרוצה לגרסה טבעונית, ניתן להמיר את הביצים בטחנה של בננה בשלה או בשוקולד מריר שיש בו רכיבים טבעוניים.

שלבי ההכנה

כעת אנחנו מגיעים לחלק החשוב ביותר – איך מכינים את העוגה הזו שהופכת אותנו לגיבורי הרגע. שלב אחרי שלב, נביא את הקסם זו לשלמות!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מסדרים תבנית עוגה בקוטר 22 ס"מ עם נייר אפייה ומשאירים מסביב מרווח לכל הכיוונים.
3. ממיסים את השוקולד המריר עם החמאה על באן-מארי (סיר עם מים רותחים מתחת לסיר נוסף) ומערבבים עד שהכל נמס בצורה חלקה.
4. מוסיפים את הסוכר לתערובת השוקולד ומערבבים עד שהתערובת מתחממת.
5. מוסיפים בהדרגה את הביצים אחת אחת, תוך כדי ערבוב רצוף כדי למנוע קיצור התסיסה.
6. מוסיפים תמצית וניל וקורט מלח ומערבבים היטב.
7. בסופו של דבר, מניחים את הקמח ומערבבים רק עד שהתערובת מתאחדת.
8. יוצקים את התערובת לתוך התבנית שהכנתם ואופים במשך כ-25 דקות.
9. אם האמצע רך ונראה קצת נוזלי, זה בסדר – זו תעודת הכניסה לעוגה שמעלפת את הטעם!
10. מוצאים מהתנור ומניחים להתקרר למשך כ-10 דקות לפני ההגשה.

ברגע זה, העוגה שלכם אמורה לאזן בין פריכות לקצת רכות פנימית – מושלם!

שדרוגים ותוספות אפשריות

עכשיו, אחרי שהכנו את העוגה המושלמת, אפשר לשדרג אותה בכמה דרכים מדליקות. למשל, להוסיף ציפוי של שמנת חמוצה מעורבת עם אבקת סוכר מעל, עבור טעם עשיר ומרענן.

אפשר גם לשדרג את העוגה אם אתם מוסיפים אגוזי לוז קצוצים מעל או קצת אבקת קוקוס, מה שנותן לה נגיעה טרופית.

ואם אתם באמת רוצים לגלם את המושלם, אתם יכולים לשדרג את העוגה עם קצפת רכה בצד או אפילו עם כדור גלידה וניל.

שאלות ותשובות על המתכון

איך בודקים אם העוגה מוכנה?
ברגע שהקצה של העוגה מתרומם, והמרכז עדיין נראה רך אך לא נוזלי, זה סימן שהעוגה מוכנה!

מה עושים אם העוגה נשרפת מלמעלה?
במידה ואתם רואים שהעוגה נשרפת, מכסים אותה בנייר אלומיניום המונע תוספת חום נוסף מלמעלה, והמשך האפייה להשלמת התהליך.

יש לי שוקולד חלב בבית – אפשר להשתמש בו במקום שוקולד מריר?
כן, אפשר להשתמש בשוקולד חלב, אך העוגה תצא מתוקה יותר – אם אתם אוהבים מתוק, זה יכול להתאים!

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה נשמרת היטב במקפיא עד חודש. עטפו אותה היטב בניילון נצמד לפני ההקפאה.

כיצד ניתן לגרום לעוגה להיות גבוהה יותר?
אם אתם רוצים עוגה גבוהה ורכה, אפשר להכפיל את כמויות החומרים בתבנית גדולה יותר.

האם צריך למלא בתוכה את עוגת השוקולד?
לא, אבל זהสามารถ להוסיף מימד נוסף של טעם. אפשר למלא במילוי כמו ריבת תות או שוקולד חם, זה משגע!

מה אם אין לי תבנית עגולה?
אתם יכולים להשתמש בתבנית מלבנית או כל תבנית עמידה לחום. רק שימו לב שזמן האפייה יכול להשתנות!

האם מקור השוקולד משפיע על הטעם?
בוודאי! שוקולד איכותי נותן עוגה לא רק טעם משגע, אלא גם מרקם וכוויה שפשוט נמס בפה.

מה עושים אם העוגה יוצאת דחוסה?
שימו לב שאתם לא מערבבים יותר מדי את הבצק – ערבוב יתר עלול לגרום לדחיסות לא רצויה.

האם ניתן להכין את העוגה מראש?
כן! אפשר להכין את העוגה יומיים מראש ולהשאיר אותה במקרר, רק זיכרו לא לקשט עד ההגשה.

אם אהבתם את המתכון הזה, אהיה מאוד שמח אם תשתפו אותו עם חברים שלכם ברשתות החברתיות. אין דבר מלחמם את הלב יותר מכך שמישהו ייהנה מהעוגה הזו בדיוק כמוכם!