בשר צ'אך מתכון: טעמים שלא תשכחו מהצלחת

בשר צ’אן – מתכון מדהים וממכר

יש משהו מיוחד מאוד בבשרים צלויים, ובשיטת ההכנה של בשר צ’אן בפרט. כשאתם פותחים את דלת התנור ורואים את התוצאה – בשר שמנוני ומבריק, עשוי בדיוק כמו שחלמתם, אתם מבינים שלא רק שזכיתם, אלא גם שהשקעתם במנה אגדי שתעשה שמחה רבה לכולם. עם רוטב משגע וריחות שמפנקים את הבית, כולם ימתינו בכיליון עיניים לטעום את המנה המושלמת שיצרתם.

את המנה הזו היחידה ניתן להכין בכל עונה, וכל פעם היא מהווה חגיגה לגוף ולנשמה. בשר צ’אן יכול להתאים לאירועים משפחתיים, לחגיגות מסורתיות ואפילו לארוחת ערב קלילה ביום שישי בערב. אז בואו נצלול יחד למעמקי המתכון המדהים הזה, ובסופו תוכלו להפתיע את האורחים שלכם עם מנה שלא תישכח.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 2.5 שעות
• רמת קושי: קל עד בינוני
• מספר מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שניגש להכנה עצמה, חשוב שנדע מה אנחנו צריכים להניח מולנו על השולחן. במהלך החיפושים אחרי הרכיבים, ריכזנו עבורכם את הדברים הכי טובים שיש ליקום להציע:

• 1.5 ק"ג בשר צ'אן (רצוי משולב שומן בשביל טעם עשיר)
• 2 בצל בינוני, קצוץ דק
• 4 שיני שום, קצוצות
• 2 גזרים, חתוכים לעיגולים
• 2 תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כוס מים רותחים
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• חצי כוס כוסברה קצוצה (לאוהבי הירוק!)

שלבי ההכנה

ועכשיו, כשהמרכיבים על השולחן, אנו פנויים להתחיל בתהליך הייחודי והמהנה של הכנת הבשר צ’אן. נשתדל להיות מדויקים ככל האפשר, כמו סבא שלי שהכין את המנה הזו בסופי שבוע.

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
3. הוסיפו את השום ולטגן במשך 1-2 דקות עד שהשום מתחיל להזהיב.
4. מוסיפים את הבשר לסיר ומערבבים עד שהוא מתחיל להשחים מכל הצדדים.
5. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים היטב.
6. ברגע שהבשר שינה את צבעו, הוסיפו את הפפריקה המתוקה, מלח ופלפל והקפיצו את הכל יחד במשך כ-2 דקות נוספות.
7. כעת, הוסיפו את המים הרותחים, הביאו לרתיחה, ואז סגרו את הסיר עם מכסה על חום נמוך.
8. מבשלים לפחות 2.5 שעות עד שהבשר רך וכמעט נמס בפה.
9. לסיום, הוסיפו את הכוסברה הקצוצה וערבבו היטב.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן שאפשר להפתיע את עצמכם עם שדרוגים במיוחד אם אתם אוהבים קשיים קלאסיים.

• להוסיף חומוס – מה שנותן טעם קצת אתני ומעניין.
• לסחוט מיץ לימון על המנה המוכנה לקראת ההגשה.
• אפשר לקשט עם מעט אגוזי מלך קצוצים על פני המנה.
• לכאלה שאוהבים חריף, הוסיפו פלפלים חריפים בעבודת יד.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הבשר צ’אן עם סוגי בשר אחרים?
ניתן בהחלט! אפשר להשתמש בנתחי בשר שונים כמו גולש או בשר עגל. חשוב לשים לב לזמן הבישול שעשוי להשתנות.

מה אם אני לא אוהב את התיבול של הפפריקה?
אין בעיה! אפשר לשדרגו עם תבלינים אחרים כמו כמון, אורגנו או אפילו רוטב סויה.

האם אפשר להכין את המתכון הזה על הכיריים במקום בתנור?
כן, בהחלט! רק הקפידו להנמיך את החום ולבשל זמן ממושך יותר על מנת שהבשר יתעכל היטב.

האם זה מתכון עם דל פחמימות?
בשר צ’אן עצמו דל פחמימות, אך התוספות כמו תפוחי אדמה והגזר עשויים להכיל פחמימות.

מה אני יכול להוסיף לצד המנה?
סלט ירוק מרענן יכול להתאים מאוד אם רוצים להקליל את הארוחה.

האם אפשר להכין את הבשר צ’אן מראש?
כמובן! הבשר טעים מאוד כשמחממים אותו שוב, ואין שום בעיה להכין אותו יום מראש.

מה הכמות שאפשר להכין?
המתכון הזה מספיק ל-6 מנות, אך ניתן להכפיל אותו בקלות לאירועים גדולים יותר.

האם זה מתכון חריף?
לא, אבל אם אתם אוהבים חריף, תוכלו להוסיף פלפלים חריפים למנה לקראת הסוף.

מה אם אני צמחוני?
אפשר לשדרג את המתכון עם חלבון צמחי כמו טופו או סייטן. תשתדלו להוסיף יותר ירקות למנה.

האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט! אפשר להקפיא אותה עד שלושה חודשים. רק הקפידו להפשיר אותה היטב לפני החימום.

כעת, כאשר אתם מצוידים במתכון המושלם לבשר צ’אן, הגיע הזמן לצאת לדרך וליצור עבור עצמכם ולאהוביכם טעמים שמשאירים חותם. אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, ואתם תראו כמה אנשים ישמחו לנסות אותו! מסר המומחיות יוצא ממני ישירות אליכם, תיהנו מכל רגע.