בשר בסיר לחץ: המתכון שכולם מדברים עליו!

בשר בסיר לחץ: חוויה קולינרית שיש להניח בה את ידכם

ישנם רגעים בחיים שבהם אנו פשוט רוצים ליהנות ממנה משגעת, טעם אגדי וממרכיבים שמקורם באהבה. בשר בסיר לחץ הוא אחד מהם. המחשבה על נתח בשר רך, מתובל בצורה המושלמת, שמתעורר לחיים בתוך סיר לחץ, עושה לי חשק עוד לפני שחתכתי את הבשר. מדובר בתהליך מהיר, אבל עם תוצאה שלא תשאיר אף אחד אדיש. אתם תתענגו על כל ביס וביס, ותהיו מוכנים לחוות את ההנאה האמיתית מאוכל ביתי, כביכול של אמא או סבתא. עכשיו, בואו נתחיל במסע הזה של הכנת בשר בסיר לחץ.

זמן ההכנה, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה כולל: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

זה הזמן להתמקד במהות – בואו נבנה את המנה המושלמת הזו.

הרכיבים הדרושים

כמו בכל מתכון, הרכיבים הם חלק בלתי נפרד מההצלחה. הפעולה הראשונה היא לבדוק את המטבח שלנו ולראות מה יש לנו ביד. לאחר מכן, נשלוף את רכיבי האוצרות למתכון המדהים שלנו!

• 1 ק"ג נתח בשר קצוץ (כמו פילה או צלעות)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול – קצוץ דק
• 3 שיני שום – כתושות
• 2 גזרים – קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 סלסלת פטריות – פרוסות
• 3 תפוחי אדמה – קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 כוסות ציר בשר או מים
• 1/2 כוס רסק עגבניות
• 1 כפית מלח ופלפל שחור – לפי הטעם
• תבלינים: 1 כפית כמון, 1 כפית פפריקה מתוקה, 1/2 כפית קינמון (לינק של סבתא)
• 1 כף סוכר – כדי לאזן את החמיצות

אופציה חלופית: אם אתם טבעונים או מעדיפים מתכון ללא בשר, אתם יכולים להחליף את הבשר בשעועית חומה או חומוס, והציר יכול להיות ציר ירקות. בשר עדין אינו חובה כאן, ואפשר לבחור ירקות כמו דלעת, קישוא או ברוקולי.

שלבי ההכנה

כעת, כשיש לנו את ההכנה המושלמת, הגיע הזמן להיכנס לפעולה!

1. מחממים שמן זית בסיר לחץ על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומזגנים אותו עד שהוא מתרכך.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים במשך דקה, עד שהריח משגע.
4. מניחים את נתח הבשר ומטגנים מכל הצדדים עד שמתקבל צבע זהוב-חום על פניו.
5. מוסיפים את תפוחי האדמה, הגזרים והפטריות ומערבבים.
6. שמים את רסק העגבניות, מלח, פלפל ותבלינים ומערבבים שוב הכל.
7. נ pouring ציר בשר או מים מעל הכל עד שהרכיבים מכוסים.
8. מבשלים בסיר לחץ למשך 30 דקות לאחר שהסיר לחץ הגיע למצב עבודה.
9. מאחסנים את המאכל לכמה דקות לפני שפותחים את הסיר בזהירות.
10. הגשה – בתיאבון!

זהו. גילינו את המתכון המושלם. הניחו לעצמכם להרגיש את טעמים המטעמים בעת שבעה!

אפשרויות שדרוג ותוספות

כשנתקלים במתכון הזה, הדבר המומלץ זה לנסות ולשדרג אותו. אפשרות אחת יכולה להיות הוספת ירקות שונים כמו קישוא ודלעת. מהנסיון שלי, התוספות הללו מוסיפות למנה צבעוניות ומרגשות.

אפשר גם להוסיף פירות יבשים, כמו צימוקים או משמשים, שכן הם מוסיפים למנה מתיקות ונפלאות.

אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו מעט צ'ילי קלוי או פלפל חריף לתיבול. מהניסיון שלי, זה באמת ממכר!

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת מתי הבשר התבשל מספיק?
יש לבדוק שהבשר רך למגע. אם הוא נקרע בקלות עם מזלג, אתם בדרך הנכונה.

האם אפשר להכין את המתכון הזה בסיר רגיל?
בהחלט! פשוט בישלו על חום נמוך יותר למשך יותר זמן.

למה צריך להשתמש בתבלינים האלה?
התבלינים מוסיפים טעמים עמוקים ומיוחדים למנה ומקנים לה את האופי המיוחד.

מאיזה בשר מומלץ להכין את המנה?
נתחי בשר כמו פילה או צלעות הם אידיאלים, אבל ניתן להשתמש גם בנתחים פחות יקרים.

עם מה מומלץ להגיש את המנה?
אני ממליץ על אורז בסמטי או פירה תפוחי אדמה – שילובים שמשתלבים נהדר!

אפשר להכין את המנה קדימה?
בוודאי, עשו זאת ותנו לזה להיתקן על טעמים ובסופו של דבר זה טעים יותר!

האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, אחרי שהמנה התקררה, אפשר בהצלחה להקפיא אותה.

כיצד ניתן לדלל את המתכון כדי שיהיה קליל יותר?
פשוט השתמשו פחות בשר והוסיפו יותר ירקות!

מה אפשר לעשות עם שאריות מהמנה?
שאריות מתכון זה מצויינות להכנת קציצות או סנדוויצ'ים.

אילו טעויות כדאי להימנע בהכנת המנה?
זהירות שלא ליותר מדי נוזלים – זה עשוי להחליש את הטעמים!

בואו נשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים! כל אחד יכול להפוך לשף בבית, והמנה הזו תספק לכם את ההזדמנות נהדרת לעשות כן. אתם רק צריכים להתנסות – ובתיאבון!