בשר שייטל מתכון מעולה שכל אחד חייב לנסות

בשר שייטל – מתכון מדהים של בישול ביתי

לפעמים אנחנו צריכים לשדרג את הארוחה הביתית שלנו, וכשזה מגיע לבשר, שייטל הוא הבחירה המושלמת. לא משנה אם אתם חוגגים או סתם רוצים לפנק את עצמכם, מתכון זה ייקח אתכם למסע של טעמים מרהיבים. בשר שייטל, בעבודת יד, עם טעמים מרוכזים, לצד תוספות מרעננות, יהפוך כל ארוחה לכזו שתרצו ללקק את האצבעות אחריה. אז הכינו את הסינר, כי אנחנו בדרך לחוויה בשרית משגעת!

זמן הכנת המתכון, רמת הקושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מניחים על השולחן: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נעבור על המרכיבים שיבטיחו לכם מנה אגדי שתשאיר את כולם נרגשים. מדובר במרכיבים פשוטים יחסית, אבל התוצאה, אתם תראו, תהיה מעלפת!

• 800 גרם שייטל טרי
• 3 כפות שמן זית איכותי
• 4 שיני שום קצוצות דק
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף דבש
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• מיץ מחצי לימון
• 1 חבילת פטריות שמפיניון קצוצות
• 1 בצל גדול קצוץ
• 2 כוסות פטרוזיליה קצוצה

אם אתם רוצים לשדרג את המתכון וליצור גרסה טבעונית, אפשר להחליף את השייטל בטופו מטוגן, ואת הסויה במרינדות עשירות בטעמים. לכל חובבי הדל פחמימיות, תוכלו להכין אותו גם עם ירקות כפי שהשייטל הוא רק המרכיב המרכזי.

שלבי ההכנה

כדי שהכנת המנה תהיה פשוטה ונעימה, בואו נלך על שלבים קצרים וברורים.

1. מחממים מחבת גדולה על חום גבוה ומוסיפים את שמן הזית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהופך שקוף.
3. מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן משחררות נוזלים ומתרככות.
4. בינתיים חותכים את השייטל לרצועות דקות.
5. מוסיפים את השייטל למחבת ומבישים היטב.
6. מפזרים מעל את השום הקצוץ ומערבבים.
7. מוסיפים את הרוטב סויה, הדבש, המלח, הפלפל ומיץ הלימון.
8. מבשלים על חום גבוה למשך כ-15 דקות עד שהבשר מתבשל לחלוטין.
9. בסופו של תהליך, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים שוב.
10. מגישים חם עד שהמנה נמסה בפה ומפתיעה בטעמים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

הבשר הזה כל כך טעים, אך אפשר לשדרגו בעזרת תוספות כמו רוטב עשבי תיבול מתקתק, או תוספת של תפו”א צלויים עם תערובות תיבול מזוינות. השילוב שלהם עם השייטל ייצור חוויה קולינרית בלתי נשכחת. גם סלט רענן במיוחד מצד ימין יעשיר את הארוחה ויתן איזון טעים.

שאלות ותשובות

מהו בשר שייטל?
שייטל הוא בשר איכותי, בדרך כלל מהחלק האחורי של הפרה, שמוכר בזכות טעמו העשיר והתופס בבישול. הוא מצוין לסטייקים, תבשילים וכמובן למתכון זה.

איך יודעים אם השייטל טרי?
יש לבדוק אם יש לו צבע אדום חי, וריח טעים. אם הוא מרגיש רך ולא רפוי, אתם בכיוון הנכון.

האם ניתן להכין את המתכון מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הכל כמה שעות לפני ולהשאיר במקרר. רק חימום קצר לפני ההגשה והכל בסדר.

מה קורה אם מוסיפים את השום יותר מידי מוקדם?
אם השום נשרף בזמן הבישול, הוא עשוי להדגיש טעמים מרירים. עדיף להוסיף אותו בשלב מאוחר יותר.

האם ניתן להחליף את השייטל בבשר אחר?
כן! אפשר להחליף בקר, תרנגולת, או אפילו טופו עבור גרסה צמחונית יותר. זה ידרוש התאמת זמני הבישול.

איזה תיבול מומלץ לשייטל?
מלח ופלפל הם בסיס מצוין, אבל להוסיף עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין ירים את המנה לשמיים.

מה לעשות עם שאריות?
שאריות שייטל הן מצוינות בסלטים, סנדוויצ'ים או סתם לחימום בצהרים.

האם אפשר להקפיא את הבשר אחרי הבישול?
למרות שזה אפשרי, עדיף לנסות לא להקפיא בשר מבושל בכדי לשמור על מרקמו ועל טעמיו.

למה חשוב להניח לבשר לנוח אחרי הבישול?
הזה חשוב כדי שהמיצים יחזרו לבשר ולא יברחו ברגע שתחתכו אותו – תקבלו טעם מושלם!

איפה אפשר למצוא בשר שייטל איכותי?
חפש את השייטל במפעלי בשר איכותיים או במשחטות מוכרות, תמיד אפשר לשאול את המוכרים להמלצות לתוצרת מעולה.

אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים, כי כל אחד צריך להבין שהבשר שייטל הזה עשוי להיות הלהיט הבא של השולחן!