איך להכין מתכון לסטייק פרגית בתנור בקלות

הסטייק המושלם: מתכון לסטייק פרגית בתנור

אם אי פעם חלמתם על מנה שהופכת כל ארוחה לחגיגה מדהימה, הגעתם בדיוק למקום הנכון! הסטייקים הללו לא סתם טעימים, הם פשוט מעלפים. פרגיות עסיסיות, מתובלות כמו שצריך, ואפו עד לרמה שדואגת שכל ביס יהיה מושלם! אז אם יש לכם חברים רעבים או סתם שבוע לחוץ, בואו נתחיל בהכנת הסטייקים המופלאים הללו!

זמן הכנת המתכון

• משך הכנה כולל: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6

הרכיבים הדרושים

בואו נעקוב יחד אחר כל שלב במתכון הנהדר הזה, ונעשה ממדי בישול של אגדה מוּצאים מכל שמץ של הצטרפות. עכשיו, לפני שנצלול לתוך החומרים, חשוב לציין שהמרכיבים שיצרה הסטייק הם קריטיים להצלחת המנה! אז מה לקחנו?

• 2 קילוגרם פרגית מנותחת
• 4 כפות שמן זית
• 4 שיני שום כתושות
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון
• 1/2 כפית קימל
• 1/2 כפית שטוחה של מלח ים
• 1/2 כפית שטוחה של שטחית של חרדל
• מיץ מלימון אחד
• 10-15 טיפות סויה (אופציונלי)

בכנות, כל החומרים הללו ביחד ייצרו טעמים ממכרים שלא יישארו על הצלחת! ובעיקר, אם תרצו לגוון בפעמים הבאות, תוכלו לשדרג את המתכון עם פריטי טופו ומרינדות שונות כדי ליצור גרסה טבעונית, למשל – וואו, דמיינו עד כמה זה יכול להיות טעים!

שלבי ההכנה

בואו ננסה לנצח את הטיימינג עם המסלול המקצתי המתואר ברשימה למעלה לנוחותכם. כך נוכל ליהנות מהשיטה הקלה ביותר להכנת הסטייק:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. שמים את הפרגית בקערה גדולה.
3. כעת, בטורפים את שמן הזית, שום הכתוש, פפריקה, כמון, קימל, מלח, חרדל ומיץ הלימון לקערה נפרדת.
4. יוצרים רוטב טעים עם התבלינים והמיצים.
5. שמים את הרוטב فوق הפרגית ומערבבים את כל החומרים היטב, לוודא שהמרינדה עוטפת את הפרגית מכל הצדדים.
6. מניחים את הפרגיות המורחלות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
7. אופים בתנור במשך 25-30 דקות, עד שהן משחימות.
8. מסיימים את האפייה, נותנים להתקרר לשני-שלושה דקות ומחפשים תוספות שיכולות לשדרג את המנה עד לרמה של אולימפוס טעמים!

למידע נוסף, השימוש בנייר האפייה מכוון להבטיח שהסטייקים לא יידבקו, שתספיקו ללקק את האצבעות ולא תדאגו לאיכויות האפייה.

תוספות או שדרוגים אפשריים

אם אתם רצים לחגוג עם הסטייקים הללו, כדאי לחשוב על שדרוגים שונים שיכולים לשדרג את הארוחה המדהימה הזאת:

• לסלט כוסברה, לשדרג עם ירקות שורש שצולים בתנור.
• להגיש עם רוטב טחינה או ירוק – הם ממש אגדיים.
• להתאים עם אורז פרסי או פתיתים ממולאים בתוספות טובות.
• לצרף משקה קיץ מרענן – מיץ רימונים או רוזה קרקוליד יוסיפו לגן האידיאלי.

שאלות ותשובות

איך הכי טוב לאפות פרגית בתנור?
התשובה הפשוטה היא להקפיד על טמפרטורה נכונה ולדאוג שהפרגית תהיה מתובלת כמו שצריך. מומלץ להוסיף גם תיבול מנצח כמו דבש או סויה כדי להשיג טעמים עמוקים יותר.

כמה זמן כדאי לחכות אחרי האפייה לפני שפורסים את הסטייקים?
לטעמי, כדאי לחכות כ-5-10 דקות לאחר האפייה. זה זמן טוב לתת להן להתקרר מעט ולמנוחה בין הביסים!

איך תדע שהפרגית מוכנה?
הצבע שלה צריך להיות זהוב-חום ויש לבדוק גם אם גובהי שמסמלים שהן עשויות – נסו לחתוך חתיכה ולראות את הגוון הפנימי.

מה מתאים לשתות עם סטייק פרגית?
צרו אווירה ייחודית עם רוזה קרמני או סודה קיץ מרעננת, תסמכו עליי – זה משגע!

אני רוצה לגרסה טבעונית, מה כדאי לי להכין?
השתמשו בטופו במקום בעוף, ותכינו גרסה דומה למרינדה עם רוטב סויה, שום ולימון. תוספות מצוינות הן ירקות קלויים ולחמה.

מה לעשות אם הפרגית נראית ייבשה?
יכול להיות שהאבדת בלכתי נעשתה, התייבשה קצת. לדאוג לא לחכות יתר על המידה בתנור, וגם להשרות כמה שעות מרינדה לפני.

האם אפשר לבשל את הפרגית על גריל?
כמובן! אם יש לכם גריל מצוין, זו דרך נפלאה למנגל עמה ולקבל טעמים מיוחדים.

איך מאחסנים את הסטייקים לאחר הבישול?
הקפיאו אותם מייד לאחר ההקפאה. ניתן לשמור במקרר למשך 2-3 ימים.

האם אפשר להכין את הסטייקים והם יישארו רכים?
כמובן, יש להקפיד על תיבול נכון ולוודא שהאוקאי הנכונה נוגעת בכולן!

כמה חם לשים את התנור?
הטמפרטורה המדויקת היא 200 מעלות צלזיוס – אבל אם רוצים לצמצם את הטעם, אין בעיה להוריד ל-180 מעלות.

אני מקווה שלמדתם מהמתכון הזה ושהרגשתם את Magia של הכנת הסטייק המושלם! אם אהבתם את מה שקראתם, אל תשכחו לשתף ובאמת להעניק לחברים שלכם חווויה טובה!