איך להכין טופו שניצל בקלות ובמהירות

מתכון מדהים לשניצל טופו פריך וממכר

בתחום הבישול, כולנו פוגשים את השניצל – זהו אחד המזונות האהובים, ולא בכדי. אך מה קורה כאשר אנו מפיקים אותו מגזירות טופו? התוצאה היא מנה משגעת שתשאיר אתכם עם טעמים מדהימים בפה וגם תחושת רוגע לגבי בריאותכם. טופו, שעשוי מסויה, הוא מקור מצוין לחלבון צמחי. כך, כל ביס שנלגם עשיר בבריאות ובטעמים שיעשו לכם לחלום. לגמרי על טוסט, נכון? אז בואו נתחיל להיכנס לעמקי המנה הזו!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: קלה
• מינון: 4 מנות

המרכיבים הדרושים

כדי להכין את השניצל הטופו המושלם, נדרשות מעט רכיבים אך תוצאות מדהימות!

• 400 גרם טופו קשה
• 1/2 כוס קמח חומוס
• 1/2 כוס פירורי לחם (עדיף מחיטה מלאה)
• 1/2 כוס חלב סויה (או חלב אחר לפי בחירתכם)
• 2 כפיות מלח
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית כמון
• קמצוץ פפריקה חריפה
• שמן זית (לטיגון)

מרכיבים חלופיים

למי שמעוניין בגרסה טבעונית, חלב הסויה הוא פתרון מצוין, וכמובן, אפשר להחליף את פירורי הלחם בגרסה ללא גלוטן. ניתן להשתמש גם בקמח תפו”ח במקום קמח החומוס. עם כל התחליפים האלו, השניצל שלכם עדיין ישאר טעים בצורה מושלמת!

שלבי ההכנה

שלבים קלים להכנה מושלמת:

1. חותכים את הטופו לקוביות בגובה של 1 ס"מ.
2. מסננים את קוביות הטופו בניגוב עם מגבת נייר כדי להוציא את הנוזלים.
3. מניחים בקערה את חלב הסויה ומוסיפים את הכורכום, כמון, מלח ופפריקה. מערבבים היטב.
4. שוטפים את קוביות הטופו בתערובת החלב והעוברים להשאיר להן לספוג את הטעמים למשך 10 דקות.
5. בינתיים, מכינים שני קערות – אחת עם קמח החומוס והשנייה עם פירורי הלחם.
6. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
7. מוציאים את קוביות הטופו מהחלב ומעבירים קודם לקמח החומוס ואחר כך לפירורי הלחם כך שיתכסו היטב.
8. מטגנים את קוביות הטופו עד שהן מקבלות צבע זהוב ויפה משני הצדדים, בערך 5-7 דקות.
9. מניחים על נייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.
10. מגישים חם עם סלט טרי או רוטב טחינה מעל.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את השניצל שלכם לאגדי, אתם יכולים להוסיף רוטב טרי עם טחינה, פטרוזיליה וכמון. או אולי להכין סלט ירקות קצוץ עם רוטב לימון ואבוקדו ליד? זה מוסיף טעמים מרעננים שנותנים שובה לאמא!

כמובן, ניתן גם לנקודת את השניצלים עם גבינת מוצרלה נימוחה או רוטב ברביקיו בבית. האפשרויות הן ריקות ורבות, רק תנו לדמיון שלכם לעבוד והמנה תקפוץ למעלה!

שאלות ותשובות

כמה זמן ניתן לשמור את השניצל במקרר?
הם יכולים להישמר היטב בשקית סגורה במקרר עד 3 ימים. אני ממליץ לאחסן אותם בנפרד כדי שלא יתייבשו.

האם ניתן להכין את השניצלים כל מחוץ למקרר?
כמובן! אם אתם רוצים לטרוף עם טעמים מהממים, ניתן בהחלט להכין תערובת מראש לשימוש מאוחר יותר.

מה אם אין לי אופטגרם של טופו?
אין בעיה! תחליפו אותו בקובץ מונח רך ועד תוכלו להשרות אותו קודם במים כדי שיתקבל מרקם רך יותר אך שיהיה טעים.

איך מתמודדים עם הטיגון?
הקפידו על חום נמוך יחסית במתח המעריך, כדי שהשניצלים לא יישרפו אבל גם יתבשלו כראוי.

מתכון זה מתאים לדיאטות קטוגניות?
לא בדיוק. טופו הוא דל פחמימיות, אבל הוא לא עובר הכנה ממשהו חומצי שיכול להוריד את כמות הפחמימות.

מה עם טעמים וסוגים שונים של רטבים?
אני ממליץ להוסיף טעמים שונים כמו רוטב סויה, או גזר אפוי על מנת להוסיף גאוניות למנה.

האם אפשר להכין בגרסה צמחונית?
כן, פשוט החליפו את הקמח החומוס בקמח חיטה או תפו”ח לטעמים שמרבים.

האם ניתן להקפיא את השניצלים?
בהחלט! ממליץ להקפיא אותם במחבת. לאחר מכן, טפחו אותם כדי לשדרגו בטיגון חמים כשאתם רוצים לטרוף!

האם אני יכול להשתמש בטופו משי?
המומלץ הוא בטופו קשה, כי הוא מסייע לשניצל להיות פריך יותר. אבל בהחלט אפשר לנסות עם טופו משי!

איך ניתן לקשט את המנה?
מלבד סלט ירקות, אני מציע להוסיף פרוסות לימון או עשבי תיבול – כל מה שיעשה לכם את זה!

עכשיו, כשיש לכם את המתכון המופלא הזה לשניצל טופו, אני ממליץ לכם לשתף אותו ברשתות החברתיות ולפרסם לחברים שלכם! גם כשאתם רוצים לבשל ממקום משגע, המתכון הזה ילך ויסחוף את כולם! אתם מוכנים לשניצל בתנור?