איך להכין בורי שלם בתנור שיפיל אתכם מהכיסא

בורי שלם בתנור – הקסם שבדג

הדג הזה, אפילו בתנור, מציע לכם חוויה קולינרית שלא תשכחו זמן רב. בורי שלם בתנור הוא מתכון שממלא את הבית בריחות מדהימים, ומשאיר את כל הסועדים מרוצים. כל ביס מהדג הזה הוא כמו חגיגה – עסיסי, מתובל היטב, ונמס בפה, מה שהופך אותו למנה מושלמת לארוחות משפחתיות או לאירוח חברים. אנחנו נחשוף כאן את כל הסודות להצלחת המנה – התיבול, הבישול, ואפילו מה לעשות במקרה ולא נשארו שאריות (ואם נשארו – טפו טפו, אנחנו מקווים שיהיה לכם מזל!).

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק עבור: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין בורי שלם בתנור, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים, אך כל כך טעימים. כשאנו משתמשים בחומרי גלם איכותיים, התוצאה היא מדהימה!

• 1 דג בורי שלם, נקי (בערך 1.5 ק"ג)
• 2 כפות שמן זית איכותי
• 2 לימונים, חתוכים לפרוסות
• 4 שיני שום, קצוצות דק
• חופן פטרוזיליה, קצוצה דק
• מלח ופלפל שחור לפי טעם
• 1 כפית כמון (אם אתם אוהבים סוסים, אז חבלים!)
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 2-3 גבעולי תימין טרי
• 1/2 כוס מים (לשמירה על לחות במהלך הבישול)

אם אתם רוצים לגוון, ניתן לשלב דגים אחרים בנוחות כמו דג סלמון או דג בקלה. כמו כן, אפשר להוסיף גם ירקות כמו תפו”א גזר ובצל כדי לשדרג את המנה עוד יותר.

שלבי ההכנה

כעת מגיע החלק המעניין – הבישול!

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. שמים את הדג בשקית חד פעמית ומוזגים פנימה את שמן הזית. מוסיפים את השום הקצוץ, מלח, פלפל, כמון ופפריקה ומסוגרים היטב.
3. מעסים את הדג במרינדה מכל הצדדים. תנו לו להתרגש מהתיבול המיוחד שאתם הכנתם!
4. חותכים את הלימונים בפרוסות ועוצרים מעט מהן לשימוש מאוחר יותר. שאר הפרוסות מכניסים לגוף הדג.
5. מניחים את הדג בתבנית אפייה, מסדרים מסביבו את יתרת פרוסות הלימון, מפזרים מעל פטרוזיליה וקוטעים כמה גבעולי תימין.
6. מוזגים את חצי הכוס מים לתבנית ומשאירים מעט רווח על הדג כדי שלא יבואו לרחף מים.
7. מניחים את התבנית בתנור ואופים כ-40 דקות.
8. בתום הבישול, בודקים אם הדג מבושל – בשרו צריך להתפרק בקלות.
9. מגישים עם רוטב חביב או סלט מרענן.

טיפ קטן מהניסיון שלי – כשאתם עוטפים את הדג בנייר כסף לפני האפייה, זה עוזר לשמור על לחות המנה. גם אם תוסיפו מעט מירון ומלח לקצה הדג, תוסיפו טעם מדהים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

נכון שהמנה הזו היא מושלמת כמו שהיא, אבל למה לא להוסיף עוד משהו קטן שייקח אותה למעלה? אפשר להגיש לצד הדג סלט ירוק מרענן או צלחת של ירקות קלויים. גם חלה או לחם טעים בהחלט יתאימו.

אני ממליץ לנסות להכין גם רוטב טחינה עם לימון ושום שיגביר את החוויה. תהליך הכרובית הקלוי יכול להפוך את הקיץ לשמחה אמיתית כשמוסיפים עליו שמן זית ותיבול. ובשביל המתוקים שביניכם, קינוח של פירות קיץ יהיה הגלידה המושלמת!

שאלות ותשובות

איך אני יכול לדעת אם הדג מוכן? התשובה מסתתרת בקצת ניסיון. פשוט תרימו חתיכת בשר מהדג, אם היא מתפוררת בקלות, אתם בדרך הנכונה!

האם אפשר להשתמש בדג אחר במקום בורי? בהחלט! דגים כמו סלמון או דג בקלה יכולים להיות נהדרים במתכון הזה.

רציתי לדעת אם המתכון מתאים לדיאטה. זהו מתכון יחסית בריא, אבל כמו תמיד – חשוב לשים לב לכמויות שאתם מוסיפים.

האם אפשר להכין את הדג יום לפני? כן! תוכלו להכין את הדג, אבל ממליץ לחמם אותו שוב בתנור כדי לשמור על עסיסיותו.

מה אם אני רוצה להפוך את זה למתכון ללא גלוטן? המהדרין שביניכם יכולים להרגיש חופשיים – המתכון הזה ללא גלוטן מלכתחילה!

איך שומרים על שאריות? שמרו על הדג בכלי אטום במקרר עד שלושה ימים. אין אלא תאות לאכול את השאריות זה מדהים!

האם אני יכול להוסיף ירקות לדג? בהחלט! תפוחי אדמה, גזר ובצל עסיסי יכולים להיות תוספות מצוינות!

מה ניתן להגיש לצד הדג? סלט ירקות, חלה רכה או ירקות קלויים עם רטבים שמשגעים!

איפה אני יכול לקנות דג טרי? בדקו את השוק המקומי שלכם או חנויות דגים מתמחות. ידעתי שתשאלו!

מה אני עושה אם אני לא אוהב ריחות דגים? התהליך יכול להיות פחות מלחיץ עם שמירה על אוורור. גם תיבול משוגע יפיג את ריח הדג!

אני מקווה שכולכם תיהנו מהמנה הזו ותשתפו את המתכון עם חברים, משפחה ורשתות חברתיות! זהו מתכון שיגרום לכולם להעריך את אוכלם, ולעולם לא נשארו שאריות!