פילה מדומה בסיר בישול איטי – מתכון קל וטעים

פילה מדומה בסיר בישול איטי

תארו לכם ריח של בישול איטי שממלא את הבית, מעורר את כל החושים וגורם לכל מי שנמצא בסביבה להרגיש טיפה יותר בבית, טיפה יותר משפחתי. מנה שממכרת את כל מי שטועמים אותה, ובעיקר כאשר מדובר בפילה מדומה שנבנה ומסודר בסיר בישול איטי. אנחנו הולכים ללמוד איך להכין מנה מדהימה, שהיא גם משגעת וגם אגדה על הצלחות שלכם. מנה כזו שיש בה אהבה מלוחה, מתיקות עמוקה ושפע של טעמים. אז הישארו איתנו, כי מדובר בעוד יום עוצר נשימה במטבח!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 6 עד 8 שעות בסיר בישול איטי
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה המפתיעים, חשוב להכיר את רכיבי המתכון. כל רכיב כאן הוא חלק מהתמהיל המדהים שיגרום לכל מנה להיות מעלפת. רכיבים שמספקים את העומק והטעמים עם כל ביס!

• 1 ק"ג של פילה עוף חתוך לרצועות
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיניים של שום קלופות ומעוכות
• 2 גזרים קלופים וכתושים
• 1 קופסה של פטריות (שמרים או פרש) כ-400 גרם
• 1 קופסה של רוטב עגבניות (כ500 מ"ל)
• 1/2 כוס של ציר עוף
• 2 כפות של שמן זית
• 1 כף של סוכר (לא חובה)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• תבלינים נוספים כמו טימין, אורגנו וראס אל חנות (לפי העדפתכם)

ותזכרו, תוכלו לשדרג את המנה בקלות על ידי הוספת ירקות אחרים כמו תפו”א, קישואים, או אפילו פירות יבשים אם מתחשק לכם. זה מקום מצוין להפעיל את היצירתיות שלכם.

שלבי ההכנה

בשלב הזה, אנחנו הולכים לקפוץ לתוך העולם של הבישול האיטי וליהנות מכל רגע. תתחילו לתכנן את הכנת המנה בערב, שאז היא תתבשל כל הלילה, ותיפתחו למחרת בבוקר עם ריחות שימלאו את הבית בשמחה.

1. שמים את שמן הזית בסיר הבישול האיטי ומחממים אותו.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא רך ושקוף.
3. מוסיפים את השום וטגנים לעוד דקה.
4. מכניסים את רצועות פילה העוף ומבשלים עד שהן משחימות.
5. מוסיפים את הגזר והפטריות ומערבבים.
6. יוצקים את רוטב העגבניות וציר העוף לסיר. מוסיפים את הסוכר (אם רוצים) ואת התבלינים.
7. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.
8. מבשלים על חום נמוך במשך 6 עד 8 שעות עד שהעוף רך ומלא בטעמים.
9. נחשפים לאחר סיום הבישול ומערבבים היטב לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמו בכל מתכון מנצח, גם כאן יש מקום לשדרוגים. אפשר למשל להוסיף קמצוץ של גבינת פרמזן מעל לפני ההגשה, או להגיש עם פסטה טרייה שהכנתם בעצמכם. כמה מרטיני חייכנים לצד המנה, והשולחן שלכם יהיה משגע באמת!

ואם תרצו לשדרגו לחלוטין למנה דל פחמימות? פשוט אל תוסיפו פסטה, והגישו את העוף עם סלט ירקות מרענן ומעט רוטב ויניגרט. זה נשמע מושלם, נכון?

שאלות ותשובות

מה אם אין לי סיר בישול איטי?

אין בעיה! תוכלו להכין את המנה על כיריים בסיר רגיל. פשוט תבשלו על חום נמוך ותוודאו לערבב מדי פעם כדי למנוע הידבקות.

האם אפשר להשתמש בחלבון אחר?

בהחלט! אפשר להכין את המתכון עם פילה טופו או דג, כל אחד מהם ייתן טעמים מדהימים.

כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?

המנה הזו נשמרת היטב במקרר במשך 3-4 ימים, והיא אפילו טועמת טוב יותר יום לאחר הבישול.

האם אפשר להקפיא את העוף המוכן?

כן, זה אפשרי! כדאי להקפיא אותו במיכלים אטומים. הוציאו יום מראש להפשרה במקרר והחימום שוב על חימום נמוך.

מה אם אני רוצה לגרסה טבעונית?

החליפו את העוף בקוביות טופו או קטניות. כתוספות קוביות חצילים או דלעת יספקו מרקם נהדר.

כיצד ניתן להוסיף חריפות למנה?

אם מתחשק לכם טעם חריף, תוכלו להוסיף פלפל חריף קצוץ או מלח צ'ילי במהלך הבישול.

האם אפשר לשדרג עם אקסטרה ירקות?

ודאי! תוספות כמו קישואים, תפו”א, או ברוקולי יחמיאו למנה ויעשירו אותה בדיוק כמו שאתם רוצים.

האם ניתן להכין את המתכון בקיץ?

למה לא? המתכון הזה מושלם בכל עונה. הוספת ירקות טריים יכולה להוסיף רעננות לקיץ.

מה השירות המושלם לצד המנה הזו?

מנה זו יכולה להתלוות עם פסטה, אורז או סלט ירוק. כל אחת מהן תספק תוספת נהדרת!

ובכן, אתם יודעים מה לעשות! אין כמו להכין מנה כזו בבית ולפנק את עצמכם, את בני המשפחה ואת החברים. שתפו, פרסמו ואל תשכחו לספר לנו איך יצא!