מתכון סושי מטוגן שישנה את חוויית האוכל שלך

סושי מטוגן מעולם אחר

בכל פעם שאני מתקרב למנה של סושי מטוגן, אני נזכר באותן מסעדות יפניות שמשלבות מסורת עם יצירתיות. הסושי המטוגן הוא כמו חיבוק חם שמאגד את כל הטעמים שאני אוהב, וכל ביס מגלה עולם חדש של טעמים ומרקמים. אם אתם מחפשים מנה מדהימה שתגרום לכם להרגיש כאילו חזרתם מבילוי בלתי נשכח במסעדת סושי, אתם במקום הנכון. בואו נכין יחד את הסושי המטוגן האגדי שלנו! זה הזמן לגייס את כל החושים וליצור מנה שהיא מושלמת לאירועים, למסיבות או סתם עבור הכיף! ואם תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות, אני מתפלא!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מגיש: 4 מנות

המרכיבים הדרושים

כדי להכין את הסושי המטוגן המכמיר לב שלנו, נצטרך כמה מרכיבים שמביאים את הטעמים הייחודיים של הסושי המסורתי. ליחסים המושלמים בין רכיבי המנה יש תפקיד מרכזי, אז בואו ניכנס לפרטים:

• 200 גרם אורז סושי
• 250 מ"ל מים
• 3 כפות חומץ אורז
• 1 כף סוכר
• 1/2 כפית מלח
• קונוטורי (שכבת עוף, דג או ירקות לפי בחירה)
• 3-4 פרוסות אבוקדו
• 2 פרוסות מלפפון
• 2 ביצים
• 1/2 כוס קמח
• 1/2 כוס פירורי לחם (פנקו)
• שמן לטיגון
• רוטב סויה להגשה

יש לכם כעת את כל הרכיבים שצריך כדי ליצור את הסושי המטוגן. המעשה הפשוט הזה מכיל המון אפשרויות ודרכים שונות לשדרוג. אפשר לשדרגו לגרסה בריאה יותר על ידי חילופים עם תחליף דגים, סוסים או במקרים מסוימים גם עם טופו. בנוסף, את החומץ אפשר להחליף עם חומץ נוסף שאתם אוהבים במיוחד, אבל אני אישית ממליץ על חומץ אורז, כי הוא נותן טעם משגע!

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן לגלות את הצעד אחר צעד להצלחה המעלפת הזו:

1. שוטפים את האורז היטב במים זורמים עד שהמים צלולים.
2. מכניסים את האורז לסיר עם 250 מ"ל מים. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה למשך 20 דקות.
3. בערך 5 דקות לפני סיום הבישול, ניתן להכין את תערובת החומץ. שמים כף סוכר, מלח וחומץ בסיר קטן ומחממים על עוצמה נמוכה, עד שהסוכר והמלח נמסים.
4. ברגע שהאורז מוכן, מחברים את תערובת החומץ עם האורז ומערבבים בעדינות.
5. ממתינים שהאורז יתקרר לחום חדר. בינתיים, פורסים את יתר המרכיבים – קונוטורי, אבוקדו ומלפפון.
6. מניחים את האורז על נייר נצמד ומרדדים אותו לגובה אחיד.
7. מניחים את פרוסות הקונוטורי, אבוקדו ומלפפון על האורז ומגלגלים היטב.
8. חתכים את כל הגליל ל-6 חתיכות שוות.
9. מקציפים את הביצים בקערה נפרדת. נוטלים כל חתיכת סושי, מגלגלים בקמח, טובלים בביצים ומניחים בפירורי לחם.
10. מחממים שמן במחבת על להבה גבוהה ומטגנים עד שהסושי הופך זהוב ופריך.
11. מגישים חם עם רוטב סויה בצד.

השלב האחרון הוא השיא! אתם כבר מרגישים את הריח המתענג שעוטף את המטבח, והביס הראשון מהמנה הפריכה בהחלט יגרום לכם לשאול את עצמכם: "איך לא ניסיתי את הדבר המדהים הזה קודם?"

תוספות ושדרוגים

כדי להכניס עוד גירוי למנה המדהימה הזו, כדאי לשקול תוספות שונות שיכולות לעלות את הכנת הסושי שלכם לרמה הבאה. אתם יכולים לשדרג את הסושי שלכם עם:

• רוטב סרירצ'ה לשדרוג הקטנה והחריפה.
• צ'ילי קונקר (ממרח חריף) אם תאהבו את הקצת יותר ספייסי.
• שומשום קלוי לפיזור מעל.
• טחינה או רוטב אגזי מצד השני – לא תאמינו כמה זה מדהים!

שאלות ותשובות

מה עושים אם לא אוהבים דגים?
אם אתם לא חובבי דגים, אתם יכולים בהחלט להשתמש בפירות ים אחרים, אין שום בעיה להעביר את החוויה עם טופו או ירקות מעורבים.

אילו סוגי אורז מומלצים לסושי?
אורז סושי הוא המומלץ ביותר. הוא מתאפיין באפשרות להחזיק את המילוי בצורה הטובה ביותר.

האם אפשר להכין את הסושי מראש?
כן, תוכלו להכין את הגלילים מראש. רק חשוב לשמור עליהם במקרר עד ההגשה כדי שהעור לא יבש.

מה אם אני רוצה סושי ללא גלוטן?
זאת אפשרית! פשוט השתמשו בקמח ופרורי לחם ללא גלוטן, והמנה תישאר טעימה ומיוחדת.

האם אפשר לטגן את הסושי בחלופה?
בהחלט. אפשר להכין את הסושי בתנור על טמפרטורה 200 מעלות, ועדיין לקבל קראנצ'ית, אם תוסיפו מספיק שמן.

איך אפשר לדאוג שאין בתוך סושי שלי מרכיבים אלרגניים?
אלו שאין טעם לדאוג, משום שאפשר להפוך אותו למנה מאוד אישית. כל מה שצריך זה לבחור את המרכיבים וליצור תחליפים!

כמה זמן השימור של הסושי המטוגן?
עדיף לא להשאיר את הסושי מוכן יותר ליומיים, אבל אל תדאגו, הוא ייגמר הרבה לפני!

האם ניתן לשתף את המתכון הזה עם חברים?
בהחלט, מומלץ מאוד לשתף את המתכון הזה עם משפחה וחברים, ואתם תשתפו את כיף הטעמים!

מה הערך התזונתי של הסושי המטוגן?
דירוג הערכים משתנה בהתאם למרכיבים שבחרתם, אך באופן אישי, אני מאמין שזה מזין בקדמית הדשנה.

למה זה כדאי להכין את המנה הזו דווקא בבית?
הכנה בבית מאפשרת לכם לשלוט על הטעמים, המרכיבים וליצור את המנה האדירה המלאה באהבה.

כשיש לכם מנה שכזו, אתם פשוט חייבים לא רק לאכול, אלא גם לשתף! אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות. מי יודע, אולי הם גם יגלו שהם אוהבים סושי באותו אופן שמאוד תאהבו!