מתכון לדג בורי בתנור שיעשה לכם חשק לחזור שוב

מתכון לדג בורי בתנור

כשהשמש מתחילה לשקוע וכשהריח של מאכלי ים מתפשט בכל בית, אנחנו יודעים שהגיע הזמן להכין מנה שתשאיר לכולם טעם של עוד. דג בורי בתנור הוא אחד המנות האגדיות שאני אוהב להכין, ובכל פעם שאני מציע אותו, מדובר באירוע מעלף. המנה הזו מושלמת לארוחת ערב עם המשפחה, או לאירוח של חברים, וחוץ מזה, היא גם בריאה ואפשר ליצור אותה בגרסה טבעונית או דלת פחמימות, כך שכולם יכולים להנות! אז קדימה, נתחיל לחקור את כל ההיבטים של המנה המדהימה הזו!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

בדג בורי יש הרבה מה להציע. אחרי שהחלטנו לשדרגו בתנור, הגיע הזמן לדבר על המרכיבים. מהרגע הראשון, התחושה היא של תענוג – השילוב המעולה של טעמים וריחות. זה הזמן לאסוף את כל מה שצריך ולצאת לדרך עם המתכון המושלם:

• 1 דג בורי שלם, מנוקה (כ-1 ק"ג)
• 3 כפות שמן זית
• מיץ מלימון אחד
• 4-5 בצלים ירוקים, קצוצים דק
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 3 שיניים שום, קצוצות
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית סודה לשתייה (לגרסה דלת פחמימות)

מרכיבים חלופיים

אם אני רוצה להכין את המנה הזו גרסה טבעונית, אני יכול להמיר את הדג בחציל קלוי או טופו על מנת לספק טקסטורה דומה. למי שצורך ללא גלוטן, יש להקפיד על השמנים והחומרים הנלווים, כדי לשמור על הבריאות. אני ממליץ להשתמש גם בתבלינים טריים, כדי לשדרג את הנוף הטעמים ושהמנה תצא פשוט מדהימה!

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לעבור לשלבי הכנת המנה. כל שלב מוביל אותנו לסיום המתוק, ובעיקר באווירה של חמימות והנאה!

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את הדג בתבנית אפייה.
3. מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, שום קצוץ, מלח, פלפל, כמון ופפריקה בקערה.
4. שופכים את התערובת על הדג ומעסים אותו היטב.
5. מניחים את הבצלים הירוקים והפטרוזיליה הקצוצה על הדג.
6. משרים בתנור למשך 30 דקות, עד שהדג מתבשל ומתקבל צבע זהוב.
7. מגישים חם עם סלט ירוק או תפוחי אדמה בתנור.

שדרוגים ותוספות אפשריים

כמו כל מנה טובה, גם את דג הבורי בתנור אפשר לגוון במגוון רחב של תוספות. אם אנחנו אוהבים את המנה יותר חריפה, אפשר להוסיף פלפלים חריפים או צ'ילי קצוץ. אם מתחשק לנו רטבים, אני ממליץ להכין רוטב טחינה עשיר עם שום ולימון, זה מהמם! וכמובן, אל תשכחו להגיש עם קוסקוס או אורז – שילוב שיפיץ את כל הטעמים הללו לכל עבר.

שאלות ותשובות

איך אני יודע שהדג מוכן?
הדג מוכן כאשר הוא מתפורר בחן עם מזלג, ומתקבל צבע זהוב ויפה. יש אנשים שאוהבים אותו יותר אל דנטה, אז אל תדאגו – אתם יכולים לבדוק את זה במהלך האפייה.

האם אפשר להכין את המתכון הזה על גריל?
בוודאי! קחו את הדג למנגל בימי הקיץ ותהנומטעמים אמיתיים של BBQ. רק הקפידו לשים תרכובות של שמן וזיתים כדי למנוע הידבקות.

האם אני יכול להשתמש בדג מסוג אחר?
בהחלט! בכל מתכון תוכלו לנסות דגים כמו מולים, סלמון או בורי. כל דג תורם את קיסם הטעמו הייחודי לו.

כמה זמן ניתן לשמור את הדג לאחר הבישול?
הדג נשאר טוב במקרר עד צמד ימים, אבל מומלץ לאכול אותו כמה שיותר מהר – אז בעצם, למה לחכות?

מה מתאים כצד לדג בתנור?
מגוון ירקות קלויים, סלט ירוק קיצי או קוסקוס מתובל. מבלי לשכוח לחם טוב לצד לספוג את כל הטעמים.

באילו תבלינים אני יכול לשדרג את המתכון?
פפריקה, כמון, טימין ורוזמרין יכולים להיות תוספות מצוינות. כל תבלין עשוי להוסיף טוויסט משגע!

האם אני יכול להכין את המנה מראש?
אפשר בהחלט להכין את התיבול והדג מראש ולאחר מכן לבשל בתנור ברגע המתאים. זה מעולה לארוחות חגיגיות שבהן רוצים להיות מוכנים מראש.

מה להכין לדג הזה?
סלסלת ירקות צלויים או רטבים כמו יוגורט עם עשבי תיבול בהחלט יתאימו לדג ואפילו יוצר ביטוי מקסים של צבעים וטעמים.

האם אני יכול להכין את זה בתבנית חד פעמית?
כן, זה יקל על הניקוי לאחר הבישול, ובאמת שאין סיבה לא להשקיע באלמנטים חד פעמיים כשכל המוסדות קיבלו בכך הכרה.

האם אפשר להקפיא את הדג?
לא מומלץ להקפיא את הדג לאחר הבישול, אבל אם אתם קונים דג קפוא – אפשר לבשל אותו למשך מספר ימים לאחר ההקפאה מבלי לוקח סיכונים.

אני מקווה שהמתכון מעורר לכם השראה ותוכלו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולפנק את החברים שלכם. דג בורי בתנור הוא בהחלט מנה שתשאיר לכם טעם של עוד ותמלא את הבית בריחות משגעים. לכולם!