מתכון ראמן צמחוני קל ומהיר שכל אחד יכול להכין

"`html

מתכון ראמן צמחוני – חמישה שלבים לשלמות מדהימה ובאמת ממכרת!

בואו נדבר על אחת המנות היפניות המעלפות ביותר – הראמן. כן, כן, כל מי שטעם ראמן טוב יודע שאין דבר שמזכיר את הנוחות של מרק חם ומלא טעמים. והיום, אנו הולכים להכין גרסה צמחונית מושלמת ואוורירית, כזו שתגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות ולהרגיש כמו שהסבתא של כולם הכינה במטבח שלה – אך עם טוויסט של חדשות ובריאות.

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן הכנה: 50 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, נעבור לרכיבים שמהם نייצר את המנה המושלמת והמשגעת הזו. מדובר בחוויה של טעמים, ריחות וצרכים בריאותיים שאין שני להם.

• 200 גרם נודלס ראמן (עכשיו, בחרו את הגרסה הכי טעים שיש)
• 1 ליטר מרק ירקות איכותי (מאוד ממליץ על תוצרת בית אם אפשר)
• 1 ירק יחיד של פטריות שימאגי (או פטריות שמפיניון, אם אין שימאגי)
• 1 גזר בינוני, קלוף וחתוך לדקיקות
• 1 קישוא, חתוך לאורכים דקים
• 1 בצל ירוק, קצוץ דק
• 3 שיניים שום, קצוצות דק
• 2 כפות שמן שומשום (מוכרים לכם תמיד הריחות האגדי שלו)
• 2 כפות רוטב סויה (למתיקות והמליחות)
• 1 קוביית טופו, חתוכה לקוביות
• סויה או שעועית ירוקה לקישוט (לא חובה אבל מאוד מומלץ)

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהמרכיבים מסודרים בצורה המאורגנת והנכונה, הגיע הזמן להבין את התהליך. מהנסיון שלי, שלב תהפוך לאלכימיה של טעמים!

1. מכניסים סיר גדול עם מים רותחים. מוסיפים את נודלס הראמן ומבשלים לפי הוראות היצרן. בינתיים, אפשר להתחיל עם יתר המרכיבים.
2. בסיר נפרד מחממים שמן שומשום על חום בינוני ומוסיפים את השום והבצל הירוק, ומערבבים עד שמתחילים להתבשל ולהפריש ריח משגע.
3. מוסיפים את הגזר והקישוא, מטגנים במשך מספר דקות שיתחילו להתרכך.
4. בינתיים, מוסיפים את הפטריות ואחר כך את קוביות הטופו, מכינים עד שהפטריות מתרככות ומקבלות צבע זהוב.
5. שופכים את מרק הירקות לסיר עם כל הירקות והטופו, מוסיפים רוטב סויה ומביאים לרתיחה קלה.
6. סוחטים את נודלס הראמן המוכנים וסוחטים את הנוזלים).
7. מוסיפים את הנודלס לסיר עם המרק והוירקות ומערבבים בעדינות.
8. מבשלים למשך 2-3 דקות נוספות ואז מערבבים את כל החומרים ביחד עד שהכל מנצח.
9. מגישים וסוגרים את הצלחות! מוסיפים לתיבול הכללי קישוט עם עלים ירוקים מלמעלה והופ, מוכן!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את המתכון הזה לעוד יותר אגדי, אפשר לשדרגו בכמה דרכים. אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל סררנו קצוץ או רוטב צ'ילי. טופו שיכול להיות מצוין, אפשר לשדרגו לגרסה קראנצ'ית על ידי טיגון עם טיפה של שמן שומשום.

יש לכם חלבון אך לא רוצים טופו? למה לא להחליף עם קונצנדר גזרים או חומוס? הוספתם יוגורט או חלב קוקוס מעל? תוכלו לגעת בטעמים חדשים ומגוונים שלא ישכחו!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את זה בכמויות יותר גדולות?
בהחלט. אם אתם צוות גדול, פשוט הכפילו את כל המרכיבים בהתאם.

האם המתכון הזה מתאים לטבעונים?
כן, המתכון צמחוני וניתן להפוך אותו לטבעוני על ידי שימוש במרק בשמים או במרק ירקות.

האם אפשר להחליף את נודלס הראמן בנודלס אחרים?
להשקפת עולם אחרת? בוודאי! אפשר להשתמש בנודלס אורז או נודלס ביצים.

אילו תוספות אפשר להוסיף למנה?
שום גבינה או תוספות ירקות נוספות כמו ברוקולי או כרוב קצוץ מוסיפים עסיסיות.

איך אני יכול לעשות את זה חריף יותר?
פשוט הוסיפו רוטב חריף או קצפים ואף יותר פלפל חריף.

האם יש אפשרות לדלג על מרכיבים שלא אוהבים?
בהחלט! הנוסחה הזאת פתוחה לשינויים – הוסיפו מה שאתם אוהבים והוציאו מה שאינכם אוהבים.

מה לעשות אם נשאר מרק?
שמרו מקומות במקפיא. הוא ייהרס אם לא. לדלל במים כשמחממים.

האם ניתן להוסיף עוד סוגי פטריות?
מומלץ! פטריות יער או פטריות פורצ'יני ישדרגו את הטעם בטירוף!

כמה זמן הנשאר במקרר?
ברוב המקרים כשלושה ימים, אך ההמלצה היא לא להשאיר מעבר.

האם המתכון הזה בריא?
המנה כוללת ירקות, פחות פחמימות ומלאה בטעמים שקולעים לאוכל בריא!

מתכון זה הוא מדהים וכל כך טעים, שאני ממליץ לכם לשתף אותו עם חברים ומשפחה! אל תשכחו לשתף ולחקור את כל הטעמים העשירים של המנה המיוחדת הזו ברשתות חברתיות.

"`