למה כדאי לכם לנסות צנונית כבושה בבית?

מתכון לצנונית כבושה שהופכת כל סלט לאגדי

שום דבר לא מתעלה על החוויה של לפתוח צנצנת ולגלות את הטעמים המלאים, הסודיים, והכי טעימים שיש – צנוניות כבושות! מדהים איך מסנן פשוט יכול להפוך את הירקות שאותם אנחנו מכירים היטב למעדן ממכר. רבותינו, בואו נצלול לתוך עולם הצנוניות הכבושות, שיגרום לכם להזיל ריר ולהתמלא בזכרונות מהמטבח של סבתא! אתם מוכנים?

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן החמרה: 24 שעות (לא לפספס את זה!)
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 מנות

צנוניות כבושות הן לא רק פינוק טעים, אלא גם דרך מצוינת להעשיר את התפריט שלנו. הן זוכות לעדנה לאחרונה, והן מושלמות כתוספת לסלטים, מנות מזרח תיכוניות, ואפילו בלחמניית המבורגר. אז, אם אתם רוצים להפתיע את האורחים או סתם לפנק את עצמכם, זה המתכון עבורכם!

הרכיבים הדרושים

אי לכך, להלן המרכיבים שצריך כדי להפוך את הצנוניות שלכם למושלמות:

• 250 גרם צנוניות (מגוונות בצבעים תמיד נוספות לערך התזונתי)
• 500 מ"ל מים
• 150 מ"ל חומץ עז (חומץ תפוחים או חומץ אורז – הבחירה שלכם)
• 2 כפות סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 2 שיני שום כתושות (למגע של חריפות)
• 1/2 כפית כמון (לטוויסט המפעים)
• 2-3 עלי דפנה
• פלפל שחור שלם (לפי הטעם)

לצנוניות כבושות אפשר להוסיף גם רוטב או תבלינים שאתן אוהבות. תנסו גבישי מלח שחור או אפילו כורכום! אפשר להשתמש גם בחומץ אחר כמו חומץ סויה או חומץ יין אדום, אלו יעניקו לצנוניות טעם שונה לחלוטין

שלבי ההכנה

ולעבודה, כמה פשוט וכמה טעים! צוות הכנת הצנוניות שלכם יתחלק במספר צעדים פשוטים והגיוניים:

1. ראשית, עלינו לשטוף את הצנוניות היטב תחת מים זורמים. חתוכים לקוביות קטנות או משאירים שלמות, כפי שאתם אוהבים.
2. לבשלים מים, חומץ, סוכר, מלח, שום, כמון, עלי דפנה ופלפל בסיר. מבשלים עד שהסוכר לא נמס.
3. ברגע שהרוטב רותח, אנחנו מעבירים את הצנוניות לתוך צנצנת זכוכית מחוטאת.
4. יוצקים את השרייה האי שם יחד עם התבלינים לצנצנת עד כיסוי מלא של הצנוניות.
5. סוגרים את הצנצנת ונותנים לה להתקרר לטמפ' החדר.
6. אחרי שהתקררה, מעבירים למקרר לשעה – ואז יש לכם צנוניות כבושות טובות שכמובן ידרשו קבוע זמן! (אבל באמת, אפשר לאכול מיד).

כמובן, שהצנוניות תופסות את הטעמים האדירים יותר ככל שמהן נותרות במרתף. אף על פי שישה! השיטה הזו כל כך קלה, קל לא ממש מתאימה למי שרק מתחיל בתחום הכבישה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשתכפילו את הכמויות הסטנדרטיות, מה שיכול לקרות זה שתתמכרו! אפשר לשדרג את המתכון הזה עם אינספור תוספות כמו:

• לפנק עם פרוסות צ’ילי אם רוצים פיקנטיות.
• להוסיף קצת עיתון צבעוני כמו כוסברה או פטרוזיליה לקישוט.
• אפשר לנסות תבלינים כמו אניס או רוזמרין
• אולי קצת גזרים חתוכים דק?

שאלות ותשובות

מה עושים אם רוצים לקבל צנוניות מתוקות יותר?
אתם יכולים להוסיף עוד סוכר לאיזון הטעמים ולהפוך את הצנוניות לדליקות יותר.

האם אפשר להשתמש בחומץ אחר?
בוודאי! אתם יכולים להשתמש בחומץ תפוחים, ככה תקבלו נגיעות פרי.

כמה זמן הצנוניות יישמרו במקרר?
הצנוניות הכבושות יכולות להחזיק במקרר במשך שבועיים! אבל בספק שלא תרצו אותו קודם.

מה אם אני אוהבת טעמים חריפים?
נסו להוסיף פלפל חריף ולטחון אותם עם הצנוניות!

האם זה מתאים לילדים?
הנכון הוא שהם ירצו לנסות. אם אתם רוצים טעמים קלים יותר, כדאי לקצר את זמן הכבישה.

מה קורה אם לא מגניבים את הצנוניות מהר?
אם נשארו יותר מדי זמן, אולי תגלו טעמים שלא תרצו עוד לנסות…

איך יודעים אם הצנוניות לא טובות?
אם יש ריח מוזר או צבע כהה מנות בבחינה – אל תהססו, תשימו את זה בצד!

כיצד מתבלים את הסלט אחר כך?
במרינדה של מיץ לימון, שמן זית, שטח המרכיבים יהיה משגע. תנסו!

איך מגישים את הצנוניות?
תחתכו את הצנוניות לפרוסות דקות, פזרו קולפים על סלט או פשוט הוסיפו לקישוט.

למה כדאי לשתף את המתכון הזה?
כי כל אחד שיביא את המתכון לביתו עלול לגלות עונג מיוחד ולהתמכר למבחנים חדשים!

לסיום, אני מעודד אתכם לשתף את המתכון בסושיאל ולהפיץ אותו לחברים! שתפו ואל תשכחו לספר לנו איך יצא! בתיאבון!