איך להכין מתכון סטייק טונה מושלם בבית

סטייק טונה מדהים במחבת – איך להרגיש כמו שף בבית

נניח לרגע שאתם יושבים במסעדת גורמה אקסקלוסיבית, כל ביס מהסטייק בא לידי ביטוי, נעים, רך, ויש בו טעמים שממכרים את החיך. עכשיו תדמיינו את הרגע הזה קורה ממש אצלכם במטבח, עם סטייק טונה שכולו עסיסיות, רכות וטעם על פני השמים. המתכון הזה הוא לא סתם מתכון, מדובר במסע קולינרי היישר ממסעדות קבלניות לחיק הבית שלכם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מינימום מנות: 2

הרכיבים הדרושים

כאשר אנחנו מדברים על סטייק טונה, חשוב להשתמש בחומרי גלם איכותיים. ההשקעה כאן בהחלט היא אחת המושלמות שיכולות להיות! אז בואו נצלול אל תוך רשימת הרכיבים המושלמת שלנו:

• 2 נתחים דקיקים של סטייק טונה (בערך 200 גרם כל נתח)
• 2 כפות שמן זית איכותי
• מיץ מלימון אחד
• 1 כפית סויה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• כפית זנגביל מגורר (לרוח חיים)
• שיני שום כתושות (לפי טעמכם)
• עלים ירוקים לקישוט (כמו רוקט או תרד)

אל תשכחו את הסיפור מאחורי כל רכיב! לדוגמה, טונה היא סוג דג בריא שמכיל חומצת שומן אומגה 3, שחשובה לבריאות הלב. האם ידעתם גם שהשמן זית הוא לא רק טעים אלא גם מצוין לבריאות? הוא מלא בנוגדי חמצון!

שלבי ההכנה

כשהטעמים כבר מתחילים להתערבב בראש, הגיע הזמן לעבור לפעולה. שימו לב שכל שלב במתכון הוא קריטי, ואם תעקבו אחרי הצעדים, תקבלו את הסטייק המעלף הזה!

1. מניחים את נתחי הטונה בקערה ומוסיפים את מיץ הלימון, סויה, זנגביל, שום, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
2. ממלאים מחבת עם שמן זית ומחממים על חום גבוה.
3. כאשר השמן מתחיל לבעבע, מניחים בזהירות את נתחי הטונה במחבת.
4. מטגנים כל נתח במשך 2-3 דקות מכל צד, או עד שהשוליים מתחילים להשחים.
5. מוציאים את נתחי הטונה מהמחבת ומניחים על צלחת.
6. מפזרים עלים ירוקים מעל ומקשטים עם טיפות נוספות של מיץ לימון.
7. הכי חשוב – ללקק את האצבעות ולאכול את המנה בזמן שהיא עדיין חמה!

בשלב הזה, ריח סטייק הטונה המתבשל עוטף את נכסי הבית כולו – כל ביס זה חוויה כמעט מדהימה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם יש לכם חשק ליצור עוד! יש המון אפשרויות לשדרוג המנה!

• אפשר להוסיף קטניות מבושלות כתוספת בריאה ומזינה.
• חלקו את הסטייק לפיסות קטנות, הערבלו עם רוטב חריסה ספרדי חריף לקצת תיבול נוסף.
• מומלץ להגיש לצד סלט ירקות טרי, כי אין דבר יותר מרענן!
• למי שאוהב פיקנטי, אפשר להוסיף מעט צ'ילי מלמעלה ולהרגיש את הבעירה.

תמיד יש מקום לגדול וכדי להוסיף נגיעה נוספת לארוחה!

שאלות ותשובות

איך ידעתי שהטונה מוכנה?
סטייק טונה צריך להיות מחוץ לבישול ימים רבים. רק היקף שלו אמור להיות חתיך, וכשהמרכז הוא משהו בין חם לקטן בתחושת נא.

האם אפשר להכין את זה על גריל?
בהחלט! גריל עושה פלאים בטונה. תקפידו לשמן את הגריל מראש.

מה אם אני טבעוני?
אפשר להבין את הלב. תוכלו להמיר את הדג בנתחי טופו או חמאת אגוזים ולהגיע לתוצאה לא פחות מדהימה!

האם אני יכול להקפיא את הסטייק?
כמובן. תשתדל להקפיא לפני הבישול ואז בשעת בישול, רק תוודא שהוא בטמפרטורה בטוחה.

האם יש מרכיבים פחות בריאים שאפשר להחליף?
אולי לשקול להוסיף רוטב סויה דל מלח בשביל לנסות להחזיר את המתרחשים התעשייתיים.

מה מתאים לצד המנה?
כל סלט ירוק מרענן או פירה בטטה עשוי להוות חסד עם המנה הזו.

איך ניתן לגוון את התיבול?
יש מבחר רב. נסו לערבב כמה תבלינים ייחודיים כמו כמון, פפריקה מתוקה וגרגרי מלח מעושנים.

מה אם אני לא אוהב דגים?
זמן נהדר להגיע לסטייק תחליפי כגון סטייק חזה עוף או חזיר חשוק.

האם המנה מתאימה לאירוח?
מובן! זהו בהחלט משפט סושי להכנת תפיסה מרשימה בפתיחת ארוחה!

יכולים לשתף את המתכון ברשתות החברתיות?
בכיף! שתף את הניסיון שלך עם העולם, או את התמונות המעלפות!

סטייק טונה הזה הוא באמת היישר מחלומות קולינריים ומהמטבחים של סבתותינו האהובות. כנסו לאתר, שתפו את החוויה ועתה הגיע הזמן להתחיל לבשל!