בשר שריר מספר 8 – המתכון המושלם להכנת מנת בשר להביא את רמת האוכל הביתי שלכם לשיא!
כיצד תוכלו לקחת את הבשר האדום המפואר, לחבר אותו עם טעמים נהדרים וליצור בארוחה שתהפוך אתכם למומחים בבישול? מתכון זה אינו רק מדהים, אלא גם ממכר וכולל שילוב של טעמים שיסעירו את החיך שלכם ויהפכו אתכם לגיבורי המטבח! אם תמיד חלמתם להכין מנת בשר חשובה שתרשים את כולם, הגעתם למקום הנכון. בעודכם פוסעים דרך המתכון העשיר הזה, תגלו את סוד הצלחתו ואם תעקבו בזהירות אחר השלבים, תסיימו עם מנה מושלמת שתשאיר את כולם חסרי מילים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה כולל: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאתם משתוקקים להתחיל את המסע שלכם לבישול המתכון הזה, הנה מה שתצטרכו:
- 1 ק"ג בשר שריר מספר 8
- 2 בצל בינוניים, חתוכים דק
- 4 שיני שום, כתושות
- 1 כוס מרק עוף (אפשר גם שVegetable Stock)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1/2 כוס יין אדום
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 תפו”א, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1/4 כוס שמן זית
- 2-3 ענפי טימין טרי
- מלח ופלפל לפי הטעם
- אבקת פפריקה חריפה או מתוקה לפי טעמכם
עכשיו, אם יש לכם דילמה האם להכין גרסה טבעונית או ללא גלוטן, תוכלו להמיר את הבשר החלופי להפה על טופו או בשר סויה. פשוט יש לדאוג שהתיבול יפנה לבחירות הטבעוניות שלכם.
שלבי ההכנה
מוכנים להיכנס לעולם המטעמים? בואו נצלול לתוך ההכנה של המנה המשגעת הזו!
- מחממים שמן זית בסיר רחב על חום גבוה.
- מוסיפים את נתחי הבשר ומטגנים עד שהן משחימים מכל הצדדים.
- מוציאים את הבשר מהסיר ומניחים בצד.
- באותו סיר, מוסיפים את הבצל והשום ומערבבים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים היטב.
- מחזירים את הבשר לסיר וצולים אותו עם הירקות.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים למשך 2 דקות.
- מוזגים את היין האדום ומערבבים, נותנים לו להתבשל 5 דקות.
- מוסיפים את המרק, טימין, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה.
- מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 2.5 שעות, עד שהבשר רך ונימוח.
כשהמנה מתחילה לבעבע, אתם תבחינו באדים הנפלאים שנפלטים מהסיר. זהו הזמן להרגיש את תחושת ההתרגשות בידיים שלכם!
שדרוגים ותוספות אפשריות
במהלך תהליך ההכנה, אתם יכולים לשדרג את המנה הנהדרת הזו. כמה רעיונות אפשריים:
- להוסיף חבושים או פרי יבש לתוספת מתיקות.
- לזרוק פנימה פטריות שמפיניון כדי להעמיק את טעמי הבשר.
- מומלץ להגיש עם תוספת של פירה תפוחי אדמה או פסטה בצד.
אתם לא תאמינו עד כמה המנה יכולה להשתדרג כשאתם משקיעים את הזמן האהוב שלכם בהכנתה!
שאלות ותשובות
איך אני יודע מתי הבשר מוכן?
בשר שריר משמוע מהיר שנדרשת הבישול הארוך, כשהוא רך עד כדי שניתן למשוך אותו עם מזלג. אם אתם לא יכולים בקלות, הוא עדיין זקוק לעוד כמה דקות.
מה היתרון של בשר שריר מספר 8?
הבשר מכיל חלבון ובשרים רזים, ולכן הוא תוצר בריא וטעים. הוא מתאים לבישול ארוך ויוצרים ממנו טעמי בשר משגעים!
האם אפשר להכין את המתכון עם בשר אחר?
כן, ניתן להמיר את הבשר בסוגים אחרים כמו בשר כתף או בשר צלי, אבל תזכרו שהתוצאה עשויה להיות שונה.
האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט! אחרי שהמנה התקררה לחלוטין, אתם יכולים לשמור אותה בקופסה אטומה ולהקפיא. היא תשמר למשך חודשיים.
מה לעשות אם המנה יוצאת סמיכה מדי?
אם המנה סמיכה מדי, תוכלו תמיד להוסיף קצת מים או מרק כדי להרטיב אותה ולשפר את המרקם.
איך אני יכול לדעת אם אני חייב להלחיץ את הבשר תחילה?
אם אתם רוצים להוסיף טעמים מוקדמים לבשר שלכם, בהחלט מומלץ לקולס את הבשר לפני הברנדי ולתת לו להתקשר לטעמים.
האם אני יכול להמיר את היין היין בתחליף לא אלכוהולי?
בהחלט אפשר להמיר את היין בעל ציר כתום או במיץ ענבים, זה יכול לתת את הטעם הנפלא בלי האלכוהול.
מה השיטה הטובה ביותר לאחסן את המנה לאחר הכנה?
אחסנו במקרר בקערת זכוכית עם מכסה. זה ישמור על טריות המנה.
כמה זמן צריך לבשל את המתכון?
המנה דורשת זמן בישול של כ-3 שעות, אבל התוצאה שווה כל דקה!
באיזה ליווי כדאי להגיש את המנה?
אני ממליץ להגיש עם בצק טרי כמו פוקצ'ה או לחם מדהים לקלוט את כל הרוטב הטעים!
המתכון הזה הוא בהחלט אגדי! אל תהססו לשתף את התוצאות שלכם ברשתות החברתיות ולספר לחברים על המנה הזו שתמלא את הבית שלכם בריחים מדהימים!
