סלט ברוקולי עם לימון שתאהבו להכין בבית

סלט ברוקולי עם לימון – מתכון אגדי ופריזאי

כשהאורחים מגיעים ואתם רוצים להפתיע אותם במנה שאף אחד לא ציפה לה – סלט ברוקולי עם לימון הוא הפתרון המושלם! מדובר במנה שהיא לא רק מדהימה בטעמים שלה, אלא גם בריאה לגוף ומלאה בוויטמינים. אז לא נסחפנו, אבל ברוקולי ולימון הם שילוב מעלף שם תמיד תשמחו לראות על השולחן. אה, אתם בטח שואלים את עצמכם 'איך אני יכול להכין כזו מנה' – אז הרשו לנו להציג לכם את המתכון הממכר הזה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קלה
• מגישים ל: 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

לפני שאנחנו מתחילים, חשוב להעביר לכם שהמרכיבים קלים להשגה והם ברובם בריאים מאוד. ברוקולי, אחד הירקות שלא רק כיף לאכול, אלא גם העלה אתכם עם חומרים מזינים שיכולים לעזור לשמור על בריאות הלב והעור. תנו לנו לדבר על הרכיבים:

• 350 גרם ראשי ברוקולי טריים
• 2 כפות מיץ לימון טרי
• 2 כפות שמן זית איכותי
• 1 שן שום קצוצה (לשדרוג טעם)
• חצי כפית מלח (או לפי הטעם)
• חצי כפית פלפל שחור (ואין הכנס של מלח ופלפל ישן, אני דואג לזה)
• 50 גרם אגוזי פקאן קלויים (להוספת פריכות)
• 50 גרם גבינת פטה מפוררת (לא חייבים אבל מוסיף טעם משוגע)
• עלים ירוקים, כמו רוקט או חסה (לשים על הצלחת לשדרוג)

שלבי ההכנה

בשביל להכין את הסלט הזה, אנחנו לא נדרשים ליותר מדי זמן או מיומנות. הכל מאוד פשוט וזורם, כך שאתם יכולים להתפנות לדברים חשובים יותר כמו להזמין חברים על פיצה (או ממש לשרוף אותה). אז בואו נתחיל!

1. אתם מתחילים בלהרתיח מים בסיר גדול. זה הכרחי בשביל להשיג ברוקולי אוורירי ומושלם.
2. כשמים רותחים, מוסיפים את ראשי הברוקולי ומבשלים אותם כ-3-5 דקות עד שיתחילו להיות ירוקים ונעימים למגע.
3. לאחר מכן, מסננים את הברוקולי ומעבירים אותו למים קרים (ואפילו עם כמה קוביות קרח) כדי לשמור על הצבע היפה והטעם.
4. בזמן שהברוקולי מתקרר, מכינים את הרוטב. בקערה, מערבבים את מיץ הלימון, שמן הזית, שום, מלח ופלפל.
5. סוחטים היטב את הברוקולי בעזרת הידיים כדי להוציא את המים העודפים. זה הזמן לצבוט קצת את הקצוות ולראות אם הם טעימים.
6. מעבירים את הברוקולי לקערה גדולה ומוסיפים את הרוטב שהכנו, ואת אגוזי הפקאן. אם אתם רוצים לשדרגו, אפשר להוסיף גם גבינת פטה.
7. מערבבים היטב עד שכל חלקי הסלט מצופים ברוטב.
8. מניחים את התערובת על עלי הרוקט או החסה לקישוט והגשה. זה הזמן לשדרוג שנראה מושלם!
9. אם אתם רוצים, הגביעו את זה עם עוד כמה פרוסות לימון מעל ותהנו מהמחמאות!

שדרוגים אפשריים

כפי שראיתם, מתכון הסלט הזה הוא מאוד גמיש ולא מחייב. אתם בהחלט יכולים להכניס הרבה דברים חדשים ומעניינים:
אל תשכחו שאפשר לספוג שינויים בקלות. חשבתם על להוסיף פול או גרגרי חומוס? בדיוק! רוצים להרגיש בנחמדות? שימו גם כמה חצילים קלויים.

בנוסף, מי שאוהב טפטופים יכול להוסיף צנון פרוס בעדינות בשביל לאזן טעמים. וגם עבור אנשים שמחפשים גרסה טבעונית – פשוט תחליפו את הגבינת פטה בטחינה טעימה או בחמאת אגוזים איכותית!

שאלות ותשובות

הרעיון הסלט מעניין, כדי להוסיף חלבון איך אפשר לבצע את זה?
מומלץ להוסיף קימצ'י או ביצים קשות קצוצות. הם גם מוסיפים חלבון וגם טעם. לא מכירים? מומלץ לבדוק!

איך אחסן את הסלט אם לא אוכלים אותו מיד?
עדיף להחזיק את הברוקולי בנפרד מהרוטב ולהרכיב אותו רגע לפני שאתם מגישים. כך הוא יהיה טרי וטעים.

האם אפשר להכין את הסלט יום מראש?
בהחלט, אבל מניסיון שלי, זה ממליץ לשמור את הרוטב והברוקולי בנפרד עד ההגשה.

לא אוהבים שום, מה אנחנו עושים?
אין בעיה! בשום זמן, תכללו מקלות טופו או קוביות באצבעות בכדי לקבל טעם מתוק.

מה דעתכם על שינוי הרוטב עם יוגורט?
דווקא טוב! יוגורט עם קצת לימון ושום ייתן מתיקות נוספת ומרעננת!

האם אני יכולה להשתמש בברוקולי קפוא?
כן, אבל חשוב להפשיר קודם ולהסיר את הנוזלים, אחרת הסלט ייראה פחות מושך ויעשה את זה קצת נמרץ.

ואם אני רוצה להכין סלט זה לסעודה משפחתית, מה כדאי לי לחשוב עליו?
מומלץ להכפיל את המרכיבים, ולעדכן את הסלט עם ירקות נוספים כמו גזר או עגבניות לתוספת צבע וטעם.

האם זה בריא?
אכן, זה סלט בריא במיוחד! ברוקולי מצוין למערכת החיסונית והמיץ לימון מוסיף ויטמינים נוספים.

מה עדיף, להרתיח את הברוקולי או לאכול אותו טרי?
זה תלוי בכם, אבל אתם תרגישו שברוקולי מבושל הוא הרבה יותר מתוק ואוורירי!

האם אפשר לשדרגו עם מיני דגנים?
בהחלט, פרחים של קינואה או אורז הם תוספת מצוינת! זה יגרום לסלט להיות גם מסוגנן וגם משביע.

מדובר במתכון שלא רק יפגע בכל החושים, אלא גם יגרום למי שיטעם אותו להתאהב במנה הזו, שוב ושוב. אם אתם נהנים מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהעביר לחברים שלכם!