טונה בתנור – המנה המושלמת שאי אפשר להפסיק לאכול!
דמיינו את הסצנה: יום שישי, השמש זורחת, וריח נעים מתפשט בכל המטבח. כן, אנחנו מדברים על טונה בתנור, וגם אם אתם לא ממש חובבי דגים, התהליך המופלא, השחום והנימוח שלה, יגרום לכם לאהוב את המנה הייחודית הזאת. הטונה בתנור היא לא סתם מנה ליום שישי, אלא במובן מסוים פסגת הקולינריה הביתית! פשוט פותחים את הדלת, מרשים לעצמכם להתרגש ומזמינים חברים להפתעה של טעמים. זו חגיגה אמיתית לכל החושים!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 4
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- דירוג רמות קושי: בינונית
- מספר מנות: 4
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את המתכון המדהים הזה, אנו צריכים לשלוף את המרכיבים הבאים:
- 4 פילטים של טונה טרייה (כמובן, מומלץ לבחור בטונה באיכות גבוהה)
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- 4 שיני שום קצוצות
- כפית מלח
- כפית פלפל שחור גרוס
- כפית פפריקה מתוקה
- שמים ירוקים קצוצים כמו פטרוזיליה או כוסברה, ל garnish
מעבר לרכיבים הבסיסיים, אל תהססו להוסיף עוד מאוד דברים שיתאימו לטעמים שלכם. למשל, אם אתם אוהבים חריף, תוכלו להוסיף מעט כמון או צ'ילי!
שלבי ההכנה
כאן נדלג על החלק המורכב ונעבור ישירות להתארכות – איך מכינים את הטונה הזו? אז ככה:
- פותחים את התנור על טמפרטורה של 200 מעלות סליוס ומחממים את התבנית.
- מניחים את פילטי הטונה בתבנית ואנחנו מרטיבים אותם בשמן זית.
- סוחטים את מיץ הלימון על הטונה ומוודאים שהעיסה חונקת אך לא מעיקה.
- קוצצים את השום ומפזרים אותו על הטונה.
- מוסיפים את המלח, הפלפל והפפריקה – שימו לב, כל התערובת צריכה להיות מפוזרת באופן אחיד.
- מכניסים לתנור למשך 15 דקות ואוהבים לרגלת המנה.
- לאחר 15 דקות, בודקים בעזרת מזלג אם הטונה נפרדת בקלות.
- מוציאים מהתנור ומישהים דקה לפני ההגשה.
- מקשטים עם מה ששמרתם בצד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחד הכיף של המתכון המדהים הזה הוא שאפשר לשדרגו על אינספור דרכים. לדוגמה:
- מוסיפים ירקות קצוצים (כגון גזר, קישוא, או פלפלים) לתבנית תוך כדי האפייה, זה מוסיף קרנצ'יות וגם צבע!
- מבשלים קוסקוס מתובל כמנה בצד.
- לגרסה בריאה יותר, כדאי לשים את הטונה על מצע של סלט ירקות רענן.
- לא להתבייש – זה הזמן להוסיף רוטב יוגורט, או אפילו טחינה אם אתם אוהבים.
שאלות ותשובות
איך יודעים אם הטונה מוכנה?
אחת השאלות שכולנו שואלים, והנה התשובה: הטונה מוכנה כאשר היא מתפוררת בקלות במזלג, אך עדיין שומרת על לחותה. כל טעם דגי ועדין מדהים בהחלט!
אפשר להכין את המתכון הזה על גריל?
בוודאי! גריל מביא לטונה טעמים אגדים נוספים! הכניסו את גב השניים על הגריל למשך כ-10 דקות.
האם ניתן להקפיא טונה לא מבושלת?
כן! טונה לא מבושלת ניתן להקפיא. הכניסו אותה לשקית אטומה, ולאחר מכן פשוט מהקפיאו!
האם ניתן לעשות את המתכון עם טונה משומרת?
מומלץ להשתמש בטונה טרייה להשגת טעמים נעלים, אך אם יש לכם טונה משומרת – גם בזה אפשר!
האם ניתן להכין את המתכון גם עם דגים אחרים?
בהחלט! דג סלמון או דג לבן יכולים להיות תחליף מצוין, אולי אפילו יותר משגע!
מה כדאי להגיש עם הטונה?
גזר צלוי, תפוחי אדמה או אפילו סלט צבעוני רענן הלכו נהדר עם המנה!
האם ניתן להוסיף תבלינים שונים למתכון?
בוודאי! תבלינים כמו אורגנו, בזיליקום וקימל יכולים להוסיף טעמים מרסקים.
נשארו לי שאריות, מה לעשות?
תשמרו את השאריות בקופסה אטומה במקרר. ניתן לאכול את זה גם למחרת.
מה טוב יותר: טונה קפיצית או טונה אדומה?
לטונה האדומה טעמים עשירים יותר, אך גם טונה קפיצית מצוינת ואגדי!
איך מרגישים את ההבדל בין טונה לא מבושלת לטונה מבושלת?
טונה לא מבושלת היא יותר עסיסית, בעוד שטונה מבושלת מלחותה שונה – אם טעים, טעים ועשיתם בחירה נכונה תמיד!
אין מה להתלבט – זאת מנה שכדאי להכין בכל הזדמנות! אז אם אהבתם, שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והפיצו את היופי שבמטבח המדהים שמסביב. ברכות חמות על המתכון! תהנו!
