"`html
עוגת אפרסקים במהירות האור: 10 דקות של טעם משגע
דמיינו את המצב הזה: יום חם בקיץ, אתם נכנסים למטבח ונשבעים שהעולם ילך אחריכם אם רק תוכלו לאפות עוגה רכה ונימוחה עם אפרסקים עסיסיים ואוויריים, שתשאיר את כל מי שיטעם מעשן. רק 10 דקות! זה מה שתצטרכו כדי להביא את העוגה הממכרת הזו על השולחן. היא מדהימה, מושלמת ומה שאפשר לקרוא – ללא ספק, העוגה הכי טעימה שיש. כל ביס יגרום לכם לרצות עוד. אם גם אתם רוצים לעשות את זה בסטייל, הגעתם למקום הנכון!
Zaman hazırlığı
- זמן ההכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכבר יש בנו את הרצון הנואש ליצור את העוגה הזו, בואו נצפה את הקסם המרשים שלנו עם רכיבים איכותיים שנמצאים בפינה של כל בית. המצרכים ערוכים מראש כאילו אנחנו שפים בתוכנית טלוויזיה. ההכנה פשוטה, אבל התוצאות – מעלפות!
- 3 אפרסקים בשלים, קלופים ופרוסים
- 200 גרם סוכר (ונשארו לכם עוד כמה גרמים לשמירה עצמית)
- 4 ביצים (חישבו עלן כמו על גימיק חשמלי)
- 200 גרם קמח (לא נשאר מהפודינג)
- 2 קופסאות גבינת שמנת או קוטג' (שיהיה עסיסי)
- 1 פודינג וניל (כדי להקפיץ את כל העסק)
- אבן בושם (כלומר: קמצוץ של מלח כדי לאזן את המתיקות)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (אחלה זיקוקי דינמיט)
אפשרויות חלופיות
למי שמחפש גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בחלב שקדים וגם תחליף ביצים ממוסד כמו זרעי פשתן. בכדי להפוך את העוגה ללא גלוטן, תחליפו את הקמח בקמח שקדים. בצורה זו, לא רק שהעוגה לא תסבול מחסך, אלא היא תהיה משגעת אפילו יותר!
שלבי ההכנה
נלהבים להתחיל? גם אנחנו! עכשיו נפנה את תשומת הלב לכשרון שלנו לאפות.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את כל החומרים היבשים (סוכר, קמח, פודינג, מלח ואבקת סודה לשתייה) בקערה גדולה ומערבבים.
- מקציפים את הביצים בקערה נפרדת עד שהן הופכות לקצפת אוורירית.
- בוחרים להכניס את גבינת השמנת לתוך הקערה עם הביצים ומערבבים היטב.
- שמים את התערובת מהקערה היבשה לתוך התערובת הרטובה ומערבבים כל להקהב לנחישות.
- לוקחים את פרוסות האפרסקים ומערבבים לתוך התערובת.
- משמנים תבנית אפייה בקוטר 20 ס"מ ומעבירים לתוכה את התערובת.
- אופים במשך 25-30 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר טיפה, כדי לא לשרוף את הלשון. רק אחר כך אפשר לטעום!
- חתכו פרוסות והשתמשו בסכין מעוקלת כדי לפרוס ביסים מהחיים!
דברים שאפשר להוסיף
לאורחים שרוצים להיות יצירתיים, אפשר להוסיף שוקולד מריר קצוץ לקערת התערובת או לסדר על פני העוגה לאחר האפייה. לפעמים אנשים שואלים אותי אם כדאי להוסיף אגוזים קצוצים, והאמת היא – בהחלט! אגוזי לוז או קשיו,יפים בדיוק על עוגת אפרסקים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
בהחלט! אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סוכר קוקוס או דבש.
האם ניתן להשתמש באפרסקים קפואים?
המשך קפואים בהחלט נתקיים בעוגה, אך אני ממליץ לייבש אותם מעט לפני השימוש כדי שלא יוסיפו נוזלים למרקם.
מה ניתן לשים במקומם של האפרסקים?
כל פרי עונתי משגע יתאים. פירות כמו דובדבנים, בננות או אפילו פירות יער יכולים להיות מצוינים כאן.
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
בהחלט! העוגה מחזיקה במקרר עד 5 ימים, ואם יש לכם נשמה חמה – היא גם נשתמרה בהקפאה.
האם צריך לשמור אותה במקרר?
מומלץ לשמור את העוגה במקרר, במיוחד בימים חמים, כדי לשמור על הטריות שלה.
האם כדאי להזליף רוטב מתוק למעלה?
אוי, זה בהחלט ישדרג! רוטב קרם מסוכר יקח את כל העסק לגבהים מדהימים.
מהי האפשרות הנפוצה ביותר להגעת טעם איינשטיני מהעוגה הזו?
מרמונטיק מאוד עוזר כאן! אם תצרפו לצלחת פרוסות של טחינת פרי, תקבלו תוצאה נועזת!
האם אפשר להשתמש בקמח מחיטה מלאה?
זוהי אופציה מצוינת! הקמח המלא רק יוסיף טעם ולעיתים גם יתרונות בריאותיים.
כמה עוגה מומלץ להכין כשיש אורחים?
עוגה אחת מסוג זה בדרך כלל מספיקה ל-8-10 אנשים, תלוי כמובן בסוג האורחים שלכם.
האם ניתן להמיר את גבינת השמנת בניקוי סויה?
כמובן! ניתן להמיר את גבינת השמנת בתחליף על בסיס סויה או אפילו באבוקדו מעובד, והטעם לא ייפגע.
אז עכשיו בידיים שלכם מקלפים את האדמה ויוצרים את העובדה שבכל לחיצה פשוט מתמכרים לטעם הזה. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שמלא אנשים ייהנו מהקסם הזה. שיהיה בתיאבון!
"`
