לברק בתנור עם תפו”א ורוטב מעולה – פשוט מדהים!
אין כמו להתיישב לשולחן חגיגי ולגלות שהמנה המרכזית היא דג לברק שמוכן בצורה מושלמת, הניחוחות הגבוהים מתפשטים ברחבי הבית ומעוררים תיאבון אינסופי. אנחנו מדברים על מנה שהיא לא רק ממכרת אלא גם מעלפת, שתגרום לכל אחד להרגיש כמו שף מקצועי, גם אם מדובר בפעם הראשונה שלכם במטבח. אתם מוזמנים לטפח את חוש הטעם שלכם ולהכין את המתכון הזה למי שיקר לכם!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 4
- הכנה: 15 דקות
- בישול: 15 דקות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הדג המושלם הזה, נצטרך כמה רכיבים פשוטים אך אגדיים שיתאגדו יחד לכדי יצירת אמנות קולינרית:
- 4 פילטים של דג לברק (כדי שהמנה תהיה הכי טעימה שיש, רצוי לקנות דג טרי)
- 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ופרוסים לפרוסות דקות
- 1 בצל גדול, חתוך לקוביות
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- מיץ מלימון אחד
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- עלי תימין טריים (או תיבול מקובל אחר)
על מנת להפוך את המתכון הזה לטעים יותר, אפשר לשקול להוסיף עוד כמה ירקות לפי טעמכם, כגון קישואים, גזר או עגבניות.
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן להיכנס למטבח ולממש את היכולות שלכם בשבעת שלבים פשוטים. לאחר כל שלב, אתם תצטרפו לקרוב משפחה או חברים שלא יאמינו כמה קל ומהנה זה יכול להיות!
- מחממים מראש את התנור על חום של 200 מעלות צלזיוס.
- שמים את פרוסות תפוחי האדמה בקערה עם מים קרים ל-10 דקות. זה יבטיח שהם יהיו אוויריים ולא דחוסים.
- סוחטים את מיץ הלימון ומערבבים אותו עם שמן הזית, כמון, מלח ופלפל.
- מניחים את פרוסות תפוחי האדמה בתבנית אפייה עם גובה קלוש, מפזרים את הבצל והשום מעל.
- מסננים את תפוחי האדמה ומשאירים לסחוט את הנוזלים, מסדרים במעלה הדג על הצמחים.
- יוצקים את תערובת השום-לימון-שמן על הדג ומפזרים את עלי התימין.
- אופים בתנור במשך 15 דקות או עד שהדג מצטיין לדחוק את החוזק העליון.
ברגע שהמנה מוכנה, הדג צריך להיות נימוח ומעורר תיאבון, תפוחי האדמה יהיו מבושלים ורכים. שניהם ישלימו זה את זה בצורה מושלמת.
שדרוגים ותוספות אפשריים
כשהמנה כבר מוכנה, אתם בוודאי תוהים מה עוד אפשר להוסיף במידת הצורך. כעת יש לכם מספר אפשרויות שיכולות להפתיע את הסועדים שלכם:
- אפשר להוסיף פרוסות דקות של זיתים שחורים או ירוקים כדי להעניק טעם נוסף ולקשט את המנה.
- אם אתם רוצים להשאיר את המנה פחות משמינה, אפשר לשקול להגיש את הדג עם סלט ירקות טריים – שילוב מרענן מאוד!
- תיבול בכוסברה קצוצה או פטרוזיליה יוסיף גוון של צבע וטעם.
- אם אתם מעוניינים להמיר את הדג לדג שלם, הכלל הוא להכפיל את הזמן לאפייה.
שאלות ותשובות
כמה זמן הדג צריך להתבשל?
זמן הבישול תלוי בעיקר בגובה הדג. כשמדובר בפילטים קטנים, הם יתבשלו תוך 15 דקות. אולם עבור דג שלם ייתכן שידרשו 30 דקות.
האם ניתן להחליף את הדג לברק באחר?
כמובן! כל דג לבן כאורדינל, דניס או סול תקבל תוצאה מהנה.
האם אני יכול לשמור את הדג במקרר?
כן! דג אפוי בהצלחה נשמר במקרר עד יומיים. מומלץ לחמם אותו בתנור לפני ההגשה שוב.
איך ניתן לדעת אם הדג מוכן?
לחדור עם מזלג בדג, אם הוא מתפורר בקלות והצבע שלו מתבהר, זה סימן שהדג מוכן.
כמה פעמים בשבוע מומלץ לאכול דגים?
המלצות תזונתיות מצביעות שכדאי לשלב דגים לפחות פעמיים בשבוע, במיוחד דגים עשירים באומגה 3.
האם יש אפשרות לגרסה טבעונית למתכון?
בוודאי! אתם יכולים להחליף את הדג בטופו, כאשר כדאי שאותו יפרוס דק ויקבל טעם נהדר בעזרת תיבול נכון.
מה ניתן להגיש לצד המנה?
סלט ירקות טריים, אורז או קוואקר יכולים להיות תוספות משגעות לשולחן.
האם יש מרכיבים שעדיף להשמיט אם אני סובל מאלרגיות?
חשוב לבדוק אם יש לכם רגישות למרכיבים כמו דגים, שמן זית, צמחי תיבול או שום ולשנות את המתכון בהתאם.
האם אני יכול להכין את המנה מראש?
כן! ניתן להכין את הדג יום לפני ולאחסן במקרר, ולאחר מכן לחמם בתנור לפני ההגשה.
האם אני יכול לשלב ירקות אחרים במתכון?
בהחלט! אפשר לשלב את הירקות האהובים עליכם, כמו קישואים, גזר או פטריות. גם חצילים יתקבלו בברכה!
נסו את המתכון המדהים הזה, שתפו את התוצאות ברשתות החברתיות שלכם ותהנו משיחה מרעננת עם האורחים שלכם. בהצלחה!
