אמפנדס גבינה המושלמים שלא תוכל להתנגד להם

"`html

מתכון מופלא לאמפנדס גבינה מדהימים

אתם לא תתארו לעצמכם עד כמה אמפנדס גבינה יכולים להיות מדהימים. מי שזכה לטעום ממנה יודע בדיוק על מה אני מדבר. מדובר בגרסה רכה ונימוחה של פשטידות גבינה, אשר מרקמן הוא מעלף והטעם הכי טעים שיש. האמפנדס שומרים על טעם עשיר לגמרי. אם עוד לא ניסיתם להכין אותם בעצמכם, אתם ממש מפסידים. אם יש לכם אירוע או סתם סופ"ש משפחתי מתוכנן, המתכון הזה בהחלט בבחינת חובה.

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 12 אמפנדס

עכשיו, כשאתם כבר יודעים מה מחכה לכם, הגיע הזמן להיכנס לפרטים. המתכון הזה לא רק מושלם לחגיגות ולארוחות משפחתיות, אלא גם מצוין כקינוח קליל, כי הוא ממכר כל כך. הרשו לי לשתף אתכם במסע הכנת המתכון שכולל קצת חומרים, טכניקות וכמובן – אהבה.

הרכיבים הדרושים

כדי להתחיל את המסע שלנו באמפנדס גבינה, אנו זקוקים למכלול החומרים המענגים. להלן הרכיבים:

• 500 גרם קמח חיטה
• 250 גרם חמאה ממרתה – רכה
• 2 ביצים
• 100 מ"ל מים קרים
• 1 כפית מלח
• 100 גרם גבינת פטה
• 200 גרם גבינת לבנה
• 1/2 כוס עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, שמיר)
• 1 ביצה נוספת להברשה

אם רציתם גרסה טבעונית, פשוט תחפשו תחליפים לחמאה ולביצים. קמח חומוס יכול להוות בסיס מצוין, וגם גבינות טבעוניות זמינות כיום כמעט בכל חנות מזון. אל תשכחו שהתחליפים לא רק מקנים לאמפנדס טעם אגדי – הם גם מקנים לכם אפשרות לאכול בריא וללא חשש ממרכיבים שאינכם מעוניינים בהם.

שלבי ההכנה

לתחילת ההכנה נדרשת מידה מסוימת של סבלנות. הכנת האמפנדס היא חוויה שאותם תהליכים יהפכו אותם משגעים:

1. שמים את הקמח בקערה ומוסיפים את החמאה, מלח וביצים. מתחילים לערבב עם הידיים.
2. מוסיפים מים כקצה קצה וממשיכים לערבב עד שהבצק מתאחד.
3. מעבירים את הבצק למשטח עבודה ומספרים אותו לכדורים בגודל של כדור טניס.
4. מרדדים כל כדור לדיסק עבה של כ-2-3 מ"מ.
5. מוסיפים למרכז כל דיסק קמצוץ גבינות מעורבבות עם עשבי תיבול.
6. מקפלים את הדיסק לחצי ומדי פעם סוחטים את קצות הדיסק כדי לסגור את האמפנדס היטב.
7. מניחים את האמפנדס במקפיא למספר דקות.
8. מחממים שמן בוווק ואורחים את האמפנדס משני הצדדים עד שהן הופכות מזהיבות.
9. מעבירים לצלחת עם מגבת נייר כדי לספוג שמן מיותר.
10. מדי פעם מחממים את האמפנדס שהכנתם על מחבת עם מעט חמאה לשדרוג הטעם.

באופן כללי, ביגוד זה לא נדרש בבישול, אבל כשחושבים על המנה הממכרת הזו, כדאי לשמר טיפים מענגים שתעו אותם מגדר הכנה לא הכשרה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

האמת שמה שכוללים באמפנדס יכול לשדרג את המנה פי כמה. אפשר לנסות להוסיף לשילוב גבינות בצל קצוץ. זה יפיק טעמים נוספים ואף יוסיף פריכות לאמפנדס. גם עגבניות מיובשות, זיתים שחורים קצוצים או אפילו פטריות לא מביאות בעיה. אם אתם אוהבים מתוק, תוספת של דבש או סירופ מייפל בצד יכולה ללטף את החיך שלכם.

שאלות ותשובות

האם זה מתכון יכול להתאים לילדים?
כן, בהחלט. הילדים ייהנו ממלאכת הבישול. תוספת של תבלינים או גבינות רכות מתאימה יכולה להפוך את ההתנסות ליותר מענגת עבורם.

האם אפשר להקפיא את האמפנדס?
בהחלט! זה אמנם נראה לא הגיוני, אך באמפנדס אפשר לשמור בהקפאה למשך עד חודש.

מה התוספות שמומלצות למנה?
תוספות כמו סלסה או רוטב טחינה, עם שילוב של חמין או סלט ירקות יכולים להפוך אותם לארוחה כבר עד למנה עיקרית.

מה אפשר לשים אם אין לי גבינת פטה?
גבינות צהובות אחרות יעשו עבודה יסודית. גבינת מוצרלה או פריזאי הן חלופות מומלצות לחלוטין.

האם זה מתכון כבד?
בהחלט לא! בבצק יש מאפיין שגורם לכל ביס להרגיש כמו רוך ונפלאות.

איך אפשר להפוך את האמפנדס לפליאו?
במקום קמח רגיש, אפשר לנסות קמח קוקוס או קמח שקדים.

האם אפשר למלא באמפנדס גם לא מתוק?
בוודאי. תוספות של בשר טחון או תפוחי אדמה יכולות לייצר שילובים נהדרים.

האם צריך לכסות את האמפנדס בעת טיגון?
לא חובה. חשוב להפוך את האמפנדס כדי שיתבשלו בצורה אחידה.

כמה זמן אני יכול לאחסן את האמפנדס במקרר?
עד 3 ימים זה בהחלט סביר, זכרו לחמם אותם מעט בטרם הובלה לשולחן.

מה הכי מתוק שניתן לשים באמפנדס?
שוקולד שירו, בעצם יצור טעם מעלף, יתרום טעמים נדירים, רק שימו לב להשגחה שלא יישרף!

אם נהניתם מהמדריך הזה, שתפו את המתכון עם חברים, משפחה וכולם! יחד נוכל להפיץ את האהבה לאמפנדס גבינה משגעים ומדהימים בכל מקום.

"`