גלו את המתכון המושלם לרוטב בשמל ביתי

המתכון הממכר של השמל שאסור לפספס!

זוכרים את הפעם ההיא שסבתא תיארה את השמל המעלף שלה, ואנחנו פשוט לא ידענו איך לנשום מהנאה? אז עכשיו הגיע הזמן להביא את הפלא הזה למטבח שלנו, ולגרום לכל בני הבית להתמוגג לא רק מהארoma של הבצק, אלא גם מהטעמים המדהימים שאורבים לו בתוכו. השמל הוא לא סתם מאפה; הוא אגדי, משגע ונחשב לאחד מאותם ממתקים שמבשלים במטבח המשפחתי.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• מתכון זה ידרוש 1.5 שעות, כולל הכנה ואפייה.
• רמת קושי: בינונית (אבל שווה כל רגע!)
• המנה מספיקה עבור 6-8 אנשים.

הרכיבים הדרושים

כמו בכל מתכון, גם כאן ניתן למצוא את הרכיבים שמביאים את האיכות והטעם המיוחד לשמל. הנה מה שאתם צריכים:

• 500 גרם קמח לבן (אפשר להוסיף קמח חיטה מלאה לגרסה בריאה יותר)
• 250 מ"ל מים פושרים
• 50 מ"ל שמן זית איכותי
• 5 גרם מלח
• 100 גרם חמאה רכה
• 300 גרם גבינת פטה (או טופו לגרסה טבעונית)
• 2 ביצים
• 100 גרם יוגורט (או יוגורט סויה לגרסה דלת חלב)

שלבי ההכנה

אז בואו נצא לדרך ואנחנו ממליצים להתחיל להעלות את הרמות של האנרגיה שלכם, כי מדובר במתכון שדורש אהבה!

1. מניחים את הקמח בקערה גדולה ומוסיפים את המלח.
2. מוסיפים את השמן והמים הפושרים ולשים את הבצק עד שהוא מתאחד.
3. משאירים את הבצק לנוח לכ-20 דקות.
4. בינתיים, טורפים את הביצים עם היוגורט בקערה נפרדת.
5. ממיסים את החמאה ומקפלים לתוכה את גבינת הפטה, כך שתיווצר תערובת אחידה.
6. לאחר שהבצק נעשה גמיש, חותכים אותו ל-8 חלקים שווים.
7. מרדדים כל חלק לגובה של כ-5 מ"מ לקן או צלחת עגולה.
8. מניחים בתור שכבות את תערובות הגבינות והבצק עד שממלאים מנות.
9. מקשטים עם המילוי הנוסף שנותר מעל.
10. אופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 30-35 דקות או עד שהשמל זהוב וגבוה.

ראו כמה פשוט! השמל הזה ייקח אותנו למסע של טעמים וריחות, זה הזמן להכין מנה שתעשה לנו טוב על הלב.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לשדרג את השמל הנה מספר תוספות משגעות:

• פסטו מעל – משדרג כל מנה בצורה מדהימה!
• עגבניות מלוחות – יוסיפו עוד זווית של טעם.
• זיתים קצוצים – יתרמו לקריספיות ונגיעה ים-תיכונית.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם הבצק מוכן? יש לבדוק אם הבצק גמיש ורך, ולא דביק מדי. אם הוא מתפורר, הוסיפו טיפה מים.

אפשר להכין את זה יום לפני? בהחלט! השמל נשאר טעים גם יום לאחר ההכנה. רק כדאי לאחסן בקירור.

האם ניתן להקפיא את השמל? כן! הקפאה של השמל לפני האפייה תעזור לשמור על טריותו.

האם אני יכול לשדרגו אותו עם גבינות אחרות? בוודאי! גבינת מוצרלה או גבינת עיזים יכולות להתאים כאן בצורה מושלמת.

מה אם אני allergic גלוטן? יש אפשרות להכין את השמל עם קמח תפו”ח (ללא גלוטן).

כמה זמן לקח לכם להכין את זה בפעם הראשונה? היה ממכר במיוחד. בפעם הראשונה לקח לי קצת יותר משעתיים, אבל עכשיו אני עושה זאת בפחות משעה.

אילו רטבים מתאימים לשמל? יוגורט וטחינה בהחלט משדרגים את החוויה!

מה קורה אם ביצה לא תופסת ביקו? תוסיפו חצי כפית מים רותחים ותערבבו היטב.

אם אני רוצה להוסיף ירקות, מה מומלץ? תרד, פטריות וקישואים יכולים להיות תוספות מצוינות!

האם אפשר להכין גרסה טבעונית? כן! החליפו את החמאה בטחנה וטופו על הגבינה.

אם הגעתם עד כאן, אתם כנראה מוכנים להתנסות במתכון המדהים הזה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ותנו גם להם את ההזדמנות ליהנות מהשמל המושלם!