מדריך מהיר להכנת דג אמנון במחבת שכבש את הלבבות

מתכון לדג אמנון במחבת – טעם שיגרום לכם להתמכר!

אחרי יום ארוך, כשאתם מחפשים ניחמה במנות טעימות ומרגיעות, דג אמנון במחבת הוא התשובה המושלמת. למה? כי מדובר במתכון שמביא את הטעמים הים-תיכוניים ישירות אל צלחתכם, ומהרגע הראשון שתתחילו להכין אותו, המצב רוח שלכם ישתנה. הדג הזה, כשמבשלים אותו עם עשבי תיבול טריים והציפוי הייחודי שלו, פשוט מדהים. כך, נוכל להגיד על הסועד שלנו שהוא חווה חוויה של טעמים שהשאירו אותו מרוצה ומבושם! אם אתם גם מתכננים להכין מנה שכולם ילקקו את האצבעות אחריה – פשוט תמשיכו לקרוא!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, בואו ניגש לרשימת הרכיבים. דגו עם טעמים ושדרגו את הארוחה שלכם בצורה שהכי טעים שיש.

• 4 פילטים של דג אמנון (כ-600 גרם)
• 2 כפות קמח תפו”א (או קמח חיטה)
• 4 כפות שמן זית
• 2 שיניים של שום, קצוצות
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות חמאה (לא חובה)

אפשרויות חלופיות: עבור גרסה נטולת גלוטן, ניתן להחליף את הקמח בקמח מצה. ואם אתם טבעונים, חפשו דג דמוי ברווז מחברת Vegan דל פחמימות!

שלבי ההכנה

קבלו עכשיו את הצעדים המרגשים להכנת הדג המעלף הזה.

1. מניחים את הפילטים במים קרים במשך 10 דקות, כדי להמיס את כל ההגחה מהר אם ישנה.
2. סוחטים את הפילטים עם מגבת כדי לספוג את המים. זה יגרום לדג להשיג את הכספת שלו המושלמת.
3. לתבל את הדג במלח, פלפל ולימון מכל הצדדים.
4. לטבול כל פילט בקמח תפו”א ולהקנות לו טקסטורת זהב.
5. מחממים את שמן הזית במחבת עם השום הקצוץ עד שהשום מתחיל להזהיב.
6. להניח את הפילטים במחבת, ולבשל על להבה בינונית במשך 4 דקות בכל צד, עד שהדג מתבשל ונראה מושלם.
7. בשלב זה, אם תרצו, תוכלו להוסיף שוב את החמאה למעלה כדי להקנות טעם אגדי!
8. להוסיף את הפטרוזיליה הקצוצה ולאדות במשך עוד דקה.
9. לשחרר את הדג מהמחבת ולהניח על צלחת.
10. לצקת על הדג את הנוזלים שנותרו במחבת.

עד כאן התהליך. אל תתבלו, כי זה פשוט מושלם!

תוספות או שדרוגים אפשריים

• להוסיף מלח גזר קלוי שייתן לדג מתיקות ורכות באש.
• לצרף ירקות קלויים במחבת כמו קישואים או פטריות חוטים.
• למעלה על הדג ניתן לפזר מעט אגוזי מלך קצוצים – כך אפשר לשדרג את המנה למשהו משגע.
• מגישים עם סלט ירוק רפואי, או טחינה, או יוגורט מתובל!

שאלות ותשובות

איך לדעת אם הדג מוכן?
יש לדג להיות חסר שקיפות ושקוף, והבשר יבריק ולא יעבור צבע. כאשר הוא לא יוק ממש רך זה הזמן להפסיק לאפות.

האם אפשר להשתמש בדג אחר במקום אמנון?
בהחלט! ניתן לנסות עם בס, סול או דגים נוספים שאוהבים, כל דג מתמזג עם הטעמים הנפלאים.

איך אני יכול לשדרג את המנה?
יש לנו כמה שדרוגים מדהימים – כמו להוסיף צנוברים קלויים או להכין רוטב עגבניות עשיר על בסיס הטעמים שציינו למעלה.

מה זה קמח תפו”א?
זהו קמח שמתאים לצרכים של דיאטות שונות, ובמיוחד למצבעים קליסטיים. יש לו תכונות חסרות גלוטן.

האם הדג הזה מתאים לארוחת ערב רומנטית?
או לשם כך נועד! עם הסלט הירוק ודג מדהים, אתם יכולים גם להוסיף קצת יין לבן ולהכין את הרגעים רומנטיים שנגעים בנשמה.

אפשר להקפיא את הפילטים?
בהחלט! ניתן להקפיא דג עד 3 חודשים ולהספיג אותו במים לפני הבישול, כך הטריות נשמרת.

איזה תוספות מתאימות לשאר המנה?
יש מגוון טעמים מתוקים ומלוחים – יוגורט, סלט ירקות קלוף עם לימון, או פחית פיתות מהמשפחה לבן.

אפשר להכין את זה בתנור?
כן! אפוק דג ב-180 מעלות למשך 15-20 דקות, עד שיתבצע בצורה אחידה, דואגים להניח עליו מעט שמן.

מה צריך להגיש לצד המנה?
סלט ירוק מרענן, או תוספת של אורז עם תבלינים לפחות יסודיים, כדי ליצור את השילוב המושלם!

מה מגישים לקינוח?
לפני שהמאור היה יסתיים, מאגדים סלט פירות או עוגת שוקולד מרשימה!

אז יקרים, יישר כח על כל כך הרבה טעמים רעננים ומרפאים! עוררו את הקולינריה שבכם, ואל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות. אנחנו נגלה אהבה לאף אחד אחר להגשמת תהליכי האוכל, כך ניתן להעביר הלאה!