מתכון מפתיע לחזה עוף במחבת פסים
מה אם הייתי אומר לכם שהחזה עוף שאותו אתם חושבים להתרחק ממנו יש לו פוטנציאל להיות המנה הכי טעימה, מדהימה וממכרת שהכנתם עד היום? תחשבו על זה… חזה עוף במחבת פסים, מצליח לשלב בין טעמים עשירים, מרקם נימוח, וצורת הגשה שאפילו הסבתות היו מקנאות בה. אז למה אתם מחכים? בואו נכין יחד את המנה הזו שתגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק לארבע מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נעבור לרשימת הרכיבים. כדאי להכין את כל מה שאתם צריכים מראש כדי שהכנת המנה תהיה חלקה ומסודרת. אז הנה מה שתצטרכו:
- 600 גרם חזה עוף, חתוך לסטייקים בעובי של 1 ס"מ
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית תבלין ישראלי (או תבלינים שאוהבים)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מיץ מלימון אחד
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
לגירסה טבעונית (ללא עוף) אתם יכולים להשתמש בטופו או סייטן, ולחתוך אותו לאותו עובי. יש להפחית את זמן הטיגון כדי שזה לא יתייבש. למי מכם שמחפש אופציה ללא גלוטן, פשוט תשימו לב על התבלינים שתשתמשו בהם.
שלבי ההכנה
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני-גבוה.
- מניחים את נתחי עוף במחבת על צד אחד, ומטגנים למשך כ-3-4 דקות.
- מקפלים את נתחי העוף כדי שיהיה קל יותר להפוך אותם.
- מוסיפים את התבלינים, מיץ הלימון והשום הקצוץ.
- מניחים את הפטרוזיליה הקצוצה מעל ומערבבים בעדינות.
- מטגנים את הצד השני של נתחי העוף למשך 3-4 דקות נוספות.
- מוציאים אותה מהמחבת ומניחים על צלחת למשך 5 דקות לקירור.
- מגישים חם עם סלט טרי או ירקות קלויים.
אפשרויות לשדרוג המנה
אם נרצה להפתיע את האורחים שלנו, ניתן לשדרג את המנה בעזרת רטבים שונים. לדוגמה, רוטב טחינה, רוטב צ'ילי מתוק או אפילו יוגורט עם מיץ לימון ופולונית. אל תשכחו להוסיף מבחר של ירקות קלויים או סלט מרענן בצד, שייתן את האיזון המושלם לכל מנה.
שאלות ותשובות
מה חשוב לדעת לפני שמבנים את חזה העוף במחבת?
ראשית, כדאי להוציא את חזה העוף מהמקרר לפחות חצי שעה לפני הטיגון. זה עוזר לשמור על עסיסיות בשעת הבישול.
האם אפשר להרתיח את החזה עוף לפני הטיגון?
אכן, אם אתם רוצים להבטיח שהעוף יהיה רך כמו רפלקס ועסיסי כמו רימון, ניתן לבשל אותו במים רותחים למשך 10 דקות ולאחר מכן לטגן אותו במחבת.
מה אפשר לשים במקום תבלינים?
האפשרויות רבות! ניתן להשתמש בגרגרי כוסברה, טימין יבש או אפילו רוזמרין. כל תיבול שמתאים לטעם שלכם יעשה את העבודה!
מה לעשות עם שאריות?
אם נשאר לך עוף, חשוב לשמור אותו במקרר בקופסה אטומה. אפשר להשתמש בו בסלטים או ב-wraps, והטעם רק יילך וישתבח.
האם המנה מתאימה לילדים?
כמובן! חזה עוף הוא מקור מצוין לחלבון, וההכנה עצמה קלה מאוד, כך שיהיה קל להציג את המנה בצורה מושכת עבור הילדים.
האם המנה מתאימה לדיאטה?
בהחלט, חזה עוף הוא בחירה בריאה, דל פחמימות, אך יש לשים לב למינונים של השמן והתבלינים למי שמקפיד על קלוריות.
האם ניתן להקפיא את העוף לאחר ההכנה?
מומלץ לא להקפיא עוף טוגן, כשחוזרים מההקפאה הוא עשוי לאבד את הטעמים והמרקם הנפלא שלו, אז עדיף לא להפוך את זה להרגל.
מה ניתן להגיש לצד המנה?
אפשר להגיש את חזה העוף עם או ללא פחמימות. תפוחי אדמה בגריל או אורז עם ירקות יכולים להתאים מצוין.
למה כדאי להשקיע במתכון הזה?
לא רק בגלל שהמנה משגעת וטעימה, אלא היא גם מהירה להכנה ומסתדרת עם כל מה שיש במקרר. תוספת מצוינת לכל ארוחה!
כיצד ניתן לשדרג את העוף במתכון הזה?
אפשר להוסיף לתבשיל זה פרוסות דקות של פטה או פרמזן בגמר ההכנה. זה יקנה למנה טעם אגדי!
ובסופו של יום, אתם תראו כמה המנה הזו לא רק קלילה ופשוטה אלא גם לעיתים קרובות משרה אווירה משפחתית נפלאה על השולחן. אז אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ולהפיץ את הטעמים המשגעים! תהנו!
