סופלה מהיר: המתכון המושלם לכל חובב קינוחים

מתכון לסופלה מהיר

תארו לעצמכם שאתם אוחזים בקופסה קטנה של עונג – סופלה חם, נימוח, שוקולדי, עם קצפת רכה מעליו, כמו נשיקה מתוקה ממושך. זהו מתכון שמזכיר לנו את הילדות, את ההתכנסויות המשפחתיות, ואת הסוף המושלם לכל ארוחה. אז למה אתם מחכים? אפשר ליצור את הטעם המדהים והממכר הזה בבית בקלות רבה. כאן תמצאו את כל הסודות להכנת סופלה באוויר קליל ובזמן קצר. לא רק שהריח יפעים אתכם, גם החוויה תהיה פשוט מושלמת!

זמן הכנת המתכון

• משך זמן הכנה: 15 דקות.
• משך זמן אפייה: 10 דקות.
• רמת קושי: קל.
• מנות: 4-6 מנות.

הרכיבים הדרושים

בואו נכיר את הגיבורים של המתכון שלנו – רכיבים מדהימים שימלאו את הבית בריחות משגעים:

• 100 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו).
• 50 גרם חמאה.
• 2 ביצים גדולות.
• 2 חלמונים.
• 100 גרם סוכר.
• 40 גרם קמח.
• קמצוץ של מלח.
• חמאת קקאו לשימון התבניות.

קצת מידע: שוקולד מריר הוא מזון-על! הוא מכיל אנטיאוקסידנטים המועילים לבריאות הלב וכלי הדם. אז מגיעים לכם את כל היתרונות האלו, לא?

חלופות אפשריות

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית לסופלה, אפשר להחליף את הביצים ב-1/4 קוס של קיתון טופו מפורק ואת החמאה בשמן קוקוס. בנוסף, תוכלו להשתמש בשוקולד מריר טבעוני. גם לאלה מביניכם שרגישים לגלוטן יש כאן פתרון – פשוט החליפו קמח רגיל בקמח תפו”א.

שלבי ההכנה

אתם לא תאמנו כמה זה קל. בואו נתחיל!

1. חממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. שמים את השוקולד והחמאה בקערה וממיסים במיקרוגל בתנאים של 30 שניות בכל פעם עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
3. מקציפים את הביצים, החלמונים והסוכר בקערה נוספת עד שהשילוב הופך להקצפה קלה ובהירה.
4. מוסיפים את תערובת השוקולד המומס לתערובת הביצים ומערבבים היטב.
5. קולים את הקמח עם קמצוץ של מלח לתערובת ומערבבים בעדינות.
6. משמינים תבניות סופלה עם חמאת קקאו.
7. ממלאים את התבניות בתערובת עד 2/3 מהגובה.
8. מאפיים בתנור למשך 10 דקות עד שהסופלות מתנפחים ופה זה קורה הקסם!
9. שולפים מהתנור ומניחים להתקרר במשך שתי דקות.
10. מגשים חם עם קצפת או גלידה ואז – רק ללקק את האצבעות!

ומה קורה לאחר מכן? הסופלה שלכם יחגוג גובה ואוויריות, והטעמים ישתלבו באופן א-לה-מושלם שלא תצליחו לעמוד בפיתוי לחזור למטבח ולהכין עוד batch!

שדרוגים ותוספות אפשריות

אם אתם מרגישים יצירתיים, למה לא להוסיף לתערובת כף של ריבת חלב? זה פשוט אגדי! ואם אתם חובבי אגוזים, תוכלו לשים אגוזי לוז קצוצים או פקאנים לתוך התערובת. הקשיבו, זה לא סיפור של סוד – זאת הצלחה שאין היום הרבה כמו להרגיש שמשהו נמס בפה!

שאלות ותשובות

האם ניתן להקפיא את הסופלה?
נכון, אפשר להקפיא את הסופלה לפני האפייה. עטפו את התבניות בניילון נצמד ואחסנו במקפיא. כך תוכלו להכין סופלה טרי בכל פעם שתרצו.

האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
כן, זה אפשרי, אך יש לקחת בחשבון שהטעם יהיה מתוק יותר. שוקולד חלב פחות מריר ולכן ידרוש לקצץ קצת מהסוכר במתכון.

מהו הזמן הנכון לאפיית הסופלה?
הזמן האידיאלי הוא בין 10 ל-12 דקות. זה תלוי בתנור שלכם – שימו לב לא לאפות יותר מדי, אחרת הסופלה יאבד את אווריריותו.

איך אני יודע שהסופלה מוכן?
יהיה עליו גובה אבל פנימה זה ירגיש רך עם מעט רטיבות. אם זה נראה משגע, זו בדיוק התוצאה שרציתם!

האם אפשר להכין את הסופלה בתבנית גדולה?
בעקרון, אפשר אך יש לשים לב שהזמן אפייה יהיה שונה – תצטרכו לבדוק את המנה לפי מצב הריכוז בפנים.

האם ניתן להכין סופלה ביום הקודם?
ניתן להכין את התערובת מראש ולשמור אותה במקרר. אז רק להכניס לתנור לפני ההגשה.

מה עליי להגיש עם הסופלה?
קצפת רכה, גלידת וניל או פירות טריים כמו תותים – גם תוספות נחשבות ועוד הרבה טעמים יכולים להתלוות לסופלה המושלם.

האם צריך לחכות שסופלה יתקרר לפני ההגשה?
אני ממליץ על המתנה של 2-3 דקות, זאת כדי שתוכלו להרגיש את הטעמים יוצאים מכל שפתיי הסופלה.

איך אני יכול להפוך את המתכון לבריאותי יותר?
שבו שניכם עם שוקולד מריר איכותי, אתם צודקים, הוא בריא יותר. במקום סוכר, אפשר לשים דחוס קנדי או דחוס תמרים, למי שאוהב טעמים טבעיים.

האם יש לי אפשרות להכין סופלה כלשהו בלי סוכר?
ודאי! אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סטן או סילאן, כדי להקנות אותו טעם מתוק.

אז מה בעצם השורה התחתונה? מתכון זה יעשה לכם חשק להכין סופלה פעם אחר פעם. אל תחשבו פעמיים, תנו לעצמכם את המתנה המהממת הזו שתשאיר את החברים שלכם מסוקרנים ותסחוף אתכם לתוך גן העדן הקולינרי שלכם. שתפו את המתכון הזה עם חברים, והפיצו את האהבה! השוקולד הוא שפה שמעבר למילים, והסופלה שלכם הוא מגוון ההפתעות בו. תהנו!