עוגת טחינה ללא קמח שתשנה את כללי המשחק!

עוגת טחינה ללא קמח: מתכון מדהים ושווה לכל ביס

ישנם רגעים שבהם אנו חשים צורך להפסיק את כל העשייה, לשבץ ערב נעים בחיק המשפחה שלנו ולפתות את עצמנו עם משהו מתוק, קלאסי ומשגע. עוגת טחינה ללא קמח היא בדיוק המענה לכך. עוגה זו מצליחה לגעת בלב של כל אחד, ולגרום לאנשים ללקק את האצבעות מענגות ולבקש עוד ביס. היא לא רק אגדי, אלא מספקת גם קשת של טעמים מדהימים, שאין להם מתחרים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נצלול אל ים הטעמים של עוגת הטחינה. המגוון הרחב של המרכיבים יוצר את הפלא הזה, שכאשר הוא יוצא מהתנור, מפיץ ניחוחות מדהימים של מתיקות. הנה מה שתצטרכו להכין הפעם:

• 200 גרם טחינה גולמית (לא מומלץ מתוקה)
• 150 גרם דחוסי תמרים (בערך 12-15 תמרים)
• 4 ביצים גדולות
• 1/2 כוס דחוסה של דחוסי אגוזי לוז או שקדים (כדי להוסיף עוד צבע וטעם)
• 1/4 כוס דחוסה של סוכר קוקוס או דחוסי סוכר חום
• 1/2 כפית קינמון (להוסיף מתיקות נפלאה)
• 1/4 כפית מלח
• 2-3 כפות מים אם התערובת יבשה מדי (חשוב לעקוב)
• שוקולד מריר קצוץ (לא חובה, אבל מי יכול להתנגד לשוקולד?)

כנראה תהיו מופתעים לגלות שעוגה זו לא כוללת קמח, דבר שמקנה לה את האווירה האוורירית והנימוחה. כמובן, תוכלו לשדרג את העוגה עם שוקולד או אגוזים כדי להנות מעוד טעמים!

שלבי ההכנה

עכשיו מגיע השלב שבו ניכנס לעבודה. המדריך הבא נועד כדי להנחות אתכם על כל שלב בצורה פשוטה וברורה:

1. מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס ושמים נייר אפייה בתבנית עוגה בקוטר 20 ס"מ.
2. משרים את דחוסי התמרים במים חמים למשך 10 דקות כדי לרכך אותם.
3. מכניסים את הטחינה הגולמית, התמרים, הביצים, הסוכר והקינמון לבלנדר ומערבלים עד שהכל מתמזג בצורה חלקה.
4. מעבירים את התערובת לתוך קערה, מוסיפים את הגוזים ואת השוקולד במידה ובחרתם והמערבבים בעדינות.
5. אם התערובת פירורית מדי, מוסיפים 2-3 כפות מים עד שהעיסה תהיה נוחה ואחידה.
6. יוצרים עיגול בעזרת כף עץ ומעבירים את התערובת לתבנית ואופים למשך 30 דקות.
7. ממתינים שהעוגה תתקרר טיפה, מעבירים את העוגה למגש ומקשטים באגוזים קצוצים או אבקת סוכר.

ומילות סיום: עוגה זו מתאימה לכל יום בכל עונה, ומרעננת את הלב עם כל ביס. פשוט מושלם!

שדרוגים ותוספות אפשריים

עכשיו בואו נדבר על השדרוגים, שהופכים את העוגה הזו למשהו אגדי! יש המון דרכים להיות יצירתיים עם המתכון הזה.

• הוסיפו תמצית וניל לקבלת עוד אפשרות חוויה.
• נסו להוסיף פירות מסוכרים לקישוט על גבול הדימיון.
• שילוב של קוקוס קלוי יכול לגרום לכל ביס להיות נמס בפה.
• לא אוהבים אגוזים? נוסיף שוקולד חלב ונדלג על המלח, עדיין תקבלו טעם מעלף!
• על מנת להפוך את העוגה לטבעונית, ניתן להחליף את הביצים ב-2 כתושות של בננה.

שאלות ותשובות

מה היתרון של עוגת טחינה ללא קמח?
עוגת טחינה ללא קמח מציעה עושר של חלבון ושומן בריא, תוצאה של הטחינה. היא מצוינת גם לאלו שנמנעים מגלוטן ונותנת פתרון במקום עוגות קלאסיות.

האם אני יכול לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! במקרה ויש שיכחת אכילה, רטמו העוגה לעטיפת ניילון והניחו במקפיא. אפשר להפשיר באיטיות במקרר.

כמה זמן העוגה מחזיקה לאחר האפייה?
אם תסגרו אותה היטב, היא תחזיק במקרר כ-5 ימים. אבל אני מבטיח לכם שזו תהיה משימה קשה לשמור עליה כל כך הרבה זמן.

איך לקשט את העוגה?
אפשר לקשט עם אגוזים קצוצים, כפית טחינה שזליפו מעל או אפילו זרזיף של דבש – טעים מעלף!

האם ניתן להשתמש בטחינה צבעונית?
נכון, זה יכול להוסיף טעמים וצבעים נוספים! למשל טחינה עם טעמים כמו שוקולד או תמרים.

האם המתכון גמיש?
לגמרי! אתם יכולים לשנות את סוג האגוזים או להוסיף פירות יבשים ולטעום טעמים שונים.

איך אני יכול להפוך את העוגה לבריאה יותר?
השתמשו בסוכר קוקוס או דחוסי סוכר טבעי אחר. גם החלפה של מחצית מכמות הטחינה בדחוסי פירות תעזור.

האם זה חייב להיות בבלנדר?
אם אין לכם בלנדר, אפשר להשתמש במערבל ידני. אבל, הבלנדר בהחלט מקנה תוצאה חלקה ומרקם נעים יותר.

האם אפשר להשתמש בטחינה מתוקה?
בטח, כדאי לשים לב לסוג הסוכר שתוסיפו כדי לא להעמיס בשפע של מתיקות.

איפה למצוא טחינה גולמית איכותית?
בחנויות טבע, סופרמרקטים וכמובן באתרים מוכרים, יש מבחר רחב של טחין גולמית.

אם אהבתם את המתכון המהמם הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולגרום לעוד אנשים ליהנות מההרפתקה הקולינרית הזו. תשתפו, תפרסמו, ובואו נציף את העולם עם טעמים מדהימים!