מרק כופתאות ביתי שיעשה לכם חורף חמים

המרק המושלם לארוחת שישי – מרק כופתאות!

אין כמו ערב שישי חורפי, כשבחוץ יורדת הגשם ובפנים מתמלא הבית בניחוחות של מרק כופתאות מדהים, שיעשו לכם חשק ללקק את האצבעות! כל קונצרט של טעמים, כל קשת של צבעים בצלחת, מוסיפים לארוחה חוויות שמשמחות את הלב ואת הנשמה. הכופתאות נמסות בפה, כמו זיכרונות מתוקים מהבית, מהסבתא שידעה להכין את המרק הכי מושלם שיש. עם כל כף, שמחה מתפשטת, החורף מתמלא בחום, ובשפתיים נשאר טעם אגדי שאין לו תחליף. קחו נשימה עמוקה, כי אתם בדרך לגלות מתכון שיביא את השמש גם בימים גשומים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולטבעוני

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

מתכון זה מצריך כמה מרכיבים שיכולים להפוך את הארוחה שלכם למושלמת. לא מדובר בכמות גדולה, אך כל רכיב מוסיף שפיץ של טעם ואופי למנה הסופית. קבלו את רשימת המצרכים:

• 800 גרם עוף, חתוך לחלקים (אפשר גם עוף ללא עור)
• 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, כתושות
• 1 תפוח אדמה גדול, קלוף וחתוך לקוביות
• 2 קישואים, חתוכים לקוביות
• 2 ליטר מים
• 4 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• מעט פטרוזיליה קצוצה לקישוט

ושלא נשכח את הכופתאות – הגעתם לשיא המפנק של המתכון!

• 1 כוס קמח (אפשר קמח כוסמין או תחליף ללא גלוטן)
• 1/2 כוס מים פושרים
• 1 ביצה
• 1/2 כפית מלח

שלבי ההכנה

כעת, לאחר שיש בידכם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל להכין את המרק המדהים הזה!

1. נחמם שמן זית בסיר גדול ונוסיף את הבצל, טוגן אותו עד שהוא משחים מעט.
2. נוסיף את השום הכתוש, טוגן במשך דקה נוספת.
3. נשפוך את כל חלקי העוף לסיר ונטגן אותם מכל הצדדים עד שהם מזהיבים.
4. מוסיפים את הגזר, תפוח האדמה והקישואים, מערבבים היטב.
5. נוסיף את המים, נעביר ללהבה גבוהה ונביא לרתיחה.
6. בשביל להפחית מעט מהלחץ, נמניע לבער בעריכת חצי שעה.
7. בינתיים, נתחיל להכין את הכופתאות: ניקער קמח עם מלח בקערה, נוסיף את הביצה והמים ונערבב עד לקבלת בצק רך ואחיד.
8. בזמן שהמרק מתבשל, נוציא כפות קטנות מהבצק ונניח אותן בעדינות בתוך המרק שהספיק להרתיח.
9. נעטוף את המרק בסבלנות עוד כ-20 דקות על להבה בינונית עד שהכופתאות מתעלות ויתקבלו רכות.
10. נוסיף מעט מלח ופלפל לפי הטעם, ונקשט בפטרוזיליה קצוצה.

ואל תשכחו, המתכון הנפלא הזה לא נגמר כאן. אתם יכולים לשדרגו אותו בכמה דרכים. רוצים רוטב עשבי תיבול? רבע כוס של בזיליקום, נענע או טימין לא יזיקו את תמצגו את המסלול. אפשר להגיש עם פלפל חריף – זה ירים את הטעם של המרק ויתן לו תוספת עשירה ומלאה. חסרים לכם טעמים? תוסיפו את השום הכתוש בשלב הבישול ותשדרגו את כל הסיפור! מהחיים שלי, זה בהחלט מרק מדהים וממכר שלא תשכחו!

שאלות ותשובות

האם ניתן להחליף את העוף בדגים?

כן, אפשר לשדרג את המתכון לדגי מוסר או סלמון, פשוט להוסיף אותם בשלב מאוחר יותר כדי שלא יתבשלו יותר מדי.

מה לעשות אם אני צמחוני?

אתם יכולים להכניס ירקות כמו טופו במקום הבשר ולבשל כפי שהמתכון רומז.

איך להמיר את המתכון לגרסה טבעונית?

פשוט השתמשו בקמח ללא גלוטן, טופו במקום עוף וינשאו פרחים ירוקים מכל הסוגים – התוצאה לדעתי משגעת!

כמה זמן המרק מחזיק במקרר?

המרק יחזיק במקרר במשך 2-3 ימים. אבל אתם תראו שהמרק הזה נעלם בתוך יום-יומיים.

האם כדאי לבשל את הכופתאות בנפרד?

לא, זה חלק מהקסם במתכון! הכופתאות סופגות את כל הטעמים מהמלאכה.

איך אפשר להוסיף יותר ירקות למרק?

נפלא לשדרג את המתכון עם ירקות כמו ברוקולי, פפריקה או תפו”א קטן. כל ירק יוסיף צבע וטעם משגע!

מה אפשר להוסיף על מנת למתן חריפות?

מומלץ לשלב פלפל חריף קצוץ יחד עם יתר הירקות כדי להוסיף טעמים מעניינים.

למה זה מרק כל כך אהוב?

זהו שילוב של נוסטלגיה, טעמים ופשטות. המרק הזה מחזיר אותנו הביתה ובשלב הטעים של הארוחה.

האם ניתן לקפוא את המרק?

בוודאי! יש לקפוא את המרק בכלי אטום ולהפשיר אותו כאשר אתם רוצים לחמם אותו שוב.

יש לי שאלות נוספות לגבי הכנת המרק, איפה אני יכול לחפש?

ישנם מפגשי בישול, פורומים ובסיס נתונים באינטרנט שמספקים מידע מדויק על כל מה שקשור למרק כופתאות.

אז קדימה, אל תהססו, עשו לכם רגע מפנק, קחו את המתכון הזה והכינו אותו! שתפו אותו ברשתות החברתיות, ספרו לחברים והפיצו את האהבה! לא תשכחו לנפח את השף שבתוככם!