אינג'רה מתכון מהיר שלא תשתוקק לקנות בחוץ

אינג'רה מתכון מהיר שמשגע את החיך שלכם

כולנו יודעים שאין כמו אוכל ביתי, ובמיוחד אם מדובר במשהו אקזוטי כמו אינג'רה. המנה המעלפת הזו מגיעה מאריתריאה ואתיופיה והיא פשוט מדהימה! מדבקת בטעם שלה, עם מרקם אוורירי שלא ניתן להתנגד לו. אם אתם חושבים שכבר שיניתם את דעתכם על אוכל מהמטבח האפריקאי, תחשבו שוב! המתכון הזה ישנה את כל מה שידעתם על אינג'רה. האם אתם מוכנים לצאת למסע טעמים עם המנה הייחודית הזו? אם כן, צפו להפתעות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ונתוני המנה

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן המתנה: 24 שעות (השריה)
• רמת קושי: קל
• מותאם ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, חשוב מאוד שנדבר על הרכיבים. בואו נכיר את החומרים המוגזמים שהופכים את האינג'רה למדהימה, משגעת וממכרת.

• 500 גרם קמח טף (אפשר גם לערבב עם קמח שיבולת שועל, אם זה לא בהישג יד)
• 1 ליטר מים
• 1/2 כפית מלח
• שמרים (לא חובה, אך נותנים לתוצאה נוספת וממכרת)

אני ממליץ לכם לנסות לקנות קמח טף בחנויות טבע, הוא נמכר במקומות שמתמחים במוצרים ואוכל אפריקאי, וגם באינטרנט בוודאות תמצאו את החומרים. קמח הטף הוא ממש אגדי בזכות התכונות הבריאותיות שלו; הוא עשיר בחלבון, סידן ומגנזיום, מדהים לגוף שלכם!

שלבי ההכנה

הגעתם לרגע המיוחל! עכשיו כשיש לנו את כל החומרים. בואו נתקדם שלב שלב כדי להוציא את האינג’רה המושלמת.

1. ערבבו את קמח הטף עם המים בקערה גדולה, עד שהתערובת תהיה חלקה.
2. מוסיפים את המלח והקפיצים אם תבחרו להשתמש.
3. כסו את הקערה בניילון נצמד והניחו לה להתסיס בטמפרטורת החדר למשך 24 שעות.
4. לאחר 24 שעות, הבחינו שהתערובת השתנתה, והחלה לבעבע. זה סימן מצוין!
5. שימו על מחבת עם חום בינוני (טפלון או ברזל) והמתינו עד שהטמפרטורה גבוהה.
6. זלגו בעזרת כף את התערובת למחבת, במרכז שלה, והשאירו את החלקים הפתוחים.
7. סגרו את המחבת עם מכסה ובשלו את האינג’רה עד שהקצוות מתייבשים והמרכז נראה אדים מבעבעים.
8. לאחר כ-5-7 דקות, הוציאו בעדינות והניחו להתקרר על רשת.

ועכשיו, אחרי כל המאמצים, אתם חופשיים לשלב את האינג’רה עם כל דבר שמתחשק לכם. מקעמים כמו אצבעות או על צלחת, כמו פנקייק אפריקאי ענק! תתפנקו.

שדרוגים ותוספות

אינג’רה היא בסיס מצוין. תוכלו לשדרג אותה עם מגוון תוספות ותבשילים אפריקאיים קלאסיים כמו דג מרוקאי מתובל או תבשיל ירקות ססגוני עם סויה. תוספות אחרות שיכולות להתאים: חומוס, בולגר או קציצות טופו טורפות. השילוב בין המרקם הרך של האינג’רה עם התוספות החזותיות והטעימות יהפוך את המנה שלכם ממש מדהימה!

שאלות ותשובות

איפה אפשר למצוא קמח טף?
קמח טף נמכר בעיקר בחנויות טבע, חנויות מזון אפריקאי ובין היתר גם באינטרנט. אל תתלבטו, קנו בכמויות, כי אחרי שתכינו את המנה הזו, תרצו עוד!

האם אפשר להכין אינג’רה בלי שמרים?
כן! אם אתם רוצים להכין מתכון מהיר יותר, אפשר להכין את האינג’רה ללא שמרים והיא תצא גם כן לא פחות מטריפה. פשוט תתנו לה לתפוס יותר זמן.

מה המתכון הבריא ביותר לאינג’רה?
במתכון שלנו יש קמח טף, אשר נחשב בריאותי מאוד. אפשר לשדרגו עם תוספות בריאות כמו אבוקדו, שלל ירקות קצוצים וקטניות.

האם ניתן להכין אינג’רה עבור אנשים הרגישים לגלוטן?
בהחלט! קמח טף הוא נטול גלוטן טבעי. רק חשוב לוודא שכאשר אתם קונים אותו, הוא לא מעורבב עם קמח אחר.

כמה זמן אפשר לשמור אינג’רה?
אינג’רה ממשיכה להיות רכה ומתקתקה במשך 24 שעות לאחר ההכנה, במקרר היא יכולה להחזיק גם עד 3-4 ימים.

מה הם השילובים הטובים ביותר לאינג’רה?
אינג’רה הולכת מצוין עם דג, עוף או תבשילים כמו שירו וואט (תבשיל חומוס). יש סיכוי גבוה שתינוקכם יתמכר למנה הזו.

האם יש דרך לקצר את זמן ההמתנה של האינג’רה?
כמובן. אפשר לחכות בין כמה שעות ועד ל-8 שעות. זה יפחית את זמן הההכנה בצורה משמעותית, אך זה ישפיע על מרקם התוצאה.

האם אינג’רה מכילה הרבה קלוריות?
אינג’רה עשויה ממרכיבים בריאותיים, ובסיסה מכיל פחות קלוריות מאשר לחם רגיל, אך הכמות מצטברת כשתוסיפים לה תוספות.

מה המרקם של האינג’רה אמור להיות?
אינג’רה יוצאת אוורירית, מתפשטת ומשגעת. אחרי שתנסו, תזכרו שהכל זה תחושות.

האם אפשר לק congelate אינג’רה?
בהחלט! אחרי ההכנה, מחכים שיתקרר לחלוטין ואז מקפיאים. כשמוציאים, פשוט מחממים במיקרוגל או טוסטר.

עכשיו כשיש לכם את המתכון המהיר והמדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים וברשתות החברתיות. תנו לדעת לעולם שיש טעמים אחרים מעבר לאוכל המקומי! באהבה ובתיאבון!