איך להכין נינג'ה גריל סטייק אנטריקוט מושלם בבית

נינג'ה גריל סטייק אנטריקוט – לשדרוג ערב של בשרים על האש

אם אי פעם חיפשתם מנה שתקפיץ את המסיבה שלכם לשלבים הגבוהים ביותר של טעם, הנינג'ה גריל סטייק אנטריקוט הוא בדיוק מה שאתם צריכים. מדובר בחתיכת בשר משגעת, שמצטיינת בטעם עשיר, מרקם נהדר ושלל אפשרויות לשדרוג. בשיטת הכנה זו, בשר האנטריקוט זוכה לטיפול מקצועי, ומגיע לתוצאה יפה, גבוהה, ואוורירית. הרכב המנעמים הזה יכול לעשות פלאים גם כשאין לכם גריל בחוץ – תכינו אותו במטבח, ולרגע תרגישו שאתם בברביקיו הכי טעים שיש!

זמן הכנה וניהול המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 4-5 אנשים

הרכיבים הדרושים

לפני שנצא לדרך, חשוב לי להדגיש את התהליכים העורבים שהחתיכת בשר הזו עוללת במטבח. אז מה אנחנו צריכים כדי להרגיש את הסיפור המדהים של הסטייק האנתיקוט?

• 1 ק"ג סטייק אנטריקוט
• 2 כפות שמן זית איכותי
• שום כתוש – 5 שיניים
• 1 כף מלח גס
• 1 כפית פרפריקה מתוקה
• 1 כפית פלפל שחור תבלין
• מיץ מ-1 לימון
• כפית סויה (אופציונלי)
• עלי רוזמרין קצוצים (או תבלינים שאתם אוהבים)

ובצד ההכנה, אפשר להוסיף גם תוספות, כמו תפו”א, קישואים ובצל, על מנת לשדרג את המנה במינימום מאמץ.

שלבי ההכנה

מתכונים הם כמו סיפורים – יש להם התחלה, אמצע וסוף. בואו נכנס לתהליך מותח של הכנה.

1. מעלים תחילה את הסטייק המוכן לטמפרטורת החדר.
2. בקערה גדולה, מערבבים את שמן הזית, שום, מלח, פרפריקה, פלפל שחור, מיץ לימון וסויה.
3. עוטפים היטב את הסטייק בתערובת התיבול, ומשאירים אותו להתנפח 10-15 דקות.
4. מחממים את הנינג'ה גריל לחום גבוה מאוד (כ-200 מעלות צלזיוס).
5. מניחים את הסטייק על גריל ונותנים לו להתבשל 4-5 דקות מצד אחד, עד שהוא משחים.
6. הופכים אותו בזהירות בעזרת מלקחיים, ומבשלים עוד 4-5 דקות, עד שהסטייק מגיע למידת הצלייה הרצויה.
7. מוציאים את הסטייק ומניחים לו לנוח 5-10 דקות.
8. חותכים לפרוסות דקות ומסדרים על צלחת.

ערך מוסף למתכון

אם אתם מחפשים חלופות, אפשר להשתמש בשיטה זו עם פרגיות, בקר שייטל, או אפילו טופו עבור מנה טבעונית. תוספת של עשבי תיבול כמו קימל או מנטה יכולה גם להפתיע את טעמכם.

תוספות או שדרוגים למתכון

כבר דיברנו על העשבים, אבל יש עוד אפשרויות! האפשרות לגוון ולהשתדרג היא גדולה.

• לזרוק על הגריל מפלחות של קישוא וגזר, שמשתדרגות מאוד עם המינון הנכון של שמן זית.
• להוסיף רוטב שמנת ופטריות לאחר הצלייה, שילוב שעלול להכניס אתכם להתמכרות.
• אפשר לשדרגו עם המון רטבים שונים: רוטב חרדל ודבש, רוטב שירצ'ה או אפילו משהו מתוק על בסיס אגסים.
• לברוס ולחבוט וליצור סלט ירקות טרי לצד הסטייק, כמובן עם רוטב לימון זית.

שאלות ותשובות

שאלה – מה היתרון בשימוש בנינג'ה גריל?

באמצעות נינג'ה גריל, אפשר להשיג צלייה גבוהה מאוד בלי צורך בחום של גריל פחמים. זה מעולה עבור ערבים קרים או כשאין מקום למנגל.

שאלה – איזה נתח בשר הכי מומלץ?

אנחנו ממליצים להתחיל עם האנטריקוט, ששומר על עסיסיות נהדרת, אבל תוכלו גם לנסות נמוך או שייטל.

שאלה – האם זה מתאים למי שאוהב בשר עשוי?

בהחלט! פשוט הגבירו את זמן הצלייה ואת מידת רמת החום.

שאלה – איך מדליקים את הנינג'ה גריל בצורה הנכונה?

יש להדליק את המכשיר ולהתארגן לבדוק שהרגיל חם וכשהוא מתחיל לפלוט חום, אפשר להניח את הבשר.

שאלה – האם אפשר לקפוא את הסטייק?

בהחלט! ניתן להקפיא את הנתח לפני הצלייה. כך תוכלו לשמור עליו בהפתעה.

שאלה – איזה תיבול יהפוך את זה למיוחד?

ניסיון עם תבלינים מטריפים כמו טימין ומשמשים יוביל לתוצאה אגדי.

שאלה – איך שומרים את הסטייק לאחר הצלייה?

בקבוק פחם כמתקן לסגירה או קופסה אטומה. אל תשכחו לתת לו לנוח כ-10 דקות אחרי הצלייה.

שאלה – תמיד יוצא לי בשר יבש, מה לעשות?

אל תחששו לתיבול טוב, לשמור על טמפרטורה במסך גבוה ולא להניח לבשר לישון פשוט!

שאלה – האם זה מתאים לארוחת צהריים או ערב?

סטייק אנטריקוט מצוין בכל זמן. זה הזמן להתענג!

שאלה – איך מגישים אותו בצורה מושלמת?

תפזרו ירקות בתוספת ורטבים על העבה, וה"אוויולה"! הגשה לאורחים שהכי כדאי להתפאר בהם.

אז מה אתם מחכים? נסו את המתכון המדהים הזה ושתפו את כולם ברשתות החברתיות! אתם תשים מישהו אחר, והרבה אחרים יירצו ללקק את האצבעות!