מתכון לצלי בקר מספר 5
אם אתם מחפשים את המתכון המושלם שיביא את טעמי החג לשולחן, הגעתם למקום הנכון. צלי בקר מספר 5 הוא מנה אגדי שאי אפשר לעמוד בפניה. מדובר במנה מדהימה, מעלפת, וממכרה, שתשאיר את האורחים שלכם מתפלאים ותשאיר בהם את זכרונות הארוחה לאורך זמן. כל bite יהיה עסיסי, רך, ונמס בפה, ממש כמו שהיינו רוצים שכל המנות יהיו.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינוני, מנות: 6-8 אנשים
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 4 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין צלי בקר מספר 5 בצורה המושלמת, נדרשת רשימה של מרכיבים פשוטים אך איכותיים. תחילה, נדבר על הרכיבים עצמם, ואחר כך ניגע גם על למה הם כל כך חשובים למנה הזו.
- 2 ק"ג חזה בקר (משמעותי לבחור חזה בקר איכותי, זה מה שיביא את המנה למדרגת "מעלף")
- 4 כפות שמן זית (שמן זית טוב מוסיף טעם עשיר)
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים (לא רק מוסיפים טעם, אלא גם מתוקים בלחם מצוין)
- 4 שיני שום, קצוצות (כי מי יכול בלי שום?)
- 2 גזרים, קולפים וקצוצים (להוסיף קצת מתיקות)
- 4 שוט פנזה (אדוון פנזה הוא המושלם לקולקציה הזו)
- 2 כוסות מרק בקר (שיהיה עשיר וטעים)
- 1/2 כוס רוטב סויה (טוני, הוא עושה פלאים)
- 2 כפות דבש (נותן נגיעה מתוקה מדהימה)
- מלח ופלפל לפי הטעם (כי טעמים שונים מתאימים לכולם)
- תבלינים לבחירתכם (כמוסיקה מתוקה של תבלינים תעשיר את המנה)
מרכיבים חלופיים
כמובן שאפשר לגוון גם את המתכון אם אתם סובלים מאלרגיות או מגבלות תזונתיות. לדוגמה, למי שמתעניין בחלופות:
- גרסה טבעונית: במקום חזה בקר, אפשר להשתמש בכרובית קלויה בעשבי תיבול.
- גרסה ללא גלוטן: פשוט להימנע מרוטב סויה רגיל לבחור אחד ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן לעבור על השלבים להכנת המנה המעלפת הזו. אפשר לדמיין את הריחות, לצרוב את כל המרכיבים על המוח שלכם, ותוך 5 שעות, תקבלו תוצאה מדהימה!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומטגנים אותם עד שהם שקופים.
- נוספים את השום והגזר ומאדים עד שהגזר מתרכך.
- מניחים את חתיכת הבקר בסיר, מתבלים במלח ופלפל ונותנים לכל צד להשחים כ-4 דקות.
- יוצרים תערובת מרק עוצמתית על ידי ערבוב המים, רוטב הסויה, ודבש.
- שופכים את התערובת על הבקר ומביאים לרתיחה.
- מכסים את הסיר ומבשל הכל על חום נמוך במשך 3.5-4 שעות, עד שהבשר מתפורר.
- מדי כ 30 דקות, מערבבים מעט על מנת שהטעמים יתמזגו כמו שצריך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כאשר אתם חושבים על מנות ליווי, יש הרבה דברים שמשתלבים נהדר עם הצלי הזה. תוספות קרחניות כמו פירה תפוחי אדמה או אורז עגלגלן בהחלט ילוו טוב. אפשר גם לשדרג עם ירקות קלויים מתובלים, אם אתם רוצים לרכך את המנה – אגב, טכניקות טיגון יכולות להוסיף קראנצ' לארוחה הזו.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המנה יום מראש, ולמחרת בעצם לחמם אותה, המרקם והטעמים מתעצמים.
מה אורך השימור של המנה?
המנה כשמורה במקפיא שומרת טריות כשלושה חודשים, במקרר למשך 3-4 ימים.
האם ניתן להשתמש ביזר כדי להוסיף טעמים?
בוודאי! בזיליקום, רוזמרין וטימין יעשירו את המנה בצורה מדהימה.
האם אפשר להכין את המתכון בסיר לחץ?
כן! זה יכול לקצר את זמן הבישול בצורה משמעותית, כ-45 דקות.
מהי דרך ההגשה המומלצת?
מומלץ להגיש עם כמה ירקות מוקפצים בצד, ככה תוכלו להשלים את הארוחה.
איך ניתן לדעת אם הבשר מבושל מספיק?
הבשר צריך להיות רך עד כדי אפשרות לנתק אותו בקלות עם מזלג.
האם יש אפשרות לשנות את סוג הבשר?
אין ספק! אפשר להשתמש בשר שייטל או סינטה, הם גם ישתלבו היטב.
מה לעשות אם הכנתי יותר מדי?
צרו מנת קדרה לארוחת צהריים, זה תמיד טעים באחרון!
למה חשוב להשתמש בבקר איכותי?
בשר איכותי באמת קשה להשיג ואנחנו שואפים כלל וכלל להשיג אותו בכדי לאכילה משובחת.
מה החיסרון של בישול לאוויר?
ללא ספק, צריך לזכור לבשל את זה בצורה מקצועית כראוי, אחרת זה עלול להיות צמוד מאוד!
לאחר כל זה, כשהלשון שלכם מתאווה לטעום את המתכון המרגש הזה, הזמן לקבוע ערב מיוחד עם המשפחה, להכין את המתכון ולשבת לארוחה מעוררת תיאבון. זה הזמן לשתף את המתכון עם חברים ולפזר את הריח בכל רחבי הרשתות החברתיות. מי יודע? אולי תבנו לכם קהילה של אוהבי צלי בקר! תהנו מהמנה, ותזכרו – המתכון הזה הוא בהחלט משגע!
