קוביות בשר מושלמות לכל ארוחה בקלות ובמהירות

המתכון המושלם לקוביות בשר משגעות!

דמיינו את זה: חתיכות בשר עסיסיות, רכות ומעוטרות ברוטב עשיר שלא תוכלו להפסיק ללקק מהצלחת. קוביות בשר שמוקפצות עם ירקות טריים, מתובלות באופן שיגרום לכם לחייך בכל ביס. מתכון זה לא רק מהשורה הראשונה, אלא מדובר במשהו אגדי שידליק את האירוע הבא שלכם וירשים את כל האורחים. לא משנה אם מדובר בחגיגה משפחתית, סתם פיקניק בחוץ או ארוחת שבת – המתכון הזה הוא מדהים, ממכר וכל כך טעים שיש בו הכל. אז קחו את הסרגל, מדדו את המרכיבים והכינו את עצמכם לתענוג לקולינרי שלא תשכחו במהרה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1 שעתיים
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

כעת הגיע הזמן לחקור את המרכיבים שיעשו לנו את הקסם במטבח:

• ק"ג בשר בקר (כמובן מבשר איכותי, אפשר לבחור נתח צלעות, עלי או שייטל)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, פרוס דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 2 גזרים, פרוסים
• 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
• 500 מ"ל ציר בשר (או מים, אם אין לכם)
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפות רוטב טריאקי
• 1 כפית סוכר חום
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• אורגנו יבש (לפי טעמכם)
• עלי פטרוזיליה חדשה לקישוט

למי שמצפה למשהו נוסף – אפשר להוסיף גם ירקות אחרים לפי העדפתכם, כמו קישואים או ברוקולי. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר בהחלט לשדרג את המתכון עם טופו או אגוזי לוז במקום הבשר! ואם אתם מחפשים משהו ללא גלוטן, תוודאו לרכוש רוטב סויה ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

ואחרי שהכנסנו את המרכיבים לשולחן, הגיע הזמן להכין את הקוביות המושלמות:

1. נחתוך את הבשר לקוביות בגובה של כ-3 ס"מ ונגעיל במלח ופלפל.
2. מחממים שמן זית בסיר גדול על חום גבוה.
3. נכניס את קוביות הבשר ונאפה מכל הצדדים עד שהן משחימות.
4. נוציא את הבשר מהסיר ונניח בצד.
5. נוסיף לסיר את הבצל והגזר ונטגן במשך כ-5 דקות נוספות.
6. נוסיף לשום ונערבב במשך עוד דקה.
7. נחזיר את הבשר לסיר ונוסיף את שאר המרכיבים: ציר הבשר, רוטב סויה, טריאקי, סוכר, פפריקה ואורגנו.
8. נבשל על חום נמוך למשך שעה עד שעתיים, עד שהבשר רך ונימוח בפה.
9. נגיש את הקוביות בשר על צלחת עם פטרוזיליה קצוצה מלמעלה כדי להוסיף צבע.
10. אם אוהבים את זה חריף, אפשר לשים צ'ילי קצוץ בזמן הבישול.

ולא תאמינו, ככל שהבשר מבושל יותר זמן, כך הוא יוצא רך יותר ומלא טעמים. מהניסיון שלי, ההמתנה משתלמת!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כעת, כשיש לנו את הבסיס המושלם לתבשיל נפלא, מה דעתכם לשדרג אותו? לדוגמה, אפשר להוסיף פטריות שמפיניון או נמצא בתבשילים באופן כללי. גם אורז או פירה יכולים לשדרג את המנה בקלות ובמהירות. אם אתם רוצים להפוך את זה למנה יותר קלאסית, אפשר להוסיף תפוחי אדמה חתוכים לקוביות, שיבשלו יחד עם הבשר ויתמזגו עם הטעמים בצורה מדהימה.

אתם יכולים גם לשדרג את הרוטב עם תוספת של כוסברה קצוצה או אפילו לרקוח רוטב חריף של טחינה עם שום ותיבול. מממ… כל תוספת היא באמת מתחילת לאהבה!

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם הבשר רך ומוכן?
כדי לבדוק אם הבשר רך, תיקחו חתיכה אחת ותנסו לחתוך אותה עם מזלג. אם היא נפרדת בקלות, אתם בדרך הנכונה!

האם אפשר להכין את המתכון מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הקוביות יום מראש, לשמור במקרר ומחר פשוט לחמם על חום נמוך. זה אפילו יהיה טעים יותר.

מה עוד אפשר להוסיף למתכון?
אפשר להוסיף שום קצוץ, פלפלים חריפים או מגוון תבלינים שונים שיתאימו לטעמים שלכם.

האם אפשר להכין קוביות בשר במדורה?
כן! התהליך במדורה לא שונה, רק תוודאו שהסיר מתאים למדורה ושיש לכם כיסוי מתאים!

כמה זמן אפשר לשמור את הקוביות במקרר?
מומלץ לשמור במקרר עד 3-4 ימים, ובמקרה של הקפאה – עד חודשיים.

האם זה מתכון בריא?
אם אתם מקפידים על בשר רזה ומאזנים עם ירקות, בהחלט אפשר להחשיב את זה לטעים ובריא!

אני אוהב טעמים מתוקים, האם מתכון זה מתאים לי?
פשוט תוסיפו עוד סוכר ואתם מסודרים!

האם אפשר לשמור פיזית את המתכון?
ודאי! צלמו את המתכון או העתיקו אותו לשמור במחברת מתכונים משגעים שלכם.

יש המלצה על רוטב שיכול להתאים?
כמובן! רוטב צ'ילי, חריף או אפילו רוטב פיקנטי בהחלט יתאימו למנה ויתנו את הדורש טעים.

האם אפשר להכין מראש ולחמם?
כן! דרך מצוינת לשמור את כל הטעמים ולהרגיש כאילו זה בדיוק סיימתי לבשל!

אז מה אתם מחכים? קדימה תשתפו את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות שלכם, תגרמו לחברים שלכם לחייך ותנו להם לגלות את הקסם שבקוביות בשר! תהנו ואל תשכחו לספר לנו איך יצא!