בשר מספר 8 בתנור – המנה המושלמת לכל אירוע!
כשהמונים חוגגים, תמיד יש מקום למאכלים שכולנו אוהבים. והבשר בתנור הוא בדיוק מה שאנחנו צריכים כדי לשדרג כל ארוחה. יש משהו במגש בשר משגע שלנו, שרק מתמזג עם כל הטעמים והארומות. מה כבר אפשר לבקש יותר מהבשר מספר 8 בתנור? בכל Bite, אנחנו מתרגשים מהטעם הבלי סוף, מתרפקים על האוויר הממולא בריח העשן, ממש נמסים בפה עם כל ביס!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי שהמנה המדהימה הזו תצא מעלף, חשוב לבחור את המרכיבים למופת. נתחי הבשר שנבחרו צריכים להיות ברמה הגבוהה ביותר, כי בסוף, אנחנו רוצים שהמנה תהיה הכי טעימה שיש.
- 1.5 ק"ג בשר מספר 8 (חזה בקר), חתוך לנתחים של 5 ס"מ
- 2 כפות שמן זית
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 2 כוסות בצל קצוץ
- 2 כוסות קליפת גזר קצוצה
- 1 כוס יין אדום (מומלץ יין מלא טעם)
- 2 כוסות מים
- 2 כפות סוכר חום (אופציונלי, מוסיף טעם מתוק עדין)
- עשבי תיבול טריים (כגון רוזמרין, תימין)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעדיפים גרסה יותר בריאה או דלת פחמימות, אפשר לשלב קוביות פירות כדי לקבל טעמים חדשים כמו תפוחים או אגסים, ובכך לשדרג גם את הערכים התזונתיים!
שלבי ההכנה
נשמע מסובך, נכון? אבל כשהתקבלתם לניסיון שלי, תראו שגם אתם תוכלו להיות שפים בקלות, והמתכון הזה ילך את המסלול אתם דרושים עם הבישול שלכם.
- מתחילים בחימום תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מחממים שמן זית בסיר יצוק ומטגנים את נתחי הבשר מכל הצדדים עד שהבשר מקבל צבע חום עמוק.
- מוציאים את הבשר מהסיר ומניחים בצד.
- באותו סיר, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שקיפות.
- מוסיפים את השום, מלח ופלפל ומערבבים במשך דקה נוספת.
- כשהבצל מתחיל להתקמט, מוסיפים את קליפת הגזר ומערבבים כל הזמן.
- מוסיפים את היין האדום ומביאים לרתיחה.
- לאחר שהיין רותח, מניחים את נתחי הבשר שהכנו וסוגרים את הסיר.
- מוסיפים מים, עשבי תיבול וסוכר, ומביאים לרתיחה שוב.
- מעבירים לתנור למשך כ-3 שעות, עד שהבשר רך ונופל מהעצם.
- לא מעונו, בוחרים בתחום אלוהי בתנור!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הכי חשוב לזכור שזו מנה שאפשר לשדרג בכל כך הרבה דרכים! האם אתם מעניין בגרסה טבעונית? ניתן להחליף את הבשר בפיסות פטריות פורצ'יני טובות, ולהכין רוטב מצוין על בסיס ירקות! אתם אוהבים להציב את זה על פתיון? תוסיפו עליון עם צלפים או פיקנטו, זה לוקח את המנה למקומות חדשים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בנתח אחר של בשר?
בהחלט! אפשר לבחור נתח בשר רך יותר כמו סינטה או שייטל, אך הטעמים יהיו שונים במעט.
האם צריך להשאיר את הבשר במרינדה לפני הבישול?
מרינדת בשר יכולה להביא לעושר טעמים מדהים. אתם תוכלו להשרות את הבשר עם שום ושמן זית במשך כמה שעות.
האם אפשר להכין את המנה על כיריים במקום בתנור?
אפשר להכין את המנה על כיריים, רק חשוב לשמור על חום נמוך ולהשאירה מכוסה לזמן ארוך כדי להגיע לרכות.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה הזו במקרר?
מנה זו שומרת היטב במקרר עד שלושה ימים. היא משגעת גם כשהיא מחוממת מחדש!
האם ניתן להקפיא את הבשר אחרי הבישול?
בהחלט! ניתן להקפיא את הבשר אחרי בישולו והקפאתו תהיה מועילה לשבועיים.
אפשר לשים פחות מלח?
בוודאי! אפשר לשים מלח לפי הטעם. התיבול הוא אישי לכל אחד!
האם זה מתאים למנה עיקרית חגיגית?
בהחלט! מדובר במנה שלא פחות משגעת, מושלמת לאירועים מיוחדים.
מה מומלץ להגיש לצד הבשר?
גזר קלוי ותרמיל מצוין וגם סלט ירקות רענן, זה ייצור שילוב מעלף!
האם יש ערכים תזונתיים מיוחדים במנה הזו?
כמובן! בשר מספר 8 הוא מקור מצוין לחלבון, ברזל וקלוריות.
איזה סוג יין כדאי להזין עם הבשר?
יין אדום מלא טעם, כמו קברנה סוביניון, שידגיש את הטעמים של הבשר וכל רוטב עמו.
וכשכל זה מוכן, אתם בדרך הנכונה ליצירת מנה שכולה אגדה! תזכרו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי שכולם יהנו מהמנה הכי טעימה שיש!
