בלינצ'ס מלוח מתכון שישאיר אתכם קופצים משמחה

בלינצ'ס מלוח עם גבינות ותרד – מתכון אגדי!

דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את הדלת וריח מדהים של בלינצ'ס מלוח ממלא את האוויר. השילוב של השוקולד והגבינות יוצר ניחוח מושלם שמזמין את כולם לחבור אל השולחן. באשר למתכון הזה – הוא לא רק מדהים, הוא פשוט ממכר! זהו מתכון שעובר מדור לדור, כמו תבשילים של סבתא, ויכול להיות מתאים לכל ארוחה, לא משנה אם זו ארוחת בוקר, צהריים או ערב.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

בשביל להצליח להכין את הבלינצ'ס המושלם, אנו נצטרך כמה מרכיבים פשוטים, אך יחד הם יוצרים טעמים מעלפים ובשמים. הנה מה שאתם צריכים:

• 1 כוס קמח לבן (אפשר להשתמש גם בקמח מלא או כמויות מופחתות כדי להקטין את הפחמימות)
• 2 ביצים די גדולות
• 1 וחצי כוסות חלב (אפשר חלב שקדים לגרסה לא חלבית)
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפות שמן זית
• 300 גרם גבינת לאבנה או גבינת ריקוטה
• 200 גרם תרד טרי (או קפוא – אך טרי הוא תמיד הכי טעים)
• 250 גרם גבינת פטה
• 2 כפות שמן זית לטיגון
• למלית: תבלינים – מלח, פלפל שחור, אורגנו

כמובן שניתן להוסיף תוספות כמו פטריות קצוצות, בצל מטוגן או אפילו קצת גבינת מוצרלה כדי להפתיע את החיך שלכם!

שלבי ההכנה

עכשיו, אחרי שציידנו את עצמנו בהכל, הגיע הזמן להכין את הבלינצ'ס?! כן, אתם מסודרים! אז קדימה!

1. מניחים בקערה גדולה את הקמח, הביצים, החלב והמלח ומערבבים עד שהתערובת אחידה ואפילו אוורירית.
2. שמים את התערובת בצד למשך 15 דקות, כדי שהיא תתאפשר לתפוס את כל הטעמים.
3. בינתיים, מטגנים במחבת עם מעט שמן זית את התרד עד שהוא מתכווץ ומקבל צבע ירוק עמוק.
4. מעבירים את התרד לקערה ומערבבים אותו עם גבינת פטה ולבן. מתבלים במלח ופלפל.
5. מחממים מחבת גדולה, מוזגים חצי מצקת מהתערובת וסובבים עד שהיא מתפשטת דקה, כמו קרפ.
6. מטגנים על חום גבוה כ-2 דקות מכל צד עד שהבלינצ'ס מקבל צבע זהוב.
7. חוזרים על הפעולה עם יתר התערובת ומניחים את הבלינצ'ס המוכנים על צלחת.
8. בוחרים בלינצ'ס, ממלאים בכפית מתערובת הגבינה והתרד, ומגלגלים כמו סושי (כן, זה משגע!).
9. מטגנים את הבלינצ'ס ממולאים בכמה טיפות שמן זית עד שהן משחימות ומקבלות קראנצ'יות.
10. מניחים להן להתקרר כמה דקות לפני ההגשה ואפשר לקשט עם לפחות כמה עלי פטרוזיליה לקישוט.

וכך, יש לנו בלינצ'ס מלוח, שהתוצאה הסופית היא פשוט ללקק את האצבעות!

שדרוגים ותוספות אפשריות

אם בא לכם לגוון ולהפוך את המנה למדהימה אפילו יותר, הנה כמה רעיונות:

• תוספת מוצרלה: תוספת שמביאה את המנה למדרגה הבאה עם גבינה נמסה תאמת עילאית.
• רוטב עגבניות: רוטב מתוק-חמוץ יוצר טעם נפלא ואומץ במנה.
• ירקות קלויים: קחו חצילים, קישואים או פלפלים קלויים שיכניסו צבע ושמחה.
• תבלינים נוספים: תוסיפו קימל או כמון עבור טעם נוסף.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את הבלינצ'ס מראש?
כמובן! אפשר להכין את הבלינצ'ס לפני הזמן, לשים בצלחת ולהשאיר במקרר. כשיש לכם זמן להגיש, פשוט חימום קל במחבת, והם מוכנים שוב כמו חדשים!

מה לעשות אם הקמח לא מתערבב טוב?
הקפידו לערבב את הקמח בהדרגה ובמדידה כדי למנוע גושים. אפשר גם למעוך אותם בעזרת מטרפה.

האם אפשר להכין זאת עם גבינה צהובה?
בהחלט! גבינה צהובה מחממת את המנה, ויכולה להיות תחליף מעולה לגבינות הלבנות הקלאסיות.

איך אני יכול להפוך את המנה לבריאה יותר?
בחרו בקמח מלא או קמח דל פחמימות, ושימו לב לכמות השמן אם אתם בעד כמות בריאה יותר.

האם אפשר להכין גרסה טבעונית?
בהחלט! שימו חלב סויה או חלב שקדים ואת הגבינות הסטנדרטיות עם גבינת טופו או גבינת אגוזים.

מה לעשות אם אין לי תרד?
שימו כמות של ברוקולי קצוץ או קייל, הן גם מצטיינות בטעמים ובבריאות.

האם כדאי להגיש את הבלינצ'ס עם רוטב?
בדיוק! רטבים טקסטורליים כמו יוגורט או רוטב עגבניות יכולים להוסיף חיים למנה.

אפשר להכין את הבלינצ'ס ללא חלב?
לגמרי! אפשר להשתמש בחלב שקדים או סויה במקום. זה ייתן גם אופי חדש למנה.

מה קורה אם הבלינצ'ס יוצאים עבים מדי?
תוסיפו עוד חלב או מים לתערובת כדי לקבל תוצאה אוורירית יותר.

האם שווה לנסות למלא את הבלינצ'ס עם בשרים?
בוודאי! אם אתם רוצים ריגוש, גבינה עם ביצה קפיצה מלאה או עוף מבושל גם תוסיף טעמים נפלאים.

אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם! זכרו שהשיתוף הוא התחלות של טעמים חדשים ויחסים עולים! לגלות, לבדוק ולהתנסות – זה מה שהמטבח שלנו הכי אוהב!