"`html
המתכון המדהים לשרימפס מטוגן – אותה טכניקת טיגון ששומרת על כל הטעמים
דמיינו לכם ערב קיץ חם, ריח ים מצליח לתפוס אתכם בפינה הכי מתוקה של אחד מהחופים המדהימים. כל מה שאתם רוצים זה לאכול מנה של שרימפס מטוגן, כזה שיגרום לכם ללקק את האצבעות ולא לרצות להפסיק. השרימפס הזה, המוגש עם רוטב עשיר ומעורר תיאבון, הוא פשוט אגדי! קחו בחשבון שאחד הדברים המעניינים במתכון הזה הוא שההכנה היא פשוטה, מהירה ויכולה להעביר אתכם למחוזות רחוקים, תוך שאתם נהנים מהמנה הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: בינונית, המנה מספיקה ל-4 אנשים
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן טיגון: 10 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנס לתהליך המרגש הזה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שנדרש כדי שהמנות שלנו תהיינה פשוט משגעות. מתכון זה משתמש ברכיבים קלסיים, אבל עם טוויסט מיוחד שכל כך הרבה אוהבים. אז בואו נצא לדרך! הנה הרשימה של מה שאתם צריכים:
- 500 גרם שרימפס מקורר, קלופים ונקיים
- 1/2 כוס קמח מצה (או קמח רגיל) לציפוי
- 2 ביצים גדולות, טרופות
- 1/2 כוס Breadcrumbs (קמח לחם פנקו, עדיף) לכריכות מושלמות
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית שטוחה של כמון
- 1/4 כפית שטוחה של פפריקה חריפה
- 1/4 כוס שמן קנולה או שמן זית לטיגון
- לרוטב: 1/4 כוס קוטג' או יוגורט, מיץ מלימון טרי, שום קצוץ
מרכיבים חלופיים
יש לכם רצון לנסות גרסה טבעונית או ללא גלוטן? אל דאגה, כאן זה אפשרי! אפשר להשתמש בשרימפס מעשה ידי (בגרסה טבעונית) שיתנהג כמו השרימפס האמיתי. פשוט להמיר את הקמח במקביל לקמח תפו”א או קמח שעועית.
שלבי ההכנה
עכשיו, לאחר שיש לנו את כל מה שדרוש, אנחנו יכולים להתחיל בתהליך ההכנה של המנה המדהימה הזו. מדובר בכמה צעדים פשוטים אך נדרשת כאן תשומת לב, כי מדובר במתכון חשוב ומשמעותי. אז בואו נתחיל!
- נקי את השרימפס היטב והנח אותם בצלחת.
- בצלחת נפרדת, נערבב את הקמח עם מלח, כמון ופפריקה חריפה.
- בצלחת שלישית, נטרוף את הביצים עד שהן מוארות ונוזליות.
- בצלחת הרביעית, נניח את ה-Breadcrumbs.
- טבול את השרימפס בקמח, לאחר מכן בביצים ולבסוף ב-Breadcrumbs.
- קוללים את השמן במחבת חמה, מחכים שהשמן יגיע לטמפרטורה גבוהה.
- לספוג את השרימפס במנזנה לצלחת עם סופגי שמן לאחר הטיגון, כך שיצאו ללא שאריות שמן.
- מניחים כל שרימפה על צלחת ויוצרים את הרוטב: מתערבבים קוטג', מיץ לימון ושום קצוץ בקערה.
- מגישים את השרימפס עם הרוטב בצד – ויש לכם מנה מרעננת ומעוררת תיאבון!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
כדי לקחת את המנה הזו לשיאים חדשים, אפשר להוסיף לתפזורת פטרוזיליה קצוצה או ירקות חיים כמו רצועות גזר או צנונית לצורת הגשה מבית. במקום להרעיש מדי עם רוטב הקוטג', ניתן להגיש לשרימפס גם הרוטב של טחינה עם לימון מיץ או אפילו לשדרגו עם חמאת שום עבור טעם אגדי עוד יותר.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם השרימפס קפוא?
אם אתם משתמשים בשרימפס קפוא, יש להפשירם לפני השימוש. פשוט להניח במים קרים או להשאירם במקרר במשך מספר שעות.
כמה זמן יש לאחסן את השרימפס המטוגן?
השרימפס שומרים במקרר כ-2-3 ימים. מומלץ לחמם במיקרוגל לפני ההגשה כדי לשמור על העסיסיות.
האם אפשר להכין את המתכון בטיגון עמוק?
בהחלט! אפשר להטביע את השרימפס בשמן עמוק לשדרוג נוסף. כל ביס יהיה נימוח ונמס בפה!
איך יודעים שהשמן חם מספיק?
עקרונית, אם שמים קיסם עץ בשמן ורואים בועות מתנפחות סביבו, זה סימן שהשמן חם מספיק.
איזה רוטב נוסף יכול להתאים לשרימפס?
מומלץ לנסות רוטב רוטב סויה עם ערמונים או גם רוטב חריף כמו סררצ'ה!
האם ניתן להכין את זה מראש?
כן, אפשר להכין את השרימפס לפני, אך הכי מומלץ לטגן אותם ממש לפני ההגשה.
מה עם גרסה טבעונית?
כמובן! ישנן תחליפי שרימפס שלא יאמינו שהם לא אמיתיים, פשוט טגנו אותם באותם שלבים.
יכול להיות שאני אכין את המנה באירוע משפחתי גדול?
בהחלט! המנה פשוטה ואהובה על כולם. היא מציעה טעם מדהים ומרשים.
האם השרימפס מתאימים לילדים?
כמובן! הם יכולים להיות מנה מושלמת לילדים, אפשר להשתעשע עם רוטבים אהובים מאוד.
איפה אני יכול לקנות שרימפס מתוצרת טובה?
חפשו חנויות דגים מקומיות או בשווקים ביומם האידיאלי. זה יבטיח טריות במאכלים.
מצפה לכם טעם מעלף ושגורם לכם לרצות להכין אותו שוב ושוב. אל תחששו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם, כי מדובר במנה שהוא פשוט מעבר להכל! המהות והטעמים של השרימפס המטוגן האלה הם פשוט עונג, אז בואו נמשיך לחגוג את אהבתנו למנות המפנקות הללו!
"`
