המדריך המושלם לדנבר קאט על האש כולם אוהבים

דנבר קאט על האש

ישנם רגעים שלא שוכחים, כמו כשאתם רואים את הבשר רוטט מעל האש, שומעים את הסלסולים של השומן שמטפטף על גחלים לוהטות, והניחוח המדהים שממלא את האוויר. הדנבר קאט הוא נתח בשר אוסטרלי שמשדר קלילות ונעימות, ובשיוך המושלם בין בשר ואש, הוא מצליח להעביר אותנו את החוויה הזו בצורה ששום דבר אחר לא יכול. אה, וכשהדנבר קאט נוגע באש, הוא משנה צבעים וניחוחות כמו ביצוע של קסם! עכשיו, כשהשפתיים שלכם מתעוותות במחשבות על איך הוא ירגיש לכם בפה, בואו נצלול לעולם הכנת דנבר קאט על האש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות (אם אין עיכובים).
• רמת קושי: בינוני.
• מנות: 4 סועדים – או יותר אם לא מחליטים לשמור על הדיאטה!

הרכיבים הדרושים

הקפיצים מבוססים תמיד על שילוב של חומרי גלם איכותיים וטעמים נוספים שיגרמו לנו לחייך בהנאה. הנה מה שאנחנו צריכים כדי להכין את הדנבר קאט המושלם:

• נדרשו לנו 800 גרם של דנבר קאט (בחרנו באיכות על מנת להגיע לתוצאה הנפלאה)
• 3 כפות של שמן זית (שייתן טעם ותהדק את הבשר)
• 2 כפות של מלח ים (הבאתם את המלח מהים? מעולה!)
• 1 כפית של פלפל שחור גרוס
• 1 כפית של שום גבישי
• 1 כפית של פפריקה מתוקה
• לימון סחוט (לפנק את החיך וואו, ככה צריך להיות)
• אפשרי: תוספות כמו רוטב ברביקיו או רוטב חריף לטעם קצת יותר מנצח

רכיבים חלופיים

הדנבר קאט משגע, אבל אם אתם מחפשים גרסה אחרת, μπορείτε לנסות גרסה צמחונית עם נתחי טופו או בסגנון טבעוני עם קישואים קלויים. מי צריך בשר כשאפשר ליהנות ממשלוח של טעמים מגוונים?

שלבי ההכנה

וזה הזמן להפעיל את העיניים שלכם והידיים, כי מתחילים להרכיב את כל מה שלמדתם כאן למעלה:

1. ראשית, אתם צריכים להדליק את הגריל עד לחום גבוה (טמפ' של כ-230 מעלות).
2. מניחים את נתח הבשר על קרש חיתוך.
3. בזמן שהגריל מתלהט, מתבלים את הנתח עם שמן זית, מלח, פלפל, שום גבישי ופפריקה מתוקה.
4. מעסים היטב את התיבול לתוך הבשר, שיגיע לכל שוק ולכל קו.
5. עכשיו מדובר בלהעביר את הנתח לגריל, שם מחכים לו הגחלים ללהוט אותו.
6. מנהלים שיחה עם הנתח על אהבה, כי הוא זקוק לה! מוכנים לדקה ראשונה?
7. טגנו את הדנבר קאט למשך כ-4 דקות מצד אחד ולאחר מכן הפכו אותו לטיגון של 3 דקות מצד שני.
8. אה, ובזמן הזה תזרימו רוטב ברביקיו או חריף מעל הבשר כדי לגרום לו למרקם משוגע.
9. עם סיום הטיגון, הניחו את הנתח על צלחת והכסו אותו במגבת במשך 5 דקות כדי שיתאזן.
10. לא לשכוח לסחוט עליו מיץ לימון – מעלף!

תוספות ושדרוגים אפשריים

רוצים להקפיץ את החוויה? אתם לא צריכים להפסיק כאן. איך נשמע להוסיף פטריות קלויות או בצל צלוי? טחינות מזרח תיכונית מתוקה יכולה להיות תוספת הגונית במיוחד שתחמם את הלב. לשדרוג אדיר, ניתן להגיש עם סלט ירקות טריים לצד דנבר קאט. וכאן המקום לשאול: אילו צדדים מתאימים לדנבר קאט? מי שלא יודע שהפטנט הוא לשלב אותו עם תפוחי אדמה מתוקים או קוקוס קלוי, מיד מוטל למבחן!

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בבשר אחר במתכון?
יכול להיות, אבל אף נתח אחר לא יצליח להחליף את העדינות ואת טעמו המושלם של הדנבר קאט. עם זאת, חזה עוף מרוצה בהחלט יתאים למי שאוהב לבחון גבולות.

מה כדאי לשים לב כשקונים דנבר קאט?
זה חשוב לבדוק שהבשר נראה טרי ושהצבע טוב. חלקים מתאימים יהיו עם שומן מרווח. שימו לב גם למרקם – הוא צריך להיות אלסטי!

מה הכי טוב להגשה לצד הדנבר קאט?
שום דבר לא משתווה לסלט ירקות מרענן עם טעמים של לימון ושום. אבל, לפעמים אפשר להרגיש נועז ולשלב גם פוקצה צלויה עם איולי.

כמה זמן אפשר לשמור דנבר קאט מוכן?
אם נשארו לכם שיירים מזרם הסעודה, תוכלו לשמור במקרר במהלך 3-4 ימים. זכרו לחמם אותו היטב לפני ההגשה.

האם המתכון הזה מכיל גלוטן?
נכון, הוא נחשב לנטול גלוטן בעצם, למעט תוספות אחרות, כמו רוטב ברביקיו מוכן שבו יכול להיות גלוטן.

אפשר להכין את המתכון על מגש גריל במקום מנגל?
בהחלט שכן. מגש גריל יעניק לבשר טעם ניתן לטעם של המדורה.

האם אני יכול להתאים את התיבול?
כמובן! אוהבים יותר חריף? הוסיפו יותר פפריקה חריפה. רוצים להכניס עשבי תיבול? תנסו רוזמרין.

מה ניתן לעשות עם יתרת הבשר?
אתם יכולים להכין בורגר דנבר קאט טעים, לערבב אותו עם פסטה או לשים אותו בתוך סלט עשיר בטעמים!

אני לא אוהב בשר, מה האלטרנטיבה?
נסו את המתכון עם טופו קלוי או חצילים בגריל – הם גם יפנימו את הטעמים המדהימים!

מדהים, נכון? וואו, מעט טיפים וטעמים נוספים אנחנו מוסיפים אל מתכון הדנבר קאט כדי שתצליחו לשדרגו ולהפוך אותו למושלם. אם מצאתם את המתכון הזה ממכר, שימו עליו עין! ספרו לחברים שלכם, שתפו ברשתות החברתיות ותשמרו את הנוסטלגיה לחופשות הבאות שלכם. תתחדשו על אהבה מטורפת בין בשר וגחלים!