חזה עוף ממולא בתנור – המתכון המושלם!
בערב חמישי, אחרי יום עבודה ארוך, כולנו מחפשים מנה שתשמח אותנו ותיתן לנו את האנרגיה לשבת מול הסדרה האהובה עלינו. ובכן, יש מנה אחת שמשלבת הכל – חזה עוף ממולא בתנור! מדובר במאכל מדהים, מושלם וממכר שבאמת ייסחוף את כולנו. אם אתם אוהבים את הרעיון של עוף עם מילוי, תנו לי לספר לכם על מתכון מעלף שיגרום לכם ללקק את האצבעות ולשוב עליו שוב ושוב! מה קורה כשאנחנו ממלאים חזה עוף במילוי עשיר? התשובה היא חוויה קולינרית משגעת שלא תרצו לפספס!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות
רמת קושי: קל עד בינוני
מתכון עבור 4 אנשים
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- סך הכל: 50 דקות
אז מה בעצם הופך את המתכון הזה לכזה מדהים? יש בו את כל האלמנטים של עונג – חזה עוף רך, מילוי עשיר קוקי ג'סמינפ פטריות וגבינות, ותיבול קל אך מעניין במיוחד. אתם בטח שואלים את עצמכם האם זה בריא? ובכן, העוף עצמו הוא חלבון מצוין, ואפשרויות המילוי מאפשרות לכם לשדרגו עם ירקות ועשבים טריים!
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה הזו, תזדקקו לרכיבים הבאים:
- 4 יחידות של חזה עוף (נקי מהשומן)
- 200 גרם פטר mushrooms קצוצים
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח וטל פסיחות – לפי הטעם
- פפריקה מתוקה או חריפה לפי הטעם
המרכיבים מאפשרים להרגיש את הגיוון בטעמים ואת ההשפעה על החיך, אבל אתם יכולים גם להתנסות עם רכיבים חלופיים למי שמעוניין במשהו קצת שונה. לדוגמה, האפשרות לשימוש בקורצ'יפ או טופו יכולה להתאים לאנשים שאוכלים רק אוכל צמחוני.
שלבי ההכנה
כעת נגיע לחלק המעניין ביותר: שלבי הכנת העוף הממולא בתנור. הקפידו על כל שלב כדי להשיג את התוצאה המושלמת!
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה.
- מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן רכות ובשמן.
- מעבירים את התערובת לקערה ומערבבים עם גבינת המוצרלה, גבינת הפרמזן והפטרוזיליה.
- מתבלים במלח, פפריקה ומערבבים היטב.
- חותכים את חזה העוף בצורת כיס – אך לא חותכים אותו לגמרי.
- ממלאים כל יחידת עוף בתערובת המילוי שיצרנו.
- סוגרים את העוף בעזרת קיסמים או חוטי בישול.
- מניחים את חזה העוף בתבנית אפייה ומטפלים בשמן זית.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות עד שהעוף התבשל.
- מוציאים מהתנור ונותנים למנה לנוח לפני ההגשה.
אפשרויות נוספות למילויים: לא אוהבים פטריות? אולי תנסו מילוי של תרד עם גבינה או של קישואים קצוצים. דברים מהנסיון שלי הם שימוש בכמה גבינות שונות כדי להוסיף עוד טעמים שונים. כל אחד יכול ליצור את המתכון הזה שוב ושוב, ולכל מנה להוסיף את הטוויסט האישי שלו!
שדרוגים ותוספות אפשריים
כמובן, ישנן אין ספור אפשרויות לשדרוגים. תוכלו להוסיף מלפפון חמוץ קצוץ לתוך המילוי, לזרוק פנימה קצת אגוזי לוז קצוצים לאירונש וגם לשדרג את התיבול עם עשבי תיבול טריים כמו טימין או אורגנו. אה, ואם אתם רוצים לקחת את המנה צעד נוסף קדימה, למה לא להוסיף רוטב עגבניות מתובל מעל כדי לקבל מנת פסטה משגעת?
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוף מבושל כמו שצריך?
העוף מוכן כאשר הוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס. אפשר לבדוק באמצעות מדחום בשר.
מה לעשות אם אין לי פטריות?
אין דבר! אפשר להמיר את הפטריות בירקות אחרים כמו קישואים או תרד.
האם ניתן להכין את המנה עם עוף אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש בסטייק עוף או בתרנגול הודו למנה זו.
איך אפשר להפוך את המנה ליותר בריאה?
ניתן להשתמש בגבינות רזות יותר או להמיר את הסדנ מדיום לשמן קוקוס.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת במקרר עד 3 ימים, וההמלצה היא לחמם בעדינות בתנור כדי לשמור על עסיסיות העוף.
האם אפשר להקפיא את החזה עוף הממולא?
בהחלט! הקפיאו את המנות בשקיות דקורטיביות. כאשר תרצו, לחמם בתנור או במיקרוגל עד שהן מבושלות לחלוטין.
אילו רטבים מתאימים למנה?
רוטבי שום, עגבניות או יוגורט הן אפשרויות נהדרות שמדגישות את טעם העוף.
איך אני יכול להפוך את המנה ליותר חריפה?
מוסיפים כף של פפריקה חריפה או שטיפת סרירצ'ה למילוי.
האם אני יכול להכין את המילוי מראש?
כן, ניתן להכין את המילוי מראש ולשמור במקרר עד יום שלם לפני הבישול.
מה מלווה טוב עם המנה הזו?
אורז, פירה או סלט ירקות מרענן יהיה המלווה המושלם לכלום שלא רוצה להפסיק ללקק את האצבעות.
אז למה אתם מחכים? קחו את כל ההסברים האלו, הכינו את העוף הממולא ותשתפו את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. הם בהחלט ירצו לשתף את המנה הזו! בתיאבון!
