פיצה בלי גלוטן – טעים ובריא במינימום מאמץ!

מתכון לפיצה מעלף בלי גלוטן

נסו לדמיין את הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור וריח מהפנט של פיצה יוצא החוצה. החום חודר לכל האוויר מסביב, והמרקם הזה שהוא נימוח, אוורירי, עם גבינה שנמסה על קרום בריא ומיוחד, ככה אי אפשר להתעלם מזה! בלי לחשוב פעמיים, תתחילו ללקק את האצבעות. אפשר להפסיק לחלוטין לחשוב על פיצות רגילות – אנחנו כאן כדי לדבר על הפיצה המדליקה הזאת בלי גלוטן, שמתאימה לכולם! זו אמנם פיצה ביתית, אבל היא לא נופלת באף פרמטר ממסעדות יוקרה. זה הזמן להפתיע את המשפחה ואת החברים עם מתכון מושלם ואגדי, שיגרום לכולם לבקש עוד!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק עבור: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין פיצה מדהימה בלי גלוטן, נצטרך לחבר יחד כמה חומרים פשוטים, אך טעימים במיוחד. זהו הזמן שלנו להתחיל להרכיב את הפיצה המושלמת! מהניסיון שלי, גם אם חסר לכם משהו, ההמצאה היא חלק מהכיף!

• 1 כוס קמח שקדים (אפשר למצוא בכל חנות תוספי תזונה)
• 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגורר
• 1/4 כוס גבינת פרמסן מגורר
• 2 ביצים גדולות
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית אבקת סויה ליד חובן
• 1/4 כוס רוטב ארבע סוגי גבינות (או רוטב עגבניות)
• קישוטים – ירקות קצוצים, זיתים, פירות ים, סוודר סודי למי שאוהב פיצה בתיבול חריף

כמובן שישנן גרסאות חלופיות המתאימות לאורחים עם רגישויות, אם תרצו, יש מקום לשחק עם המתכון ולהתאים אותו לצרכים שלכם! לדוגמה, ניתן להחליף את גבינת המוצרלה בגבינת טופו למי שאין צורך בחלב.

שלבי ההכנה

כעת אנחנו מגיעים לחלק המלהיב ביותר – ההכנה! בואו נצא לדרך:

1. מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס, ומניחים תבנית מרובעת עם רפידות של נייר אפייה.
2. בקערה גדולה, מערבבים את קמח השקדים עם המלח ואבקת הסויה.
3. מוסיפים את גבינת המוצרלה, גבינת הפרמסן, ביצים ומערבבים עד שהבצק מתגבש.
4. מעבירים את הבצק לתבנית ומצפים אותו לחלוטין בצורה אחידה. לא צריך לדאוג אם זה לא יוצא מושלם!
5. אופים בתנור במשך 10-15 דקות, עד שהקרום מתחיל להיות זהוב.
6. מסננים את הקרם המועדף עליכם ומוסיפים אותו על הבצק הנאפית.
7. מוסיפים קישוטים שאתם אוהבים – מאחלים למשפחה שלכם שתהיה פיצה שונה על כל פינה!
8. אופים שוב את הפיצה למשך 5-10 דקות נוספות, עד שהגבינה נמסה והקישוטים מתחילים לקבל גוון זהוב.
9. לאחר האפייה, מניחים לפיצה להתקרר במשך כמה דקות, ולאחר מכן חותכים ומגישים. אל תשכחו להתכונן לקבל מחמאות!

לאחר שסיימנו את ההכנה, חשוב לדעת שהפיצה מצריכה מספר שדרוגים מנת הסועדים. הבריאות היא על הכף! אפשר להוסיף מחית שום לרוטב, או לאפות כמה ירקות בחום נמוך ואחר כך לפזר על הפיצה. כך תוספת בריאה ומפנקת תוציא אתכם מהשגרה!

שאלות ותשובות

כמה זמן הפיצה נשארת טעימה?
פיצה זה כמו כוכב, מה שנשאר ממנה לעולם לא מתערבב! מומלץ לאחסן במקרר עד 3 ימים, ולחמם בתנור כדי לרענן את הטעמים.

אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הבצק ולשמור אותו במקרר לא יותר מיום, או להקפיא אותו.

מה אם אני רוצה פיצה עם טעמים חריפים?
אין בעיה! אפשר להוסיף צ'ילי קצוץ או, אם אתם חובבי עזים, גבינת פטה מתובלת.

האם אפשר להשתמש בקמח אחר?
כן! קמח תפו\"א או קמח חומוס יכולים להיות תחליפים מעולים.

מה עושים אם הפיצה מתמוטטת?
זו חווית חיים! נוותר על לחלקה הפנימי ונשתף בשמחה את החלק החיצוני.

איך אפשר להפוך את זה לטבעוני?
שימוש בגבינת טופו במקום מוצרלה, וביצה צמחית יעשו את העבודה.

אפשר להכין את זה בתור פיצות אישיות?
בוודאי! פשוט חלקו את הבצק ל-4 כדורים קטנים, ובעזרתה של רפידה לאכילה, תוודאו שיש לכם פיצה אישית של כל אחד.

מהי ההמלצה שלי על תוספות?
קיצכו פרוסות זיתים שחורים, סמקו פטריות לכל מיני סוגים, ודאגו לאבסורדי להכין גבינת פיצה מגוררת לבנה.

האם אני יכול להתנסות במרכיבים?
באופן חד משמעי! במטבח אין חוקים עקשניים, והניסיון זה מה שעושה אותו למיוחד.

אילו טיפים יש לכם כדי להצליח עם המתכון?
אל תחששו לנסות! הפיצה שלכם לא חייבת להיות מושלמת, היא צריכה להיות מהלב שלכם.

אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה! פיצות הן חלק חיוני מהחיים שלנו, וההכנה שלהן מספקת לא רק טעמים אלא גם חוויות בלתי נשכחות.