מפתיעים את האורחים עם מתכון קורבייה קל וטעים

קורבייה משגעות: מתכון מקורי שלא תשכחו

לא משנה היכן אתם נמצאים, אם אתם חובבי מתוקים, כנראה ששמעתם על הקורבייה – ביס מהאגדות, מערבב את כל החושים באחד. אבל האם אתם יודעים מהם הסודות שמאחורי המנה המדהימה הזו? האם אתם מוכנים לגלות איך להכין קורבייה מושלמת, כזו שתעשה לכם עונג גדול? ועוד דבר – אל תדאגו, הכל פה פשוט, מדהים ולא קשה במיוחד. תכינו את עצמכם, כי מדובר במתכון הכי טעים שיש.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 1 שעה (כולל 30 דקות מיזוג במקפיא)
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 12-15 עוגיות

הרכיבים הדרושים

מתכון זה דורש מרכיבים פשוטים שנמצאים כמעט בכל מטבח, אך עם טאצ' מיוחד שיהפוך את הקורבייה שלכם למעלפת ומרשימה:

• 200 גרם שוקולד מריר (המולך)
• 100 גרם חמאה (או מחית קוקוס לגרסה טבעונית)
• 150 גרם סוכר חום כהה
• 2 ביצים בגודל בינוני
• 250 גרם קמח חיטה (אפשר כוסמין או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 1 כפית קינמון ( נותן טאצ' אגדי)
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה
• 1 שקית סוכר וניל
• 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (או כל אגוז אחר שאתם אוהבים)
• מלח כמהין – טיפ קטן להדגשת הטעמים

שלבי ההכנה

וכך אנו מתחילים את המסע אל תוך הקורבייה המהפנטת:

1. ממיסים את השוקולד המריר עם החמאה על בן מארי, אותו כלי שמאפשר לכל טעם להתמזג בצורה מושלמת.
2. לאחר שהשוקולד והחמאה הת融ונו יחדיו בצורה חלקה, מכניסים את הסוכר החום ומערבבים היטב.
3. יוצקים פנימה את הביצים, אחת אחרי השנייה, ומקפידים לערבב אחרי כל הוספה.
4. מניחים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, קינמון, סוכר וניל ומשפרים עם קמצוץ מלח.
5. מניחים את אגוזי הלוז ומערבבים שוב עד שהתערובת הופכת לאחידה. בעלת טקסטורה נימוחה ומפתה.
6. מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
7. מניחים במקפיא לכ-30 דקות כדי שהתערובת תתייצב.
8. מחממים את התנור לטמפ' של 180 מעלות צלזיוס.
9. מוציאים את התבנית מהמקפיא ויוצרים עיגולים קטנים עם כף מגוננת.
10. אופים כחמש עשרה עד עשרים דקות, עד שהציפוי מתחיל להיות הזהב האגדי.
11. מוציאים, וממתינים כמה דקות – אנחנו יודעים שזה קשה, אבל זה כדאי!
12. לסיום, מפזרים מעט מלח כמהין על גבי הקורביות החמות!

הנה טיפים חשובים למי שמעוניין לשדרוג!

נכון, זה מצוין כמו שזה, אבל אולי תרצו לנסות כמה דברים נוספים:

• לגרסה חלבית, אפשר לשלב ריבת חלב בין השכבות.
• לגרסה פירותית, הוסיפו פירות יער מעורבים בזמן האפייה.
• ולהרגיש במדבר: הוסיפו חופן קוקוס טחון לתוך התערובת.

שאלות ותשובות

איך מזהים את הקורביה המושלמת?

יש לבחון את הטקסטורה שלה – היא חייבת להיות רכה ונימוחה, ולא קשות מדי. ואל תשכחו לבדוק את כמות השוקולד שגלולה בה!

מה הסוד לכך שהקורבייה תהיה אוורירית?

שמירה על תהליך ההקצפה של הביצים עם השוקולד והסוכר היא קריטית. זה מה שימנע מהעוגות להיות כבדות מידי.

אפשר לשמור על הקורביות למחרת?

כן! יש לאחסן אותן בקופסה אטומה כדי לשמור על הטריות. אם לא תספיקו להן במהירות, הן עשויות לשמור מעמד ל-2-3 ימים.

האם אפשר להכין גרסה ללא ביצים?

בהחלט! אפשר להמיר את הביצים ב-2 צלוחיות גדולות של רסק תפוחים או בבננה מעוכה!

איך יודעים מתי הקורביות מוכנות?

בחינות כל עוגייה וכשיש חיבור טוב בין הטעמים והצבע זהב, היו בטוחים שהן מוכנות!

איזה שוקולד מתאים ביותר לקורביות?

שוקולד מריר עם אחוז קקאו גבוה (70% ומעלה) יתן טעם עשיר יותר, אך גם שוקולד חלב יכול להתאים למי שאוהב מתוק.

האם אפשר להכין את הקורביות מראש?

כמובן! אפשר להכין את התערובת מראש ולשמור אותה במקפיא, ואז לקבוע אפיה בזמן המתאים לכם.

איך ניתן למלא את הקורביות בשוקולד נוסף?

פשוט להמיס שוקולד נוסף ולמלא את התולדות כלפי מעלה לפני האפייה. זה יוסיף מימד חדשני ומרשים!

מה ניתן להגיש לצד הקורביות?

כוס חלב, קפה חם או תה פרחוני יהפכו את ההנאה למושלמת!

האם יש אלטרנטיבות לסוכרים?

כן, ניתן להשתמש בסוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים כמו אגבה או סירופ מייפל.

זהו, קוראים יקרים! עכשיו כשאתם יודעים את כל הסודות, אתם מוזמנים לנסות את המתכון הזה בעצמכם. אל תשכחו לשתף עם החברים ברשתות החברתיות. זה הזמן להרגיש אגדי!