מתכון לבשר מספר 5 – המושלם שישאיר אתכם עם טעם של עוד
יש רגעים בחיים שבהם האוכל מדבר אלינו. הבשלה הזו של נתח בשר שמפיץ ניחוחות מדהימים, היא לא רק מנה עיקרית; היא חוויה שלמה. כשיש בבית תחושת רעב ואתם רוצים להרשים את החברים או את המשפחה, מתכון לבשר מספר 5 הוא שליחת הודעה ברורה: "אני כאן ואני יודע לשמח". זהו מתכון ממכר, שמשלב טעמים משגעים וטכניקות פשוטות, שמזכירות לנו את הארוחות של סבתא.
זמני הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות (ללא זמן בישול)
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
המרכיבים הדרושים
למתכון שלנו נדרש מגוון מרכיבים שמעורבבים יחדיו כדי ליצור טעמים מדהימים. בואו נצא למסע קניות קצר כדי להבטיח שהכל מצוי על השולחן.
- 1 ק"ג נתח בשר הודו, חתוך לקוביות גדולות
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 כוס פטריות שמפיניון, פרוסות
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 1/2 כוס יין אדום
- 2 כפות דבש
- תיבלינים: מלח, פלפל שחור, שמן זית, מקלות קינמון, כמון
- חצי חבילה פטרוזיליה קצוצה
המרכיבים הללו, עם השילוב המושלם בין הבשר לרוטב, יובילו את המנה הזו למדרגה הגבוהה ביותר של טעמים. האם חשבתם על גרסה טבעונית? פשוט החליפו את הבשר בטופו או ביצי סויה והסירו את הדבש כדי להתאימו גם לצמחונים!
שלבי ההכנה
עכשיו כשכל המרכיבים אצלנו, הגיע הזמן להכנסת הצעד הראשון לתוך הסיר בו נבשל את הבשר המדהים הזה. בואו נתחיל!
- מחממים שמן זית בסיר חם על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים במשך כדקה.
- מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הפטריות ומערבבים שוב.
- יוצקים את רוטב הסויה, היין האדום והדבש לסיר ומשטחים הכל.
- מוסיפים את התיבלינים הרלוונטיים וזורקים פנימה את מקלות הקינמון.
- מבשלים על להבה נמוכה במשך 45 דקות עד שהבשר רך ונימוח.
- מגרדים מעל פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.
יש למנות את כל שלבי הכנה בצורה ברורה
גם אם המנה נשמעת מורכבת, אתם תופתעו כמה היא פשוטה. הפופולריות של המתכון הזה היא תוצאה של הצלחה מוכחת. בטעימה ראשונה, תרגישו איך הבשר נמס בפה, והשילוב של הירקות ורוטב הסויה יוצר טעם כובש שלא תוכלו לעמוד בפניו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אנחנו לא נגיד על מתכון מושלם שיש לו גבולות. אם תרצו להוסיף עוד טעמים ולהעלות את רמת המנה שלכם, יש לכם מבחר רחב של תוספות לעשות. מה עם להוסיף חרדל דיז'ון לרוטב? או אולי לקשט עם אגוזי לוז קצוצים שישדרגו את המנה המעלפת הזו? גם טחינה יכולה לכך המון!
שאלות ותשובות
איך כדאי לשמור את המנה לאחר הבישול?
שמרו במקרר בכלי אטום. המנה תישאר טעימה גם יומיים לאחר הכנתה.
אפשר להכין את המנה יום מראש?
בהחלט! זה אפילו מומלץ, שכן הטעמים מתאחדים ומקבלים עומק שחשוב מאוד.
מה לעשות אם הבשר לא מתרכך?
אם הבשר ישאר קשה, פשוט תוסיפו עוד מים ותחזירו לרתיחה.
איך יודעים שהמנה מוכנה?
הבשר צריך להיות רך. קל לחתוך אותו עם מזלג.
אפשר להמיר את הבשר בנתח טלה?
בהחלט! נתח טלה יוסיף עוד טעמים עשירים למנה.
האם המתכון מתאים לסובלים מאלרגיה לגלוטן?
כן, פשוט השתמשו ברוטב סויה ללא גלוטן.
מה ניתן להוסיף כדי להעשיר את המנה?
שני תפו”א עם תבלינים שונים כריח וטעמה!
איזה סוג יין מומלץ להשתמש כאן?
אדום עם טעמים פירותיים כגון מרלו.
איך לשדרג את המנה בירקות?
תוסיפו קישואים או ברוקולי, הם משתלבים מצוין.
מה קורה אם נשארת לי מהמנה?
שמרו הקפיאו למנה מהירה בעתיד, היא תהפוך ממש אסיסית אחרי הקפאה!
לסיום, המתכון הזה לבשר מספר 5 הוא השקעה שהופכת מכל עבר את העבדים במטבח שלכם לחוויה קולינרית. אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה עם החברים והמשפחה, וכמובן לתת להם לראות כמה זה קל ומהנה לבשל!
