לחם מקמח תופח ללא שמרים שתכין בקלות בבית

לחם מקמח תופח ללא שמרים

אתם שמעו פעם על לחם מדהים שעשוי מקמח תופח וללא שמרים? כן, זה אפשרי. דווקא במתכון הזה, אתם תגלו שהלחם לא רק שמשגע את החיך, אלא גם קל להכנה. זה גם מושלם לארוחת בוקר מהירה, לערב משפחתי או אפילו כדי להרשים חברים. עולם הלחמים פתוח לפניכם, ותכף תבינו למה הלחם הזה כל כך אגדי.

זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 8 מנות

הרכיבים הדרושים

הנה מה שאתם צריכים כדי ליצור את היצירה המיוחדת הזו. חשוב להכין את הכל מראש כדי שההכנה תהיה נוחה ואפיית הלחם תצא מושלמת.

• 500 גרם קמח תופח
• 1 teaspoon מלח (כ-5 גרם)
• 60 מ"ל מים פושרים
• 60 מ"ל חלב (לגרסה צמחונית: חלב צמחי)
• 2 ביצים (לא חובה לגרסה טבעונית)
• 4 כפות שמן זית או שמן קנולה
• אפשרות לתוספים: עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין, גבינת פטה פיקנטית, אגוזים קצוצים או זיתים במידה ורוצים טוויסט נוסף

שלבי ההכנה

הכנת הלחם הזה היא כמו טיול קסום לעולם האפייה. המדריך שלכם הוא המתכון הזה, ואתם תיהנו מכל רגע.

1. במחבת גדולה, מניחים את הקמח התופח והמילוי של מלח ומערבבים היטב.
2. מוסיפים את השמנים והמים הפושרים לתוך מערב הקמח.
3. מוסיפים את החלב ובוחשים היטב לקבלת תערובת אחידה.
4. אם אתם משתמשים בביצים, עכשיו זה הזמן להוסיף אותן ולהמשיך לערבב.
5. מעבירים את הבצק לתבנית משומנת ומיישרים אותו כך שיהיה אחיד בגובה.
6. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (כ-350 מעלות פרנהייט).
7. אופים במשך 30-35 דקות, או עד שהלחם מתייצב והקצה שלו זהוב.
8. מוציאים את הלחם מהתנור ומניחים לו להתקרר על רשת.

כשהלחם יוצא מהתנור, הוא עשוי להיות אוורירי ונפלא, בעודי בושם את הריחות המטריפים שיצאו מהתנור. אל תשכחו לפנק את עצמכם ולטעום בהקדם!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לגוון, יש לכם אפשרות לשדרג את הלחם בכמה דרכים יצירתיות:

• אפשר להוסיף טעמים כמו קצח או שומשום מעל הלחם לפני האפייה.
• למי שנחפז – ניתן להוסיף לתוך הבצק ירקות קצוצים כמו קישואים או גזר.
• אם אתם אוהבים מתוק, לשדרג את הלחם עם קמצוץ קינמון וסוכר, ולהפוך אותו ללחם קינמון לפינוק הבוקר.
• מערבבים לתוך הבצק אגוזים קצוצים או שוקולד מריר – תוספת שתפנק ותרגש את כולם.

שאלות ותשובות

איך לשמור על הלחם טרי?
שמרו את הלחם בשקית ניילון סגורה כדי למנוע ייבוש ועובש. אפשר גם להקפיא את הלחם אם יש לכם שאריות.

האם אפשר להשתמש בקמח אחר?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בקמח חיטה מלאה, אבל זה עלול לשנות את המרקם.

מה אם אני רוצה להכין גרסה ללא גלוטן?
נכון, ניתן למצוא קמח תחליפי ללא גלוטן, אך שימו לב לשנות את כמות הנוזלים בהתאם.

איך לאפות לחם בעבודת יד?
לאחר שאתם מרגישים שהבצק טוב, תוכלו לאפות אותו בתבנית משומנת או על גבי תבנית אפייה מלבנית.

האם אני יכול להכין את הבצק מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הבצק ולשמור במקרר למשך 24 שעות, רק זכרו לחמם אותו לטמפ' החדר לפני האפייה.

מה אפשר להאכיל את הלחם הזה?
הלחם הזה מהווה בסיס מעולה לסנדוויצ'ים מדהימים או אפילו עם גבינות וחרדל בצד.

מה אם אני רוצה לגרסה טבעונית?
הסירו את הביצים והשתמשו בחלב צמחי או במים בלבד – הלחם ייצא טעים לא פחות!

איך להרגיש את הטעם העשיר בלחם?
לנסות להוסיף תבלינים כמו רוזמרין או טימין כשהלחם בתהליך ההכנה – זה משוגע!

מה לעשות אם הלחם לא נהיה גבוה?
ודאו שאתם משתמשים בקמח תופח ומערבבים את התערובת בעדינות כדי לא לאבד את האווריריות.

האם אני יכול להוסיף פירות יבשים?
כן, פירות יבשים כמו צימוקים או טמרים יכולים להוסיף טעם משגע וטעים!

אם נהניתם מהמתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות. טבעו אותנו בלחם המכסף שלכם! בלב ובפועל, כולם חייבים לטעום את הלחם המדהים הזה!