סלט לבבות ארטישוק משומרים – מתכון אגדי!
ישנן כמה וכמה מוצרים במטבח שיוצרים חיבור מידי בין טעמים שונים, ובטוח שכל אחד ואחת מאיתנו מכיר את ההרגשה המיוחדת הזו כשפותחים פחית של לבבות ארטישוק משומרים. כזה שהריח שלו ממלא את חלל המטבח בניחוחות ים-תיכוניים, ועושה חשק להתרכז סביב השולחן עם האנשים האהובים עלינו. בסלט הזה אנו כוללים את הלבבות המדהימים האלה, יחד עם רכיבים נוספים שיגרמו לכם להרגיש כמו אלופים ולקבל המון מחמאות. אז בואו נתחיל במלאכה הממכרת הזו!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות. רמת קושי: קלה. עבור 4-6 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
כעת נעבור לבדוק אילו רכיבים נדרשים לנו על מנת להכין את הסלט המעלף הזה. אני בטוח שכבר יש לכם כמה מהם בבית, מה שמקל עלינו מאוד!
- 1 פחית של לבבות ארטישוק משומרים (400 גרם)
- 1 כוס עגבניות שרי (חצויות או שלמות, לפי העדפה)
- 1/2 כוס של קישוא קלוי או מוקפץ
- 1/2 כוס של זיתים שחרחרים (ללא חרצן)
- 1/4 כוס של בצל סגול, קצוץ דק
- 1/4 כוס של פטרוזיליה קצוצה (או בזיליקום, למי שאוהב את הטעמים הטריים)
- 2 כפות של שמן זית איכותי
- 1 כף של חומץ בלסמי (או חומץ עפ"י בחירתכם)
- מלח ופה שחור לפי הטעם
כדי לגוון את הסלט וליצור גרסה בריאותית או טבעונית, אפשר להוציא את האגזציה עם הזיתים ואין שום בעיה גם להוסיף אגוזי מלך קצוצים, שמוסיפים את הנגיעה החלבית הנכונה.
שלבי ההכנה
כעת, כשיש לנו את כל הרכיבים, אנחנו נעבור לעבודה! חשוב להקפיד על סדר ודיוק, כמו בסדנת בישול שכל משתתפה בה תהיה שף לשעה.
- פיתחו את פחית הלבבות והוציאו אותם בעזרת מזלג, שמרו את המיצים.
- שימו את הלבבות בקערה גדולה, הוסיפו אליהם את העגבניות, הקישוא והזיתים.
- קצצו דק את הבצל הסגול והוסיפו אותו לתערובת.
- מזגו פנימה את שמן הזית וחומץ הבלסמי.
- תבלו במלח ופלפל לפי הטעם והוסיפו את הפטרוזיליה הקצוצה.
- ערבבו בעדינות ככל האפשר כדי לשמור על הלבבות שלמים.
- טעם ובחנו האם אתם זקוקים לעוד תיבול – הוסיפו עוד טיפה מלח או שמן זית אם יש צורך.
- אפשרו לסלט להשרות במשך 10 דקות כדי שהטעמים יתערבבו.
- בתיאבון! שימו את הסלט בקערת הגשה יפה והגישו לכל האורחים!
מתכון זה הוא מאוד גמיש. אפשר להוסיף גבינת פטה, לקשט עם נענע או אפילו להמיר את שמן הזית בשמן קוקוס לקבלת טעם ייחודי וטרופי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לפני שנמשיך, כדאי לדעת שיש המון דרכים לשדרג את הסלט הזה:
- לשלב עם בולגרית עבור טעם יותר עשיר.
- להוסיף פרוסות אדמה קלויה עם תיבול מתוק.
- לצרף חזה עוף קלוי או טופו כמו שפים אמיתיים.
- לשדרג לסלט טונה לווריאציה אחרת.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בלבבות ארטישוק קפואים במקום משומרים?
בחירה מצוינת, רק שימו לב כדי להפשיר אותם כראוי לפני השימוש.
זה סלט בריא?
כן, במיוחד אם אתם מארגנים את רכיבי השמן ואת הכמויות, זה מאוד עשיר בוויטמינים וגלוטן.
מה אני יכול להוסיף לסלט הזה?
כפי שציינו, גבינת פטה, אגוזי מלך, או אפילו חזה עוף מאודה יכולים להיות תוספות מעולות.
כמה זמן אפשר לשמור את הסלט במקרר?
סקירה קצרה של אחדים מדיני המזון, לתקופה של יומיים-שלושה זה יישמר היטב, אבל תשלבו אותו מחדש לפני ההגשה.
מה עוד יכול להתאים פה?
אולי תוספת של פסטו או טחינה למדיה-קרם? זה עוד יוסיף וטעמים מיוחדים.
האם אני יכול להכין את הסלט הזה מראש?
בוודאי! הסלט הזה נהדר גם לאחר יום שלם במקרר, העסיסים רק מתעצמים.
האם הוא מתאים לאירוח?
חד משמעית כן! זה סלט צבעוני שנראה מושלם בכל ארוחה, וההכנה שלו מאוד קלה.
זה בסדר לשים כל מיני ירקות נוספים?
בהחלט! עובדים עם מה שיש לכם ואל תשכחו לנסות טעמים חדשים.
אני לא אוהב זיתים, מה החלופה?
אפשר להשאיר אותם מחוץ או לחפש גבינת פטה במקום.
אקח הביתה את המתכון הזה, מה דעתך על לקחת אפילו גרסה טבעונית?
ודאי! תוכלו להמיר את כל הגבינות באופציות טבעוניות, ולשדרג עם ירקות כמו גזר או פלפל קלוי.
אז לאחר שסיימנו, אתם מרגישים את השאיפה להתרגש במטבח? אני בטוח שיש לכם כבר רעיונות משגעים לשדרוגים! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, זכרו, מתכון אגדי שכזה לא שומרים לעצמנו לבד.
