המתכון שעושה היסטוריה: עוגת שיש מקמח תפוחי אדמה

עוגת שיש מקמח תפוחי אדמה – מתכון מדהים וממכר

עוגת שיש היא אחת העוגות הכי פופולריות שיש, אבל כשמדובר בעוגת שיש מקמח תפוחי אדמה, אנחנו נכנסים לעולם חדש של טעמים ונפלאות. יש משהו פשוט אגדי בכל ביס של עוגת שיש: השכבות המפנקות של שוקולד עם הבצק הרך והאוורירי, שמתחברות בצורה מושלמת ליצירה משגעת שמרקמה נימוח בפה. בדיוק כשחושבים שזה לא יכול להיות טעים יותר, מתווסף לכך תיבול עדין של תפוחי אדמה, שיהפכו את העוגה למושלמת ואפילו בריאה יותר. הגיע הזמן להתנסות במתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות!

משך הכנה ורמת קושי

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מגיש ל: 10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שמתחילים, נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הדרושים כדי ליצור את העוגה המדוברת. המתכון הזה יהיה סופר פשוט ותוצאותיו מדהימות!

• 250 גרם קמח תפוחי אדמה
• 200 גרם סוכר חום
• 100 גרם חמאה רכה (אפשר לשדרג לשמן קוקוס)
• 4 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 200 גרם שוקולד מריר קצוץ
• ½ כפית מלח
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1 כף קקאו איכותי (לשכבת השוקולד)

ועכשיו, בנוגע לקמחים: קמח תפוחי אדמה הוא מעולה לאנשים רגישים לגלוטן, וכך ניתן להכין גרסה דלת גלוטן של העוגה המשתוקקת. אפשר גם להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א גם באופציה טבעונית לחלוטין.

שלבי ההכנה

עכשיו כשהגעתם לשלב הזה, אתם יודעים שאתם קרובים ליצירה המקסימה שבדרך. תסדרו את המטבח ואנחנו נתחיל!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית בקוטר 24 ס"מ על ידי רפדים בנייר אפייה.
2. נמיסים חמאה בסיר קטן ומניחים בצד כדי להתקרר.
3. בקערה גדולה, מקציפים את הסוכר והביצים עד שהתערובת מקבלת צבע בהיר ותפיחה.
4. מוסיפים את החמאה המומסת ותמצית הווניל ומקציפים עוד כ-2 דקות נוספות.
5. מערבבים את קמח תפוחי האדמה, אבקת הסודה לשתייה, המלח והשוקולד הקצוץ יחד, ואז מוסיפים לתערובת הביצים ומערבבים היטב.
6. מחלקים את התערובת לשניים. לתערובת אחת מוסיפים קקאו ומערבבים היטב.
7. בתבנית, נמלא חצי מהתערובת הלבנה, לאחר מכן נדאג לקבל שכבת שוקולד, ואז נניח את יתרת התערובת הלבנה למעלה.
8. בשביל אהבה בשכבות, יש להשתמש בכף לערבב בעדינות בתבנית כדי לקדח אותם – עד שיתערבו זה בזה.
9. אופים במשך 40 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
10. נותנים לעוגה להתקרר היטב לפני החיתוך.

שדרוגים ותוספות אפשריים

עכשיו כשכל השכבות שוכבות זו על גבי זו כמו משפחה חמה בסוף יום עבודה, יש מה לחקור! אתם יכולים להוסיף לתערובת אגוזים קצוצים או שוקולד צ׳יפס כדי להביא עוד מימד של טעים.

וכמובן, אין כמו רוטב שוקולד למעלה לקשט את העוגה. ניתן גם לשדרג עם פירות טריים כמו תותים או בננות על מנת להוסיף קרispiness מרענן.

שאלות ותשובות

מה היתרון בשימוש בקמח תפוחי אדמה בעוגות?
קמח תפוחי אדמה מוסיף טעמים עשירים ונפלאים, והוא נהדר למי שמחפש אופציה דלת גלוטן. הוא נותן לעוגה טקסטורה רכה ונימוחה, ממש כמו שמרגישים בחיק המשפחה.

האם ניתן להכין את העוגה גם בגרסה טבעונית?
בהחלט! אפשר להחליף את הביצים ברסק תפוחים או בננות מרוסקות, ואת החמאה בשמן קוקוס או במרגרינה טבעונית.

מה אפשר להגיש לצד העוגה?
עוגת שיש משתלבת מעולה עם כדור גלידה וניל או קצפת. זה פשוט מושלם!

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! עוגת השיש נשמרת היטב בהקפאה. תנו לה להתקרר לחלוטין ואז עטפו היטב בניילון נצמד.

מה עושים אם אין לי תבנית בקוטר 24 ס"מ?
לא נורא! ניתן להשתמש בתבנית קטנה יותר או יותר גדולה, פשוט תקפידו על בדיקות הטמפרטורה במהלך האפייה, ייתכן שתצטרכו להאריך או לקצר את זמן האפייה.

איך אפשר למנוע שהעוגה תצא יבשה?
אנחנו ממליצים לכם לא לייבש את העוגה באפייה, קיבלו קיסם כדי לבדוק, וכשקיסם יוצא יבש, זה הזמן להוציא!

האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
בהחלט! שוקולד חלב יוסיף מתיקות נוספת והעוגה תצא עוד יותר עשירה.

אילו פירות ניתן להוסיף לעוגה?
תותים קצוצים, בננות מרוסקות או פרי יער יכולות להוסיף טעמים חדשים וכמובן גם יופי לעוגה.

מה הטיפ הכי טוב שלי לעוגה הזו?
רגישו את הבצק! אם הוא נראה יבש מדי, הוסיפו עוד ביצה. אם עשיתם בו שינויים במהלך ההכנה, תנסו לתקן ובסוף להרגיש את הכלות האמיתית שלו.

האם מתאים נכון לכניסה לתוך קפה או תה?
בהחלט! זהו השילוב המושלם – ביס מתוק עם כוס קפה על הבוקר או תה על אחר הצהריים. אין דבר יותר משגע!

ולסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים שלכם ברשתות החברתיות. כל כך קל להכין, כל כך טעים, ומי לא אוהב עוגת שיש खमिक קמח תפוחי אדמה? חייבים להפיץ את האושר!