מגש של סטייק אנגוס ברשת: החוויה המושלמת!
אם יש משהו ששווה לפנק את עצמכם בו, זה סטייק אנגוס עסיסי שאפשר להכין לבד בבית. בואו נדמיין שנייה את הרגע הזה שבו אתם פותחים את המקרר, ורואים את הסטייקים המושלמים ממתינים לכם. כלם מתמלאים בריחות מדהימים ואוויר חמים של משפחתיות. אז בואו נדבר על סטייק אנגוס ברשת – זו לא סתם מנה, זו חוויה שכוללת טעמים, הרגשה של יצירתיות ואפילו קצת סרטי אקשן. נשמע טוב? בואו נכין יחד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 אנשים
לייצר חוויה של טעמים: הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הסטייק אנגוס המדהים ביותר, אתם תזדקקו לציוד ולרכיבים הבאים:
- 4 נתחי סטייק אנגוס (בערך 250 גרם כל אחד)
- 2 כפות שמן זית
- מלח גס (לפי הטעם)
- פלפל שחור טחון (לפי הטעם)
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כף רוזמרין קצוץ (או עשבי תיבול אחרים לפי הטעים שלכם)
אחרי שיש לנו את כל המרכיבים, אפשר גם לשדרג את המנה עם תוספות. בואו נחשוב יחד על מה אפשר להוסיף:
- תפוחי אדמה בתנור עם עשבי תיבול – פתרון מעולה!
- רוטב שום חמאה (שימוש בבעיות בריאותיות בעת שרפוף) – ממכר!
- סלט ירוק מרענן עם רוטב הידוע שסבתא תמיד הכינה
שלבי ההכנה: כיצד להכין סטייק אנגוס מושלם
עכשיו שהכנו את כל הציוד, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל לפעול. הכנת הסטייק אנגוס היא חוויה משגעת! בואו נתחיל!
- מניחים את נתחי הסטייק אנגוס על שולחן העבודה.
- מוסיפים שמן זית על הסטייקים מכל הצדדים ומעסים בעדינות.
- מתבלים במלח גס ופלפל שחור טחון.
- מוסיפים את השום והעכשיו רוזמרין קצוץ או עשבי התיבול שלכם.
- ממתינים כ-10 דקות, תנו לתבלינים לחדור לתוך הבשר, זה נותן טעמים אגדיים.
- מחממים מחבת על חום גבוה ומניחים את הסטייקים בעדינות.
- מטגנים כל צד כ-3-4 דקות (הזמן משתנה לפי רמת העשייה שאתם אוהבים).
- לא שוכחים להפוך עם קליפסים ולשמור על הסטייקים על האש לא יותר מדי זמן.
- לאחר שהסטייק הגיע לרמה הרצויה, דברו אליו – זה תמיד עוזר – והוציאו מהמחבת.
- ניתן להתיר לסטייקים לנוח על צלחת כ-5 דקות – זה ייתן להם לתפוס את כל הטעמים ללקק את האצבעות שלכם!
חשוב להזכיר שאפשר להשתעשע עם המרכיבים, ואם בא לכם להיות מסוגננים, אתם יכולים להוסיף רוטב שהוא גרסה חדשותית למי שאוהב!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו כל מנת במטבח, תמיד יש מקום לשדרוגים! הנה כמה רעיונות:
- לגרסה טבעונית: ניתן להחליף את הסטייק בסטייק סויה – תנו לו קצת עיסוי ותהליך חביב.
- עבור הגרסה דלת הפחמימות: אפשר להתמקד בשילוב של ירקות grilled במקום תפוחי אדמה.
- לא לשכוח לעטר את המנה עם רוטב צ'ילי מתוק או רוטב יין אדום, מדהים לכל סטייק!
שאלות ותשובות
מה היתרון של סטייק אנגוס על פני נתחי בשר אחרים?
סטייק אנגוס נחשב לאחד מהנתחים המתוקים והעסיסיים ביותר. הוא עטוף בשומן, מה שנותן לו את היופי והמרקם. אחרי שתנסו אותו, כל נתח אחר ייראה לכם חסר טעם!
האם ניתן לצלות את הסטייק על גריל?
בהחלט! מדובר בחוויה נפלאה. הצלות על גריל מאפשרות לרמות את הטעמים והפחם שם מעניק למנה רבות טעמים מעושנים!
כמה זמן צריך לבשל את הסטייק כדי להגיע לרמת עשייה מדויקת?
זה תלוי ברמת העשייה הרצויה, אך נתח מוגדל של 250 גרם בדרך כלל ידרוש בין 4-5 דקות מכל צד לעשייה בינונית.
האם יש השפעה על המנה לאחר שהסטייק נקרע לאחר השחמה?
כן, מדובר על מדע! נקרעת הסטייק למנה נוספת, לא מצליחיה את הטעמים הפנימיים תפסו את הודאות שלהם.
מהם הרטבים המומלצים על מנת להשלים את המנה?
רוטב שום חמאה, רוטב ברביקיו או עדיף רוטב יין אדום – על כל רוטב לבחור את מה שחביב עליכם.
האם יש דרך להפוך את המנה ליותר בריא?
כמובן! ניתן לבחור חומרי בישול בריאים יותר, כמו בהכנה עם חמאה צמחית, ולהשאיר תוספות בצד.
איך כדאי לאחסן שאריות?
שאריות מתאימות להקפאה, אבל הקפידו לאחסן בשקיות סגורות. זה עוזר בשמירה על טעמים וריחות.
אפשר להכין סטייקים מראש ולחמם לפני האכילה?
זה אפשרי, אך מומלץ לחמם בתנור במקום במיקרוגל כדי לשמור על עסיסיות.
מה ההמלצה אם חסר לי שום?
לא נורא! אפשר להחליף בשום גבישי או אפילו בצרור עשבי תיבול תוסס.
איך אפשר להגיש את הסטייק?
מומלץ לפזר עליו מעט מלח גס להדגשת הטעמים, לסדר סביב ירקות קלויים או פרוסות תפוחי אדמה בתנור.
בסופו של יום, הכנת סטייק אנגוס היא לא רק אוכל, זו חוויה מלאה בטעמים ומזכרות. אני בטוח שאתם תשמחו על כל ביס! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים וליצור רגעים מקסימים יחד! נתראה בטעמים הבאים!
