קציצות בשר על האש שאי אפשר לעמוד בפניהם

קציצות בשר על האש – המתכון המושלם

אם אתם מחפשים את המנה שתגנוב את ההצגה בכל ארוחה, אני ממליץ לכם על קציצות בשר על האש. הן לא סתם קציצות. מדובר בקציצות מדהימות, משגעות וממכרות שכל אחד ירצה ללקק את אצבעותיו כשיסיים לאכול. אתם תרגישו שהגעתם לחגיגה של טעמים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות המושלמות, אנחנו נשתמש ברכיבים פשוטים וזמינים, אבל התוצאה היא אגדי! הנה מה שאתם צריכים:

• 500 גרם בשר פרגית טחון (או בשר בקר אם אתם מעדיפים)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 ביצה
• 100 גרם פאנק (או קורנפלור לגרסה ללא גלוטן)
• שפע של פטרוזילה קצוצה ורעננה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• תבלינים כמו כמון ופפריקה מעושנת להעצמת הטעמים
• שמן זית לטיגון

לגרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את הבשר בטופו מעושן או חומוס טחון, ולהשתמש בקמח חומוס במקום בפאנק. זה יוצא בריא וטעים!

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, בואו נתחיל בעבודת הכנה שתהפוך אותנו לאמנים של קציצות! אלו הם השלבים:

1. אתם מתחילים בקערה גדולה ומניחים בה את הבשר הטחון.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום הכתוש ומערבבים היטב.
3. שמים את הביצה וממשיכים לערבב, כדי שהקציצה תהיה אוורירית.
4. מוסיפים את הפאנק, הפטרוזילה, המלח, הפלפל והשאר התבלינים ומערבבים שכל המרכיבים יתערבבו יחד.
5. כשהתערובת אחידה, לוקחים מהתערובת כדורים גודלים שווים ומעגלים אותם.
6. מחממים מחבת עם שמן זית ומשחימים את הקציצות מכל צד 4-5 דקות.
7. מעבירים את הקציצות על רשת צלייה ומניחים על הגריל שהחומשתם את הבשר על האש ובשמים ל-10 דקות.
8. לאחר שהקציצות שזפו, אנחנו יכולים להניח אותן על צלחת שטוחה.
9. מוסיפים רוטב טחינה או סחוג ונהנים מכל רגע.

לאחר שסיימנו את הבישול, זה הזמן ליהנות מהריחות הנפלאים שעוטפים את המטבח שלנו. חשוב לטעום ולוודא שהקציצות יצאו בדיוק כמו שאנחנו אוהבים. תסמכו עליי, זה פשוט פשוט משגע!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כחלק מהמנה המדהימה הזו, הנה כמה רעיונות שיכולים להפוך את הקציצות שלנו למסיבה של טעמים:

• תוספת חצילים קלויים כבסיס לקציצות
• להכין סלט ירקות טריים מרענן בצד
• שתייה חמה או קיץ כמו לימונדה טרייה
• אפשר גם לשדרג עם צ'יפס או פיתות חמות.

שאלות ותשובות

האם אפשר להקפיא קציצות?
כן, בהחלט! לאחר שהקציצות התקררו, אפשר להניח אותן בקופסה אטומה ולהקפיא עד חודשיים.

מה עושים אם אין לי פטרוזילה?
אם אין לכם פטרוזילה, אפשר להשתמש בבצל ירוק או נענע! זה ייתן טוויסט נוסף למנה.

האם אפשר להכין את הקציצות בתנור?
בוודאי! פשוט מניחים את הקציצות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים על טמפרטורה של 180 מעלות במשך 25 דקות!

האם אפשר להכין קציצות מקטניות?
לגמרי! אפשר לטחון חומוס או עדשים ולהשתמש בהם כדי ליצור קציצות טעימות ובריאות!

מה המינון הנכון של תבלינים?
תמיד כדאי לטעום במהלך ההכנה, אבל בדרך כלל, 1/2 כ teaspoon מתבל התבלינים עצמית תספיק להתחיל.

מה הכי טעים לשים בבצק הקציצות?
שום זה תמיד רעיון טוב! אם אתם אוהבים את הטעם החזק שלו, אל תהססו להוסיף עוד שיניים.

איך אני יודע שהקציצות מוכנות?
אם הן משחימות ומבושלות מכל הצדדים, אפשר להסתמך גם על חותך בשר: כשהבשר הוא לא אדום מבפנים, זה גם סימן מצוין.

אפשר לשים אגוזים או חמוציות בקציצות?
בהחלט! אגוזים קצוצים נותנים קונטרסט נפלא במרקם והחמוציות מוסיפות מתיקות נהדרת!

מתכון זה מתאים לארוחה משפחתית?
כמובן! קציצות בשר על האש הן מעדן שמרכז את כל בני המשפחה סביב השולחן.

איך אני יכול לשדרג את המנות לצמחוניים?
הקציצות זקוקות להמרה, כמו שקורס טבעוני יותר ממולץ. קרמבו חומוס או טופו יכולים להיות פתרונות טובים.

אז קדימה, אל תשמרו את המתכון לעצמכם תשתפו עם חברים ומשפחה, כדי שכולם ייהנו מהקציצות האגדיות הללו! שתפו ברשתות החברתיות את החוויה שעברתם בזמן ההכנה ותנו לכולם לחוות את שחוויתם. שיהיה בתיאבון!