ברוקולי סנפרוסט – מתכון מדהים וקל להכנה
לפני כמה חודשים, החלטנו לנסות משהו חדש. לא סתם ככה, אלא משהו בריא, צבעוני וטעים. וזה הגיע! הברוקולי סנפרוסט, מדובר באחד המתכונים הכי טעימים שיש! למי שיש סעיף ליקוי בברוקולי, שיפסיק לפחד. מדובר במנה כל כך משגעת, שבאמת אי אפשר לעמוד בפניה. נתחיל בחוויה קולינרית שתשאיר אתכם מופתעים. הברוקולי רך ואוורירי, מצופה בתבלינים מעלפים, וכל ביס הוא חוויה עדינה. מה צריך עוד?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 מנות
לפני שנצלול לתוך רכיבי המתכון, כדאי לדעת כמה דברים. ברוקולי הינו ירק מלא בויטמינים, סיבים תזונתיים ובריא מאוד לגוף שלנו. הוא מלא בנוגדי חמצון החשובים לבריאותנו, וחוץ מזה – הברוקולי פשוט טעים! אז למה לא לשלב אותו במגוון מנות וליהנות? בואו ניכנס לפרטים.
הרכיבים הדרושים
- שקית ברוקולי סנפרוסט (400 גרם)
- שן שום כתוש
- 2 כפות שמן זית איכותי
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- חצי כפית פפריקה מתוקה
- גבינת פטה מפוררת (אופציונלי)
- שקית חמאת שקדים (אופציונלי)
- אגוזי פקאן קצוצים (לתוספת מרקם)
כעת, חשוב לציין כי יש מגוון דרכי הכנה וגרסאות אפשריות למתכון הזה. למשל, עבור גרסה טבעונית, אפשר להשאיר את הגבינה בחוץ או להוסיף גבינת שמן קוקוס. אם אתם נמנעים מגלוטן, תהליך ההכנה נשאר אותו הדבר בלי שום שינוי! כל אחד יכול למצוא כאן משהו שמתאים בדיוק לו.
שלבי ההכנה
והנה זה מגיע, מתכון שיביא אתכם למומחיות בבישול תוך דקות בודדות.
- מקלפים את השום וכתשו אותו היטב.
- ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הברוקולי למים הרותחים ומבשלים במשך 3-4 דקות עד שהוא מגיע לרכות קלה.
- מסננים את הברוקולי ומניחים לו להתקרר.
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עד שהוא מתחיל לבעבע ומעט מתכנת.
- מוסיפים את הברוקולי למחבת ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח, פלפל ופפריקה ומערבבים עד שהברוקולי מצופה כל טוב.
- מעבירים את הכל לקערת הגשה ומפזרים גבינת פטה מפוררת אם רוצים.
- לקישוט, מפזרים אגוזי פקאן קצוצים מעל.
וכך, בלי הרבה מאמץ, אנחנו משיגים מנה מרהיבה במלוא מובן המילה. כל ביס רך ונימוח בפה. מתכון כזה פשוט שלא תפסיקו ללקק את האצבעות. יאללה, תכינו את המתכון המדהים הזה בכל הזדמנות!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
עכשיו כשיש לכם את הבסיס המושלם, אפשר להוסיף קצת יצירתיות לשולחן. אפשר להוסיף לתוך המנה קוביות של בטטה אפויה או גם קישוא חתוך דק. שדרוגים לפני ההגשה כוללים שמיר קצוץ או בזיליקום בטעמים. אם אתם אוהבים חריף, אפשר לשים גם מעט צ'ילי קצוץ.
שדרוגים מהנים נוספים יכולים לכלול חצי כוס קינואה מבושלת או נודלס מקטניות ש יספגו את הטעמים. בסופו של דבר, ברוקולי סנפרוסט הוא בסיס נהדר למגוון רחב של תוספות.
שאלות ותשובות
איך שומרים על הברוקולי טרי?
שומרים את הברוקולי במקפיא או במקרר, בתוך שקית אטומה, כדי לשמור על הטריות שלו.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט, ניתן לבשל את הברוקולי מראש ולשמור במקרר. לחמם לפני ההגשה.
מה עוד אפשר לשים במנה?
אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין, גם שומי עולה תוך כמה רגעים.
האם זה מתכון מתוק?
לא, מדובר במנה מלוחה עם טעמים מתובלים.
כמה זמן זה מתבשל יחד?
לבישול כולל לוקח כ-15 דקות.
אפשר להוסיף חלבונים?
כמובן! יופי של שילוב עם עוף או טופו.
מהם הערכים התזונתיים של הברוקולי?
הברוקולי נמוך בפחמימות וסוכר, מלא בויטמינים ומינרלים.
מה אזור הגידול האידיאלי של הברוקולי?
הברוקולי גדל במזג האוויר הקריר, אז נעשה בעדינות בעונות החורף והאביב.
האם ניתן להקפיא את המנה המוכנה?
עדיף לא, הברוקולי יפגע במרקמו וטעמו.
איך אפשר לגרום למנה להיות יותר קראנצ'ית?
אפשר לטגן את הברוקולי עם מעט יותר שמן, או באוויר חם באייר פרייר כדי לשמור על קראנץ'.
אז קדימה, שתפו את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ותנו להם להבין מה הם מפספסים! כל כך נעים לשתף את הטעמים המדהימים האלה עם אחרים. הפיצו את הטוב!
