פיצה דקה מתכון – סוד הטעם הבלתי נשכח!

מתכון למלכות הפיצות – פיצה דקה מדהימה!

מי לא אוהב פיצה? זהו אחד מהמאכלים הכי פופולריים ברחבי העולם. כשמדובר בפיצה דקה, יש משהו כל כך מיוחד בקריספיות שלה וביכולת שלה ללעוס בקלות כל ביס. אז אם אתם חובבי פיצה כמונו, וברצונכם להכין פיצה דקה מדהימה בבית – הגעתם למקום הנכון. המתכון הזה הוא מושלם, אגדי, ובאמת יגרום לכם ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 90 דקות (כולל זמני התפחה)
• רמת קושי: בינוני
• המנה מספיקה ל-4 אנשים.

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפיצה הדקה הזו, אנחנו זקוקים למגוון רכיבים טריים ואיכותיים. הקדישו רגע לבחור את המרכיבים המושלמים, כי איכות המנה בסופו של דבר תלויה בהם.

• 500 גרם קמח חיטה (אפשר גם קמח ללא גלוטן)
• 325 מ"ל מים פושרים
• 2 כפיות שמן זית
• 1 כפית סוכר
• 1.5 כפית מלח
• 10 גרם שמרים יבשים
• 300 גרם רוטב עגב tomatoes
• 250 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
• תוספות לפי בחירה: זיתים, פטריות, פלפלים, בצל, ועוד.

תשימו לב שאפשר לשנות את התוספות לפי הרצון שלכם. אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הגבינה הממכרת בגבינה מבוססת אגוזים. זה מתכון של סבתא – אבל עם טוויסט מודרני וסגנון ייחודי!

שלבי ההכנה

ועכשיו, הזמן להגיע לשלב המרגש – ההכנה עצמה! התהליך דורש סבלנות, אבל תאמינו לי, התוצאה הסופית בהחלט משתלמת.

1. מערבבים את השמרים עם מים פושרים בקערה גדולה ומשאירים בצד לכ-10 דקות.
2. מוסיפים את הסוכר, שמן זית, קמח ומלח לקערה ומערבבים בעזרת כף עץ עד שהתערובת מתחילה להתאגד לכדי בצק.
3. מעבירים את הבצק לשולחן עבודה וממשיכים ללטוש אותו כ-10 דקות, עד שהבצק חלק וגמיש.
4. שמים את הבצק בקערה משומנת ומכסים אותו במטלית לחה. נותנים לו לתפוס לפחות חצי שעה.
5. מחלקים את הבצק ל-4 כדורים קטנים ומשאירים אותם לתפוס עוד 30 דקות.
6. חממים את התנור ל-250 מעלות צלזיוס.
7. על משטח מקומח, מרדדים כל כדור בצק לפיצה דקה.
8. מעבירים את הפיצות לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
9. מניחים רוטב עגבניות מעל כל פיצה, ואז מפזרים גבינת מוצרלה.
10. מוסיפים את התוספות המועדפות עליכם.
11. אופים את הפיצות בתנור החם במשך 8-10 דקות, עד שהן זהובות וקריספיות.
12. מניחים לפיצה להתקרר כמה דקות לפני שפורסים ומסדרים על צלחת.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם מחפשים להפתיע את האורחים שלכם, אפשר להוסיף מעל הפיצה פטריות סגולות, תרד, או אפילו קצת ארוגולה טריה בסוף האפייה. מונח פפרוני יכול להוסיף טוויסט משחקי ומרענן. אם אתם אוהבים מתוק, תוסיפו סוכר חום מוקפץ צמוד להחתמה!

שאלות ותשובות

האם אפשר להקפיא את הבצק?
בהחלט! אפשר להקפיא את הבצק לאחר התפיחה הראשונה. עטפו אותו בניילון נצמד והכניסו למקפיא. כשהכל מוכן, תוציאו אותו לשעה לפני השימוש.

למה הבצק שלי לא תופס?
יכול להיות שהשמרים לא פעילים. בדקו תאריך תפוגה שלהם ואת טמפרטורת המים. מים חמים מדי יכולים להרוס את השמרים.

איך אני יודע שהפיצה מוכנה?
הפיצה מוכנה כאשר הקצוות שלה זהובים והגבינה מבעבעת ונמסה. זהו סימן מוצלח שלא תצטרכו לעמוד ליד התנור כמו קשת בעונת החתונות!

מה אפשר לשים במקום גבינת מוצרלה?
אם אתם מחפשים תחליפים, גבינת פריזאי, גבינת פטה או גבינת קשיו טבעונית הם אפשרויות מצוינות.

למה פיצה דקה יותר טובה?
הפיצה הדקה שומרת על מבנה פריך ומאפשרת לטעמים להתמקד יותר בכבודם של התוספות. היא פחות משמינה, אבל עדיין ממכרת!

האם אני יכול להכין את הבצק ביד?
בהחלט! התהליך ידני עשוי להפוך אותו ליותר מספק. הכנה ידנית מאפשרת חיבור אישי עם הבצק;)

האם אני צריך גם רוטב פיצה?
כן, רוטב העגבניות הוא עמוד התווך של הפיצה. אתם יכולים להכין אותו בעצמכם או לקנות מוכן – כל מה שעושה לכם טוב!

מהי הטמפרטורה האידיאלית להכנת בצק פיצה?
הטמפרטורה האידיאלית היא סביב 23-26 מעלות צלזיוס. בטמפרטורות נמוכות יותר הבצק יתפוס לאט יותר.

האם אני יכול להוסיף תבלינים לבצק?
בהחלט! תוספת של שום כתוש, פרסליני או אורגנו יכולה להעניק לפיצה שלכם טעם מיוחד ומיוחד.

מה לעשות אם אני לא יודע מה להוסיף לתוספות?
אם אתם מתלבטים בין תוספות, תעשו ערב של פיצות עם חברים ותהפכו את זה לאירוע! כולם יבחרו את מה שהם אוהבים, והפיצות יועשרו בטעמים שונים.

אז מה אתם מחכים? הכינו את הפיצה הדקה המהממת שלכם עכשיו! שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ותנו להם לגלות את העונג הזה!