המתכון הסודי לכרוב מלפוף שיהפוך אתכם לשפים!

אני לא יודע אם אתם מוכנים לזה, אבל הרגע הגענו למתכון שיחולל מהפכה במטבח שלכם, ומי יודע? אולי אפילו יגרום לכם להזמין את כל החברים לשולחן! מדובר בכרוב מלפוף, עם טוויסט מדהים שיהפוך כל מנה למעלפת ומושלמת. בין אם אתם מתכוונים להכין אותו כליווי למנה עיקרית או כוכב במרכז השולחן, זהו מתכון שממש יגרום לכם ללקק את האצבעות.

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 90 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 6-8 מנות

המרכיבים הדרושים

אז לפני שאתם נכנסים למטבח, הנה רשימת רכיבים שאותם תצטרכו כדי להפוך את המתכון הזה למשהו אגדי. כל אחד מהרכיבים כאן לא רק מוסיף טעם, אלא גם ערך תזונתי משגע. בעבודה משותפת של כל המרכיבים, תקבלו מנה עוצמתית!

• 1 כרוב מלפוף כבד (סביב 1.5 ק"ג)
• 500 גרם בשר טחון (או טופו מחושל לגרסה טבעונית)
• 200 גרם אורז פרוסה (יכול להיות גם אורז חום בריא)
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 3 כפות שטוחות פפריקה מתוקה
• 2 כפות שטוחות כמון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 500 מ"ל רוטב עגבניות מרוכז
• 1/4 כוס שמן זית (או שמן קוקוס לגרסה בריאה יותר)
• עלים של פטרוזיליה לקישוט

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן להפסיק לחכות ולצלול לתוך התהליך המופלא של הכנת כרוב המלפוף המהמם הזה. יש לנו כמה שלבים פשוטים ואפילו מהנים מאוד, אז תתכוננו לתת לו בראש!

1. מכינים את הכרוב: ממש מכניסים את הכרוב לסיר של מים רותחים למשך 5-7 דקות, עד שהעלים רכים.
2. מוציאים את הכרוב מהמים ומניחים לו להתקרר לפני שפורסים את העלים.
3. בזמן שהעלים מתקררים, מטגנים את הבצל בשמן זית עד שהוא משנה צבעו וזהב.
4. מוסיפים את הבשר הטחון לבצל ומבושלים עד שהבשר מתבשל לחלוטין.
5. מוסיפים אורז, פפריקה, כמון, מלח ופלפל, ומערבבים היטב כדי שהטעמים יתחברו.
6. לוקחים עלה כרוב, מכניסים מעט מהתערובת מהמרכז ומקפלים את הקצוות כדי ליצור "סנדוויץ'".
7. חוזרים על התהליך עד שכל התערובת נגמרת.
8. מסדרים את הכרובים הממולאים בסיר ומעליהם יוצקים את רוטב העגבניות.
9. מבשלים על חום נמוך למשך 45 דקות, עד שהתערובת מתאחדת והכרוב מתמוסס לתוך הרוטב.

כשאתם מתכוונים לגוון את המתכון, קחו בחשבון שהכרוב במתכון הזה נהדר גם בגירסאות נוספות. אם אתם מחפשים אפשרות דלת פחמימות, אפשר להחליף את האורז בחציל קצוץ דק. תוכלו גם לשדרג בעזרת גבינת פטה מפוררת מעל כדי להעניק טעם נוסף וכמובן להנהן בהסכמה לכל התוספות שתבחרו.

שדרוגים ותוספות אפשריים

וודאו שיש לכם את כל התוספות המיוחדות האלה שיהפכו את המנה הזו לכזו שתשאיר אתכם עם טעם של עוד!

• גבינת פרמזן מגוררת – בשלב הסיום, פזרו גבינה מעל שתתמוסס.
• חבושית עגבניות – הרבה דובדבנים של אוגוסט.
• עלים של תרד קצוץ לתוך התערובת.
• קצת כמון שחור מעל ליצירת טעם נוסף.

שאלות ותשובות

כיצד שומרים את הכרוב הממולא? ניתן לאחסן במקרר בכלי סגור למשך 3 ימים, או להקפיא בהתאם לצורך.

האם ניתן להשתמש בבשר עוף במקום? כמובן! בשר עוף טחון יתאים מצוין ויוסיף וייב חדש למרקם.

האם יש גרסה טבעונית? בהחלט! פשוט החליפו את הבשר בטופו מחושל ואת האורז בגבינת שקדים.

האם ניתן לשדרג את המנה בסלסה? כמובן! סלסה מתובלת יכולה להעניק למנה עוד משהו.

מה לגביי תיבול? הוספה של קימל, טימין או אורגנו יכולים לעשות פלאים.

אפשר להכין מראש? בהחלט, המתכון נשמר מצוין, אז תוכננו מבעוד מועד.

כיצד מונעים שהתערובת תתפרק? אמליץ על בישול לא גבוה מדי והגשה בזהירות.

האם אפשר לשים ירקות נוספים? חד משמעית! גזר קצוץ פלפל חריף מוסיף צבע ופיקנטיות.

אילו סלטים יכולים להתאים? סלט ירוק מרענן או סלט כרוב יכולים להוות בן לווית מצוין.

האם ניתן להביא למפגש חברתי? ללא ספק! רבים כבר שאלו אותי על זה, ואני תמיד אומרת שכן!

אם אתם מצאתם את המתכון הזה מדהים, אני ממליצה עליכם לשתף אותו בכל מקום שתרצו! תנו לחברים שלכם לטעום את הטעם המושלם הזה, ואני מבטיחה שהם לא יפסיקו לדבר עליו!